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特点：脆嫩爽口。 要点：为保存黄瓜的脆性，不能煎太久。 味道：在菜色上，紫苏的青紫色加上黄瓜的青绿色，相得益彰。吃的时候既能品味紫苏的淡淡香味，也要体味黄瓜的清淡爽口，黄瓜只是煎到半熟，这样口感更加爽嫩，也突出了紫苏的香美。
jeany
视频链接地址：http://v.youku.com/v_show/id_XMTU4ODI1NjIxNg==.html?from=y1.9-3.1也可以直接在优酷中搜索“菜名”或“舍得的美食”
舍得的美食诱惑
看了一篇《紫苏黄瓜》的文章，而做成了...
CY.L小芸
紫苏，在我国为一味常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在中国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
黑猫警长kitchen
在饭店里偶尔吃到这道小菜，回家自己试了试，感觉很不错。
香菜
1材料、主要配料备好。2黄瓜刨成片备用。3紫苏洗净摘其叶，紫天椒切成粒，蒜剁成茸备用。4锅下油烧热，放入蒜茸和紫天椒粒爆香。5放入紫苏翻炒。6放入黄瓜片继续翻炒。7加入盐、鸡精翻炒均匀即可。
粉竽粘糖
前段时间在市场看到有卖盆栽的紫苏，就买了一盆回来，既可观赏，又可食用，一举两得的事儿，多好。这不，在家养了段时间，长势挺好的，就想着能用到菜里就好。今天家里有黄瓜，就给煎了吃吧。
青青草的小厨
紫苏是我喜欢的一种香料。我的老家是湖南浏阳，家乡有一种特别的调味料叫紫苏。在老家几乎各家各户屋前屋后都会种上一些。每次锅里的鱼烧的咕嘟响的时候，我就会主动帮妈妈去采一些新鲜的紫苏，和鱼在一起烧，那特有的香味总会让人垂涎不已。从小就爱吃妈妈做的紫苏鱼，许多年没有见过这种食材了，对这个味道一直很怀念。自从搬家到山东就没有见过这种食材，偶尔一次在集市上买到了紫苏的种子，欣喜若狂回家后立马种在花盆里，几个月后出乎意外的长得特别好。有了它，就可以做我心心念念许久的紫苏鱼和紫苏黄瓜了。
salila82
粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴。
苹果的萍
紫苏独特的香味，鲜嫩的黄鳝，软烂入味的黄瓜，再喝一口汤，哎呀，太鲜太好吃了。（我又王婆卖瓜了）我们这黄鳝基本就是这种做法，又吃肉又喝汤，消暑又开胃
莫烦凡人
1准备好所有食材。2黄瓜两根切成厚片紫苏叶切成丝，蒜头切小粒、小米椒切小粒备用。3平底锅热油，将黄瓜一片片摆好。4小火，煎至双面微黄。5放入蒜粒、小米椒。6放入盐小火将蒜、小米椒煸香。7翻炒匀。8放入紫苏，炒匀。9用少许水炝锅，用味极鲜调味，翻炒匀即可。10装盘。
红米乐呵
1将黄瓜切厚片备用，紫苏摘好2将油烧热，放入黄瓜翻炒，5分熟时，下蒜和紫苏3待要出锅，放入酱油和盐，鸡精，翻炒2分钟即可出锅食用
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家常小炒，简单快速，轻食低脂，易学上手！
鑫姐厨房
1黄瓜切块，紫苏切碎，蒜切好备用。2放食用油煎黄瓜，煎至微烧焦状，放作料炒，放盐，酱油，出锅。3装盘即可。
物美色食
黄瓜脆嫩，紫苏独特香味，辣椒蒜末炒五花肉丝的酱香味，那个口水流呀……
妙妙私房菜
1食材:黄瓜两根，紫苏叶一小把，葱二根，姜适量，蒜瓣，小红尖椒2黄瓜切3mm厚的片，切的时候注意要斜着刀切成椭圆形，紫苏切碎，其他的照图准备。3放油烧热再放盐烧热。4放小红椒炒香再放黄瓜5炒到7分熟后放紫苏，蒜片，生姜翻炒6放点老抽调色。7最后放葱花和鸡精，起锅。
sophie0303
