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茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
爱吃de胖子
1食材：茶树菇（提前泡发）五花肉、干辣椒、大蒜、葱2五花肉切片、干辣椒切小段、葱切葱花、姜切丝3泡发好的茶树菇剪去老根，从中间切一刀成段。4热锅凉油，放入五花肉煸炒5炒至五花肉变色，放入干辣椒、葱花、姜丝和豆瓣酱6超出调料香味7加入切好的茶树菇8加入生抽和少许老抽9加入少许白糖和食盐 。10加入水与食材持平11大火烧沸后改小火烧20分钟左右至汤汁减少，放入香葱段。12再次中火把汤汁收浓即可。小窍门无。
泽瑞妈妈
其实这个菜是仁者见仁智者见智的，没有放八角桂皮这些香料，是因为不想太多调料压住了茶树菇的香味，但是在重庆生活了10多年，又不忍舍弃麻和辣，所以放了干辣椒和花椒。其实调料各位童鞋可以随意的。^_^
夜魇
这道菜是我们全家抢得最快的一道菜，貌似茶树菇男女老少通杀，既好吃又下饭。这道菜是去年冬天做的，现在儿子看着图片都要流口水了，问妈妈你什么时候做这个菜给我吃啊？我好想吃。不知道这个季节还有新鲜茶树菇没？明天去菜场瞅瞅，看到就买回做。呵呵！
乐宝媽
用传统的红烧肉的方法，来烧茶树菇！
梅依旧
1食材：五花肉（已清洗切块焯水）、茶树菇（已泡发清洗）、茭白（已剥壳清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。3随后，加入一些清水。4加适量的料酒。5煮开煮上10分钟。6接着，合入切好的茭白和清洗好的茶树菇翻动一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9加适量的白糖。10调味煮开。11最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
最喜欢吃茶树菇了，每次去饭店必点菜，今天趁五一在家自己做，味道棒棒哒！
苹果的萍
1材料：五花肉、茶树菇调味：冰糖、酱油、料酒、盐、八角1个、桂皮1段、葱段、姜片、干辣椒、香叶2五花肉切成见方的块：干茶树菇放入清水中浸泡5小时以上。（泡的水不要丢掉）3锅内放入冰糖翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊。4冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色。5放入葱段、姜片，烹入料酒、酱油后将五花肉炒匀，出香味，直到五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深。6放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入
kiss战女
1茶树菇提前几个小时泡，然后剪掉尾部的老根。2五花肉焯下水。3热锅热油，放入姜片。4切块的五花肉放入锅中，中火炒二分钟。5炒到五花肉出油，油多可以盛出多余的油。再放盐、老抽、生抽和料酒，炒一分钟。6将茶树菇倒入锅中，翻炒一分钟。7再加入适量水大火烧开后改小火红烧。8烧十分钟。9盛出。很香。想烂点可放高压锅再蒸十分钟。
斌1975
