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卤肉又称之为卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主。
卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
四川卤菜中比较有代表性的卤菜有：廖记、万春卤菜、廖排骨、夫妻肺片。中国以广东广州，潮汕地区的卤味最为出名
点击查看大图1.准备食材（鸡蛋没进去）
点击查看大图2.香菇泡发（泡软洗净捏干水份，对半切开，备用）
点击查看大图3.姜蒜拍扁
点击查看大图4.锅内下油放入姜蒜
点击查看大图5.放入大料爆香
点击查看大图6.放入适量水，生抽，老抽，蚝油，盐，五香粉，煮滚后关小火煮约10分钟
点击查看大图7.倒入容器放凉备用
点击查看大图8.把五花肉放入水中煮一下（这里猪皮去掉了）
点击查看大图9.把煮过的肉放凉切块
点击查看大图10.锅内不用放油，两面煎一下下
点击查看大图11.煎后的油不用它（装碗可以炒菜）
点击查看大图12.把鸡蛋煮好去壳切花刀放入容器，五花肉一并放入，腌制时间个人随意（这里是腌三小时）
点击查看大图13.腌制好后放入香菇，冰糖，放砂锅内炖制半小时（注意火候）
点击查看大图14.成品
点击查看大图15.成品
点击查看大图16.成品
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女
