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1将鲜香菇洗净，斜刀切片备用。2小油菜洗净，放进开水锅里，加少许盐和几滴油焯熟入味。3将焯熟的油菜摆盘备用。4起油锅，下香菇片翻炒。加入蚝油1大匙，酱油1汤匙，糖少许。（因为蚝油本身就有咸味，所以这道菜我没有加盐）。5煮沸后淋入淀粉水，煮至菇片变软，熟后滴香油出锅即可。6将炒熟的菇片放在油菜中心位置。撒上炒熟的白芝麻。7成品图1.8成品图2.
漫解花语
整理原来拍的照片，突然发现有没发的菜谱，整理一下，发上来喽补充：蚝油是用蚝牡蛎熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高
lywm1990
1油菜3棵。2一片片掰开，洗净。3焯水，焯水时在水里加点油和盐。4焯好的油菜过凉水。5香菇洗净，撕块。6焯水，捞出过凉水备用。7锅里注油烧热，爆香葱姜。8下香菇翻炒一会儿，加入油菜。9大火快炒几下。10加入1大勺蚝油，加适量盐，翻炒均匀。11加少许水淀粉，勾薄芡出锅。12成品，清淡营养。
烟雨心灵
香菇在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。这道菜让香菇更加清香、油菜更加爽口。
刚刚刚刚刚一刚一刚z
1油菜洗净切开，香菇泡发。2锅中放油大火煸炒油菜至断生。3加入香菇炒熟，加入蚝油，盐炒匀。4盛出。
宁静致远0217
1香菇用开水炒一下。2挤干水粉份，摆盘。3蘑菇有开水炒然后切丁，胡萝卜切片，蒜切片，葱切片。4热锅凉油，放胡萝卜，在放香菇丁煸炒。5锅里放些水，让香菇和胡萝卜稍稍炖一下。6淀粉里放一些水，倒入锅里勾芡，放入蒜片和葱花。7把汁交在油菜上就可以了。
柳絮1982
