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年夜饭免不了大鱼大肉，是不是会觉得腻？好办，咱们来道凉拌菜吧。今天的这道菜，每样都是主角，每样又都是配角。几种常见的菜，配在一起，不但颜色漂亮，而且口感很丰富。即使有一样两样不是特别顺你的口儿，但这么掺和着在一起，样样都吃得好香！花生泡好去红衣，又脆又嫩；芹菜有降压降脂作用，清清脆脆；泡发的腐竹可以补钙，入口有嚼劲儿；胡萝卜经过焯水，虽然没让胡萝卜素转化成维生素A，但漂亮的颜色和其它营养物质也起到了作用；木耳虽然不多，既丰富了颜色，又有补铁、清除体内垃圾的作用。所以这真是一道清清爽爽的养生菜。如果觉得太清
Meggy跳舞的苹果
1备食材，花生米事先用清水泡几小时，银耳泡。2花生米放八角、花椒入开水锅煮熟后再放盐。3所有食材洗净，切丁，蒜切末或捣成蒜泥。4芹菜、胡萝卜、银耳、熏干入开水焯过。5捞出后再用纯净水过一遍。65蒜末放盐、糖、香油。7煮熟的花生和其他食材放在一起，倒入调料。8拌匀即可。
英英菜谱
无生抽酱油版，味道一样很好哦，可以解腻清肠胃*^__^*
Helen6688
素什锦是一道凉拌小菜，酸辣爽口，特别开胃。
飞燕飘舞
1所有食材洗净，有机菜花掰成小块。2胡萝卜切成薄片，黄瓜切成小块儿。3木耳提前泡发去蒂洗净备用。4锅内注水烧开，放入有机菜花焯烫至软捞出过凉。5木耳胡萝卜片也焯烫一下。6一起过凉。7控水后与黄瓜一起放入盆里。8放入所有调料拌匀即可食用。9成品图。10成品图。
筠旸JY
1西蓝花掰成小朵，茎部也去外皮，胡萝卜去皮，一起放在淡盐水里面浸泡洗净。2胡萝卜切成薄片，也可以用花刀。3西蓝花茎同样处理。4锅内注水烧开，放入少许盐，放入蔬菜焯烫一下捞出。5投入清水里过凉。6煮好的花生备好。7所有食材放入小盆里。8放入少许盐，亚麻籽油，滴几滴生抽调味。9一起拌匀即可食用。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图！
筠旸JY
个人认为素什锦是最好做的一个菜品，而且非常适合懒人去做，因为太省事了，而且不需要什么技巧，最多也就是各种调料的比重问题，这要依个人口味而定了。
stardust凌云
春天的嫩绿和花朵灿烂了每一个清新的日子，工作、生活再忙碌，也可以将浓浓春意搬上餐桌，拥抱好心情。简单快手菜，也能做出美味来~ 配方为两人份。
芸芸小厨
1银耳，黑木耳泡发撕小朵，各种蔬菜切段，切片，切小朵，切丝2分别飞水后马上过凉水，放到一个盆内3锅内加花生油，加入花椒粒，由于考虑到孩子要吃，没有加辣椒4将花椒油泼到菜上，加入盐拌匀后加入煮好的花生米5拌匀后就OK了，也可以直接加盐，芝麻油拌匀，吃着也很爽口小窍门直接加盐，芝麻油拌匀，吃着也很爽口
丫丫小屋
5分钟快手菜
霖食记
很清爽可口的一道凉菜。
這個xiao妞r不太乖
1腐竹，花生米提前泡发，银耳泡发撕成小块。2黄瓜，胡萝卜，蒜头切好丁。3锅里烧开水倒入泡发的花生米，加少许盐，五香粉煮20分钟。4煮软捞起沥干水分放凉。5锅里烧开水，炒熟银耳，胡萝卜，腐竹，然后晾凉。6拿个大碗倒入花生米，银耳，腐竹，胡萝卜，黄瓜蒜末，凉拌汁搅拌均匀即可。
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