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很多人在做排骨的时候都喜欢焯水，像煲汤或是红烧焯水是必备的一个步骤，能够去掉排骨里的血水，让排骨没有血腥味，但是如果是其他做法，焯水可能就影响排骨的美味。我也吃了30多年排骨，今天要和大家分享的这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃，而这个做法的排骨下锅前千万不要焯水，一旦焯水排骨就没有肉味了。
爱生活的馋猫
莲藕烧排骨是一道家常菜。莲藕吸走排骨的油脂。排骨就不会油腻了。而莲藕更加好吃，肉香浓郁，口感很绵很糯。是一道很适合冬季养生的肉菜。 莲藕药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。具有益胃健脾、养血补益、生肌、止泻功的功效 。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
西马栀子
湖北人是爱吃藕的，但是湖北人多是吃粉藕，拿来煨汤，鲜美又养身。粉藕是只有湖北有的，富含淀粉、蛋白质和维生素。甚至我去中国店买藕的时候问老板，这是粉藕还是脆藕呢？老板说，这是莲藕。粉藕煨汤，脆藕做菜。尤其秋天，正是养身吃藕的季节。分享第一份莲藕为材料做的菜：莲藕烧排骨。排骨裹了面包屑先下油炸到金黄，然后用番茄酱、番茄沙司等做成酸酸甜甜的调味酱，与清脆爽口的藕片一起烧。味道诱人，色泽红亮，赶紧下筷子吧*^__^*
睡觉绵羊
1食材：排骨（已焯水）、莲藕（已清洗切开）2烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨翻炒翻炒。3随后，合入切好的莲藕翻炒一下。4接着，加入一些清水。5接着，加入一些清水，加适量的料酒。6翻动一下煮开。7然后，加适量的生抽。8加适量的香醋。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味煮开。13最后，煮至汤汁浓稠，即成。14出锅装盘。
花鱼儿
莲藕有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效，有时会拿来煮汤，这次跟排骨一起炖，排骨之前用水煮过又是一汤，又有菜又有汤~这样做的莲藕没那么软烂，有点脆脆的，我比较喜欢吃这样的。
草莓
莲藕烧排骨，对于小煮而言，是童年时一道最熟悉的期盼。夏天大厨今天带来了特制版莲藕烧排骨，简单易做，香浓诱人。
心煮艺的厨房
1食材：莲藕、排骨（已清洗焯水）、桂皮、大料、冰糖2将莲藕洗净，去皮。3放在案板上切成块。4烧锅倒油烧热，下入排骨和切好的莲藕翻炒翻炒。5接着，加适量的清水。6搁入桂皮和大料。7加适量的料酒。8加适量的酱油。9加适量的盐。10加适量的冰糖。11调味烧煮开。12然后，烧至汤汁浓稠，即成。
花鱼儿
这个年过得有些惆怅，武汉在大年29封城了，我们武汉人都在家自我隔离，家里三天派一个人戴上口罩，防目镜去超市排队买菜，今天买到了排骨，但不够煨汤，就做个红烧的吧！这算是我们家这个年吃得最好的一个菜了，分享给大家，希望大家2020年能平安健康！
球娃娃
1将土豆 莲藕 胡萝卜切成小块2将排骨切成小块 用水煮40分钟 过滤出3用炒锅 放油 姜蒜 花椒 大葱 然后放排骨 加酱油调色 最后加莲藕 胡萝卜 土豆 翻炒以后加水 等水闷干即可小窍门像素不好 请见谅 不喜欢放莲藕 土豆 胡萝卜的可以放木耳 花生哟
豌豆子
