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香菇素有"山珍之王"之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。由于它味道较香，香气宜人，营养丰富，不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上，而且素有“真菌皇后”之誉。冬天就是更想吃肉啊，用香菇焖鸭，非常美味~
緣豆兒
1鸭掌提前解冻洗净备用。2香菇提前泡发好备用3热锅冷油，油热后转小火，放入糖、香叶、桂皮、八角、山奈、花椒、辣椒、姜、蒜、葱炒香4然后放入泡发好的香菇快速翻炒5放入洗净的鸭掌翻炒匀后放入生抽、老抽翻炒，炒匀后注入一瓶啤酒，要没过食材，如果做得多，一瓶啤酒不够的话就用泡发香菇的水加在里面。转大火煮开后滴两滴醋。6转中火焖大概四十分钟后转大火收汁，视情况添加盐调味。有些酱油会很咸的，如果不是很咸的酱油的话就需要加盐。起锅装盘撒上葱花即可。
lulume
很香哦，不过最好吃的那香菇，还有那汤汁拌饭也是一大美味哦。因为使用电子瓦煲炖的，所以水不要加太多，泡香菇的水很香，可以增味。
tuzitan
宝爸爸起菜名鸭胸香萝卜。????????????
溪雅丽香
记忆里最好吃的鸭肉味道当属以往过年的时候，奶奶或者妈妈做的香菇鱿鱼焖鸭。凭感觉尝试一次，不能完全还原，但有一丝熟悉的味道，吃着心里暖暖的。
寒飘
1材料准备好2鸭掌去指甲,锅里放水,加入鸭掌、料酒、姜，将水烧开后煮3分钟3焯过水的鸭掌放凉水中冲洗几次，沥干水4锅里烧热，放油，加入姜、桂皮、干辣椒、八角煸出香味5加入鸭掌翻炒片刻6加入生抽、老抽、盐、料酒、甜辣酱、冰糖、清水，水要没过鸭掌，最后加入香菇，大火烧开转小火慢炖1个小时，大火煮汤汁至很浓稠后关火，装盘即可
心曲之旅
突然很想吃腐竹，去市场买菜，看见鸭肉不错，试着做一下哈
shengzai123
1半只鸭子洗干净。2倒入水中焯水。3控干水分。4锅内放入鸭油煎出油。5放入花椒，葱蒜姜炒香。6放入鸭肉。7多翻炒一下。8倒入料酒，红烧酱油。9放入糖，盐。10放入香叶，八角，辣椒。11加热水。12没过鸭肉。13盖上锅盖焖三十分钟。14放入香菇再煮二十分钟。15收汁。16出锅。
幸运的小糯米
1准备食材：鸭腿洗净、香菇用温水浸泡、干辣椒、八角、桂皮、花椒、姜片、蒜瓣2将鸭腿剁成块3热锅下油烧热、下鸭腿炒干水分、4加入干辣椒、八角、桂皮、姜片、蒜瓣炒香5加入料酒翻炒片刻、加入老抽、生抽、耗油翻炒上色6加入啤酒没过鸭腿、大火烧开转中小火慢炖7汤汁快收干时加入糖、鸡粉调味即可出锅8成品9成品
香香的小厨房
1飞鸭绰水2香菇、姜片切好3油热后把鸭肉和姜片炒会4放点老抽炒会5放点水6放点盐7水开后把香菇放进去8多焖会在放大蒜9炒好放点味精出锅10成品
林夭夭
清理冰箱的时候发现还有几个鸭腿和鸡翅，混搭加点配料可以红烧一盘主菜，简单好味道。
卡米莎
鸭子是一种很野味的食材，配搭不同食物都有另一番滋味，今天刚收到朋友发来的小香菇就做一道香菇焖鸭。
美美兰子
