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麦香十足的大馒头，用料很足，就是揉起面来太累。
yiniwener
黑全麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等微量元素，做成馒头非常适合老人和孩子及疲劳人士补血补充能量！这里我自创了一种速冻馒头的方式，一次稍微多做一点，放入冰箱速冻住，每天吃两个，天天有营养，非常适合家庭制作，做一次可以吃上一个礼拜！
liuping614
冬天到了，买了好多黑芝麻核桃粉进补。除了日常直接吃，做成各种主食、点心来消耗黑芝麻粉粉，才不会没几天就吃腻了。
调料喵
1面粉加酵母加温水和成光滑的面团发酵。2发酵好的面团揉几遍，越揉越光滑，蒸出的馒头还更白。3揪成大小均匀的小剂子。4揉成光滑的面团。醒发十分钟左右，最后上蒸锅蒸15分钟。5蒸熟的馒头要立即出锅放凉，不要挤在一起，防止粘连。
香飘我家厨房
1红塘开水化开，变温后放入酵母，取适量的麦儿面和白面（1；3）的量搅拌均匀放入酵母揉成团2锅里放水烧开关火放入面团发酵2倍大3整形4切块5摆入蒸笼，锅里烧开水关火放入发酵第二次，发至1-2倍大开火蒸10分即可6成品7成品8成品9成品小窍门蒸熟后不要立刻开盖，要先焖2-3分钟
婉妈编织
1发酵好的面团。2分割成大小均匀的小剂子。3揉成光滑的面团。4放温暖处发酵30分钟。5上蒸锅。蒸15分钟，出锅。6自己动手，没有任何添加剂，吃的安心。麦香馒头。
香飘我家厨房
1先将酵母放入部分牛奶中搅拌让其恢复活性。再将所有材料放入盆中，混合均匀，慢慢加入酵母水，边加边搅拌，使水和面粉均匀融合。搅拌至雪花片状，用手将其揉成光滑的面团。2将面团放入盆中，盖保鲜膜放温暖湿润处发酵至两倍大。3发酵好的面团取出放在面板上，揉搓成长条4切成均匀的小剂子5逐个揉成光滑的圆面团6整形完成后，盖上湿布饧半个小时。7凉水入锅，水烧开后蒸10--15分钟。8时间到后关火，过5分钟再开盖，取出馒头。小窍门1.全麦粉可以换成其它杂粮面。各种面粉的比例，可以因各人的口味调整。我的比例是3:1（面粉：杂
曝沙之鸟
1酵母用温水化开。2到入面粉，加入白糖，慢慢加水用筷子搅成絮状。3用手揉成光滑的面团，醒面。4面团这样就醒好了。5面团揉好，把气排出。6搓成长条。7分成大小均匀的剂子。8一个一个揉好，醒至2倍大。9醒好的馒头放入锅内，大火烧开10分钟以后用中火烧10分钟。10关火3分钟打开锅盖。11大白馒头就做好了。
雨中漫步_kRsJPX
1粉类按3；1的比例搅拌均匀2加入红糖酵母水3揉成团，发酵2倍大4排气后分成相同的等份，揉圆5放入蒸架，烧好水关火2次发酵，最后开火蒸10分6成品7成品小窍门关火后不要立即开盖，焖个2-3分钟
婉妈编织
1发酵好的面团。2搓成光滑的长条。3切成均匀的小剂子。4每两个小剂子粘在一起，整理好形状。5做好的馒头肧放温暖处醒发。6醒发好的馒头肧。7蒸锅加水，篦子上放笼布，馒头肧上蒸锅大火蒸10分钟，然后小火5分钟。8出笼的馒头，麦香浓浓，甜丝丝的，咬一口，特别筋道，和馒头房的味道大不一样。
香飘我家厨房
1材料如下。2和成面团后自然发酵。3分成剂子后，揉成长圆形。4静静的继续发酵。5也可以放在笼屉上协助发酵，下面是温开水，错开锅盖约40分钟。6大火蒸15分钟即可。7太可爱了，入口甜甜的。
老U爱小轩哥
用的全麦粉带麸皮的还有老面。
龙江艳
