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特意为家里小朋友做的"小太阳".最后调的芡汁有些稠,淋上后看起来像没熟一样，还晶莹剔透的。小朋友很喜欢呢！
BeiBei_Mom
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。 味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，鹌鹑蛋还含有较高的蛋白质，脑磷脂、卵磷脂、铁和维生素等，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一，所以是各种虚弱病者及老人、儿童及孕妇的理想滋补食品。把鹌鹑蛋和香茹一起蒸营养丰富，味道鲜美，香气沁人，而且做法也很简单。
乐食记
鹌鹑蛋小巧可爱，正好镶嵌在肉馅的凹陷处。家有剩余馅料的就来试试这款美食吧
Qiuyue0815
鹌鹑蛋是一种常见的食用蛋品，蛋壳比较薄，可食部的比例比鸡蛋要大一些，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维生素A、维生素B族、铁、磷、钙、硒等营养物质，每百克可食部含蛋白质13克、脂肪11克。鹌鹑蛋中的氨基酸种类齐全，含量丰富，含有多种的磷脂，营养价值非常高，像核黄素、维生素A等含量也比同质量的鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇比鸡蛋还更低，大概只有鸡蛋的1/3，所以是各种虚弱病人、术后康复人群、儿童生长发育、孕妇滋养身体的很好的选择。鹌鹑蛋对于贫血、营养不良、神经衰弱、月经不调、高血压、支气管炎、
祯祯宝贝
简单快手菜，营养丰富很适合老人和孩子。
泽瑞妈妈
1葱、蒜切末备用。2料汁备好：水、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、淀粉搅拌均匀备用。3香菇洗净，摘去蒂头，摆入盘内中。4鹌鹑蛋磕入香菇中。5锅中加水，放入锅中蒸熟。6将香菇鹌鹑蛋取出来，倒去里面的水。7锅中热油，下葱蒜爆香。8倒入料汁煮至浓稠。9淋在蒸好的香菇鹌鹑蛋上即可。10成品图。11成品图。12成品图。13成品图14成品图。
Elena88
1葱姜荸荠切碎，肉馅 鹌鹑蛋待用2香菇浸泡洗净3葱姜荸荠和调味料一同加入肉馅搅拌均匀4将肉馅薄薄涂抹于香菇内5将鹌鹑蛋铺在肉馅之上，上锅大火蒸20分钟，可浇汁随自己喜欢
卡米莎
无油烟，一个蒸锅就搞定的超简单蒸香菇鹌鹑蛋！香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。
胡椒0214
小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。
刘琳_sGaWOp
1将香菇洗净去蒂，氽水沥干水，取少许葱叶，切成葱花，小米椒少许切碎（忘合照了）。2鹌鹑蛋依次打入香菇里，入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。3生粉加少许水调匀。4热锅冷油，小火放小米椒、盐炒软，倒入水淀粉勾芡 ，关火，撒少许葱花。 5将芡汁浇在香茹蛋上。6成品。
红米乐呵
1肉末加入鸡蛋搅打均匀。2加入料酒、盐、生抽、老抽。3加入适量水搅匀。4将香菇中放入肉末和鹌鹑蛋依次做好放入碗中。5大火蒸20分钟左右至熟。小窍门肉末搅打时一定要放入适量的水这样可以保证肉末鲜嫩。
鸣翠燕
1香菇去根洗净2在香菇里刷一层油3把鹌鹑蛋打进香菇里4在鹌鹑蛋上撒一点盐5上锅蒸大火烧开蒸十五分钟左右即可6成品
getit✌
1香菇去蒂洗净。2放开水里面煮沸焯水。3捞出沥干水份。4肉糜里面加两个鹌鹑蛋，适量食盐，一匙生抽，一匙淀粉。5一勺清水。6葱姜加少许清水打成汁调入肉糜里面搅拌上劲。7香菇倒过来，将肉糜放入香菇中，中间瓦个小坑。8将鹌鹑蛋打入小坑中。9放蒸锅中，大火蒸8—10分钟。10蒸好撒上葱花，盖上锅盖焖两分钟即可。如果味道淡了可以淋上少许生抽。
食无涯
