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记得小时候每到夏末秋初，市面上豇豆大量上市，妈妈总要在自家小院里晒好多干豆角，太阳晒过的豇豆,有一种特殊的味道,那大概就是太阳的味道吧！干豆角相对于鲜豆角口感紧实有嚼劲，具有不可替代的风味和口感，最好吃的做法就是和五花肉一起炖煮。经过炖制的豆角吸收了汤汁和五花肉的油脂，咸香入味儿，五花肉因为有了豆角的加入，少了许多油腻，这就是妈妈的味道，家的味道，温暖，踏实。
tgcyy
1准备材料2干豆角用温水泡发3小时3五花肉切小块，豆角切寸段，葱姜切碎4锅洗净烧热倒入适量油，转小火放入五花肉煸炒5炒至表面微黄放入香料6小火炒香7放入葱姜炒香8放入老抽、生抽和料酒翻炒均匀9倒入适量清水大火烧开10转小火焖煮20分钟11放入豆角翻匀12继续小火焖煮10分钟即可13出锅前撒入少许鸡精调味14装盘食用小窍门豆角记得要提前泡发
云朵里的那只猫
这是东北特有的一道料理【干豆角红烧肉】，物质匮乏的年代，东北人过冬是很难挨的日子，所以有了酸菜，其实干菜在过去东北也是家家都要储备的，在夏秋季节购买大量的蔬菜，将其晒干然后以备冬季用水泡软食用。现在干菜比新鲜蔬菜还要贵，干菜回软后有一种特殊的香味，配合东北的炖菜很是美味。东北菜虽没有华丽精美的造型，但吃过的人绝对喜欢它朴实的美味。
深蓝小米粥
过去一到秋天就要晒很多的干菜，漫长的将近半年的冬季需要自己贮存干菜，不然冬天就只有吃土豆白菜大萝卜了，那个时候吃点豆角干，倭瓜干茄子干也是改善伙食呢！ 现在吃干菜好像就是单纯的为了寻找过去的那种口味，成了怀旧的美食。放了五花肉的干菜很香很有嚼头呢！本来颜色很深的干豆角，炖好后颜色非常绿了。
大吃包
1准备材料.2干豆角泡好后剪去根部杂物.3剪成两半洗净攥干水份.4五花肉切块.5锅内烧热放五花肉翻炒几下.6多到入些酱油.7炒至五花肉上色.8加入干豆角,调料包.9放入盐,加入适量清水.10大火烧开后改小火炖30分钟即可.11炖好了.
京京~
1豆角清洗干净掰小段2豆干切片，还准备了两个香菇丸和两个墨鱼丸。3熟五花肉切片4锅中油热放花椒，八角，葱姜炒香下入五花肉煸炒出油5加适量料酒，生抽，老抽翻炒均匀6放入主料食材7炒匀8加盐和适量水盖上盖子小火慢炖十五分钟9熟了放适量鸡精调味10出锅了
最初的最美❤
前几天准备晒干豆角，突然想起来去年晒的干豆角还扔在市内的家里没吃完，前天回去都收拾回来准备赶紧吃掉。本来是准备红烧肉干豆角的，可爹妈都有糖尿病不得不放弃红烧肉变成了五花肉，味道一样赞。
lengnina
还记得上学那会，离家远条件也不是很好，星期五回家星期天下午回学校，每次回校都要一瓶干菜，当下个星期的菜。茄子干、豆角干。。。。好多的干菜都成了心头那些回忆。
susan愫
1第1步、干豆角丝事先泡半小时左右，泡得越久越容易炖烂2第2步、在泡豆角丝的同时将腊肠切片备用3第3步、五花肉切成小细条，葱姜切好备用4第4步、适量的辣椒丝、孜然和花椒5第5步、都准备好啦6第6步、排队下锅7待油温差不多后放入辅料8有木有很香9加入五花肉和姜10为了拍照 有点糊啦11赶快加入豆角丝12然后是腊肠和葱13适量水14静静等待15十五分钟过去啦16汤差不多被豆角丝吸收了17切蒜末，蒜这步是点睛之笔哦18加蒜和盐19当当当，出锅咯20找个适合自己的姿势吃掉它吧????小窍门1.蒜是点睛之笔，不仅对
爱美食的瘦菇凉
