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1准备洗净的鸭腿2将鸭腿斩成块备用3锅内烧开半锅清水4将鸭腿块倒进锅内焯水后捞起沥水。5准备葱姜和啤酒6另起锅大火烧热放入适量花生油，下葱姜爆香7倒入鸭块翻炒片刻8淋入老抽和香醋9再次翻炒上色10倒入啤酒烧开，水量不够可加少许清水11烧开后调味盐，五香粉。12转小火慢炖半小时左右，大火略微收汁即可关火出锅。13装盘后淋少许香油洒葱丝。
梦悦的小灶炉
作为北方人，我对做鸡的方法很熟悉，但是对做鸭子还是非常非常的陌生。对于不熟悉的食材，我总是保持一种敬畏的态度。 鸭子吃过北京烤鸭、周黑鸭、盐水鸭等。这次美天携手国美做活动，看到朋友们都做了那么多种关于鸭子的各式美食，我也坐不住了，现学现卖一道红烧啤酒鸭。把我制作过程与遇到的问题与大家分享一下。
线线3896
1准备素菜待用！2嫩鸭去除内脏，切块，入锅用开水过滤一下。3捞出洗干净沥干水分备用。4大火烧开，倒入嫩鸭，加入生姜煸炒一分钟。5加入一勺老干妈辣椒酱。6一勺生抽继续煸炒出油。7加入啤酒一瓶。8加入一勺盐。9大火烧15分钟。10加入胡萝卜和大蒜红椒，大葱。11大火煸炒一分钟大火收汁出锅。12入盘，成品图！晚餐！
逝去的爱情
不知道这道菜应该叫什么名儿，用红烧的方法，又加了啤酒去焖，“红烧鸭”？“啤酒鸭”？反正是用自己喜欢的方式去做的这道菜，不用纠结取个什么名儿，只要自己喜欢就好，就叫它“红烧啤酒鸭”吧。
妍之有你
![[鲁菜]----红烧啤酒鸭](https://www.xiangzuocai.com/uploads/caipu/2021/11/28/61a2a332c9555.jpg)
鸭子属凉性,特适合夏天来吃,就来一个百吃不厌的红烧啤酒鸭,补一补血吧.....
雪峰儿
啤酒红烧老鸭，味道鲜香浓郁，肉质酥香，非常入味，味道太棒了！
RLing
