胡萝卜莲藕烧排骨

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1.将排骨清洗干净，切成一条条的肋条，先用冷水浸泡15分钟左右，这能把排骨里面的血水泡出来，做好的排骨不会有腥气。将生抽，老抽，盐，料酒，姜片，十三香混合成酱汁，倒入排骨里面。

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2.抓匀腌制2小时左右，这时候的排骨也够味上色了，闻起来就很香。

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3.接着把莲藕和胡萝卜去皮，莲藕切薄片，胡萝卜切成段。

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4.热锅，倒入适量的油，先把豆瓣酱倒入锅里，小火爆出红油，接着把八角，蒜瓣，和香叶放入锅里翻炒出香气。

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5.把排骨倒入锅里，转大火翻炒，倒入胡椒粉拌匀，看到排骨沾均匀酱汁后就，就可以转入炖锅了。

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6.把排骨转入新思特妈咪锅里面，加入没过排骨高度的热水，切记要热水，不然排骨会很柴，开大火煮沸后转小火焖半小时。

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7.开盖放入胡萝卜条和莲藕片，用铲子翻匀一下，盖上盖子继续煮8分钟左右即可，期间的香气真的好浓郁。

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8.吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃。

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9.吃了30多年排骨，这个做法最好吃，不腥不柴，上桌孩子抢着吃。