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对于南方长大的我来说，以前不太爱吃面食，更不会做面食，几年前上了美天，学会了做一些包子馒头之类的，丰富了我家的早餐内容，这个面是最近才学会的，把鸡蛋加在面粉里再擀成面条，再配上一些时蔬，感觉很营养。
如莲静心
1面粉中加少量的盐，边加水边搅拌成面絮，将面絮揉成稍硬的面团，加盖静置30分钟2将面团搓长3揪成等量的面剂4再搓成长12厘米，直径2.5厘米的条5刷上油，加盖饧20-30分钟6将西红柿鸡蛋卤炒好炒时稍加些热水）7取一面剂，压扁擀成片，用擀杖压两条印8轻轻扯长（25厘米左右）9双手拉起面片慢慢扯长，期间将面片不断上下扯长，当面挨到案板的时候会发出biang、biang的声音10面越扯越长11从压印出撕开12再撕开另一压印13面条撕开后可手提扯面向案板甩打两下以增加扯面的劲道（新手请尝试、练习后再操作这一步骤
英英菜谱
1面粉中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。2水分多次加入面粉中。3揉成团后盖盖醒面15分钟。4西红柿切丁。5碗里打入3个鸡蛋打散至起泡。6面团醒好后加少许面粉揉2分钟，擀成薄片，撒一层干面粉。7卷起来切成宽度均匀的面条，再撒一些干面粉，抖散成面条。8锅里热油倒入蛋液炒熟，加入西红柿翻炒均匀，然后加入适量水煮至汤汁变白变浓，煮2分钟，加盐，白胡椒粉调味出锅。9锅里另烧开水，加入面条煮一分钟煮熟捞起。10面条倒入汤中撒上葱花即可。
全の美食
早餐小朋友要吃意大利空心面，家里没存货了，于是自己动手来一份纯手工意大利空心面，口感一样的劲道，没想到小朋友特喜欢，不过着实有点小费工夫，所以前一天晚上就做好了空心面，冻在阳台上，第二天早上起来煮刚刚好。
大海微澜
压面机领回家应该有两年多啦，一直搁着没有使用。最近看见大家晒面条，诱惑到我了，于是搬出那手摇式压面机，捣鼓起来。其实做面条真的不难，望而却步都是懒之过，儿子和我都很喜欢吃面条，所以这顿早餐很受儿子的喜欢哦。
Q猪宝宝
炎炎夏日，一碗简单的原味鸡蛋手擀面也是很不错的选择。2个鸡蛋和出的面不需加一滴水，正好2个人的量，配上面条的“绝配”玉米菜，下出的面略显淡紫色（玉米菜的颜色），看着就有食欲，再加上手工面的爽滑劲道，用河南话说“真带劲”。
刘刘爸
1所有材料混合。2我的配方水较少，所以很难和成团的。这样的面条劲道，耐煮。喜欢吃软面的可以多加点水。3压面，要多压几次，这样面才劲道。4切面，可随意调整宽度。5做好的面可直接下锅，也可晒干收藏。6上一张煮好的效果图。
温柔柔
鸡蛋面清香扑鼻，需要原料少，需要器具少，清淡可口，柔中有韧，有鸡蛋的香味还有小麦的醇香，营养丰富，物美价廉。
希味淡
学了一种不用擀的手扯面 不用擀 爽滑劲道 好吃的不要不要的
荷月青莲
第一次在家要自己做了个手工面，没想到味道还是很不错。
小苹果AZT6
小时候常常看妈妈做面条，我就坐在灶台后边烧火，如今在外很难吃到就自己摸索去做，希望下次回家做给她们吃！
刀斧手007
营养丰富，爽口弹牙。
开心王私房美食
