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小的时候，我是不爱吃姜的，即使是蒸鱼的姜丝，我也要把它挑出来丢在一边。但长大后，因为体寒湿气重，所以只能遵医嘱，尽量多吃姜，久而久之就爱上了姜那将独特的辛辣芳香。姜真的是好东西，尤其是夏天食用更佳，可开胃健脾，促进食欲；防暑、降温、提神。 若不喜欢姜的辛辣，其实可以在夏天选择子姜，用白糖和米醋来浸泡做成酸甜可口的醋姜，既开胃又可温中散寒。但要记得醋姜虽好，但要在中午之前食用，因为民间素有“早上吃姜,胜过吃参汤;晚上吃姜,等于吃砒霜”一说。
小五的吃喝玩乐
子姜不仅能作为一种配菜和肉或海鲜来搭配调味，它还可以单独食用。这道小菜是传统的子姜食法，酸甜不辣，口感生脆，可谓开胃下饭的妙品小食。
kiss战女
【糖醋子姜】酸甜爽口的佐餐小菜那天去市场的时候，看到这品相极好的子姜，当然要买了！子姜，顾名思义，嫩姜！因为不如老姜辛辣，倒是有些特别的吃法。用子姜炒内脏，做泡菜，或者是腌制糖醋子姜，或者做姜片糖，都是老姜所不能比的。洗洗凉凉，切切腌腌，天天估倒这些吃的，感觉也挺好的。
辽南蟹
经过腌制，微微带有一丝辣味儿，酸甜脆嫩。
一溪月
1备好材料。将冰糖和醋放小锅里加热，等冰糖融化后，关火，晾凉备用。2用小刀将子姜的皮轻轻刮去，清洗干净，凉干。3切片，不要太簿，2mm左右4切好后，洒上小小盐，拌匀，放半小时左右5把渍好的子姜放入干净的玻璃瓶里，倒上晾凉的糖醋，放冰箱，1天后就可以吃。
喧哗
儿时记忆，妈妈的味道????酸甜辣，开胃
简淡淡
