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1准备材料，排骨砍小块，洗净控干一下水分。2姜片切丝，蒜头与豆豉一起切末。3控干水的排骨加入切末的豆豉蒜蓉和姜丝，分别在加一勺生粉、盐、生抽和蚝油，加少许花生油。4把调料与排骨拌匀，腌10分钟。然后放入电饭锅内蒸15分钟。5蒸好的排骨，把朝天椒剪一下撒在蒸好的排骨上，再盖上盖子焖2分钟即可。小窍门朝天椒比较辣，可依个人口味增减辣椒的量，这个菜主要是要蒜香和豉香，辣椒只是增添少许辣味，蒸排骨要加一勺生粉，蒸出来的肉质带汁不会柴。适合做蒸排骨的是肋排第2、3根，肥瘦和骨头都刚好。
黑猫警长kitchen
这道菜味道挺香，而且很下饭，特别把菜汁浇在白米饭上一起吃味道还不错哦：）
空客
周六出去逛街 回家后就不大想做饭了 于是做了之前M酱吃过后赞不绝口的蒜蓉豆豉排骨, 果然再一次征服他的胃!哈~非常好吃又不需要什么厨艺的懒人快手菜!!
babe_cocomy
我国素有“无菜不蒸”的说法。蒸，即以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养，而且也少了烟熏火烤的烦恼。本款蒜蓉蒸排骨，操作简单，嫩滑多汁，蒜香浓郁，诱人食欲。
美食诱惑馋猫
1洗干净的排骨（市场买回来已经斩好了）2把排骨道入小盆里，放一勺薯粉3放适量的味事达4几滴柠檬5放点香粉6放点糖7放几滴老抽8放点油9带上手套把排骨抓匀10装入盘里11撒上剁好的蒜蓉12放入锅里蒸15分钟13简单的蒸排骨就好了
丫頭☆懮懮べ
蒜蓉和豆豉的搭配，蒜香豉香味十足，咸鲜美味，下饭好菜！
众善美食
1准备小排骨，蒜头，姜2小排骨洗好剁成一小块一小块3蒜头，姜用刀拍拍再剁剁，不用剁成末，放到排骨上4加入酱油，花生油，盐5用筷子拌均，腌制20分钟6开水进锅7盖上个盘子不让蒸的过程进水8大火蒸20分钟9鲜，清淡
刘玮钧a
这款菜操作简单，口味清淡微辣，前排骨的肉口感比较好；骨中的营养汁全都蒸出来了，排骨汁捞饭口味也超好！相信吃过一次的就会爱上它！
清悠绿茶
1排骨洗净后，浸泡在水淀粉，15分钟后取出，洗净，沥干水分；豆豉剁碎、蒜剁成蒜蓉；2排骨调入盐、糖、切碎的豆豉、蒜蓉，拌匀后，加少量清水，放入少许生粉，调入香油，搅拌均匀后，放置一个小时。水要少加点，如果干了就再加点水。我放的豆豉比较多，喜欢清爽点的就少放点豆豉。3排骨平铺在容器里，冷水上锅，蒸20分钟。小米辣切圈，香菜切碎，排骨蒸好后，撒在上面做点缀即可。
零零落落2011
1排骨洗净备用…2姜、酸、葱白、（我忘了买葱花）豆鼓（我是去阳江玩买的）备用…3全部材料一起剁碎…4加少许糖中和一下味道，继续剁…5排骨下生粉少许、食盐少许、糖少许、酱油少许、鸡粉少许、加点油调和6把剁好的摆件散放排骨上，然后腌制…（我腌了一个下午）7水开，入排骨进锅蒸10－15分钟全程大火，起锅撒上葱花…超香
幽静。
1将500克排骨洗干净切小块。2准备好适量的蒜蓉。3放入蒜蓉和酱油蚝油，盐。4放入适量的番薯粉。拌匀。5锅里放入冷水烧开后放入排骨蒸20分钟。6撒上葱花。7成品。
建业五金
很好下饭的一道菜，配料也简单，不会有油烟的烦恼，吃完剩下的菜汁可以留下一顿拌面吃，超赞！
大盘子
1排骨冷水浸泡去除血水，准备大蒜子豆豉适量2大蒜子豆豉切碎在锅中热油煸香3煸香后倒入料酒生抽胡椒粉耗油等配料调制的汁，与排骨拌匀4上锅蒸三十分钟
趴趴pig
蒜蓉蒸排骨，滑嫩清香。
凤记美食
