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过节的几天，每天都很忙，忙着吃，忙着玩，忙着看电视。今天大家都上班了，我也该勤奋了。这几天大鱼大肉吃的比较多，体内堆积了不少油脂，也该清清肠胃了。所用要吃点清淡去火清肠的美食了。绿豆芽炒韭菜就是不错的选择。即（毒豆芽）曝光以后，我家基本上不吃豆芽了。大家都知道豆芽有很高的营养价值，脆嫩的口感真是让人难舍，于是败了一个豆芽机自己泡发豆芽。泡发豆芽是一个非常有趣的过程，每天想小孩子那样都情不自禁的打开豆芽机看看，看着那小小的绿豆生根发芽。绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需
西马栀子
清炒绿豆芽这道再普通不过的家常菜有必要出道菜谱吗？答案是有，这道菜重点有两个，一是大火爆炒，二是起锅前淋锅边醋炝出锅气。做美食也真是不容易，像这种爆炒的菜操作太快了，关键的步骤淋锅边醋拍不出来，大家记得这一步，重要。
咖啡私房菜
绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。绿豆芽所含的能量很低，却含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，有美容排毒、消脂通便、抗氧化的功效。
salila82
草长莺飞二月天，拂堤杨柳醉春烟。春节过后，一定要注意饮食健康，春天到了，多吃点清淡的食物才好呢！
筠旸JY
1准备材料。2豆芽洗净用清水泡30分钟捞出控干水分。3蒜头切粒 葱切葱花。4热锅热油放蒜粒爆香。5倒入豆芽翻炒。6炒软加少许盐 味精调味，洒入葱花即可。
MissChen
微辣，咸香，简单快手。????
一溪月
1食材备好2豆芽焯水断生捞出过凉控水3柿子椒切丁4炒锅烧热倒油爆香姜蒜5放入柿子椒丁翻炒入味儿6倒入沥水后的豆芽翻炒均匀7放一勺盐炒匀8到点生抽炒匀出锅9自己做的豆芽口感特别香小窍门黄豆芽焯水可去豆腥味
美女天天
绿豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用;绿豆芽中还含有核黄素,对口腔溃疡的人很适合食用;它还富含膳食纤维,是便秘患者的健康蔬菜,有预防消化道癌症食道癌、胃癌、直肠癌功效;豆芽的热量很低,而水分和纤维素含量很高,常吃豆芽,可以达到减肥的目的。
简单是快乐的
1先把豆芽洗干净。2放锅里开水焯2分钟。3倒出，凉干水分。4热锅下油，蒜米爆香，下豆芽。5炒上2分钟，加点盐.6下酱油调味就可以啦。小窍门不要炒太久，豆芽吃起来才有口感.
秋夕
经常有网友问我，为啥你的菜都那么简单？我想这个源于过去自身的感受。对于忙忙碌碌的上班族，无论心里多么想自己亲手做饭菜吃，但是碍于“时间紧、任务重”，很多人选择了放弃。其实，想自己做饭吃并不难，休息的日子可以买下一周的食材，把肉类炖煮出来，分成小份保存在冷冻室，青菜类尽量买适宜保存的，比如青椒、土豆、山药，也可以买绿叶蔬菜，然后合理安排，周一先吃绿叶类，按保存时间以此类推。早晨离开家的时候，可以把准备吃的肉类提前放入冷藏室自然解冻，主食备下一些馒头、烧饼等，下班回来热热就可以吃了。进门半小时吃上自己做的饭，
情一诺
清脆爽口的家常素菜。
绿野薄荷
黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽味甘、性凉，入脾、大肠经，能清热利湿。 入秋饮食宜清淡，清炒黄豆芽就非常适合。
馋嘴侬侬
1备好食材，2葱姜切末或是丝，青椒切4cm细条3锅中加油烧热，放葱姜爆香4加入洗净控好水的绿豆芽翻炒均匀5加入青椒大火快炒，炒至8成熟时加入味极鲜食盐调味，炒熟即可6出盘啦
诗心乖乖
最近新入手了一个小熊豆芽机，从拿到手到现在就没让它闲着，已成功发过绿豆芽，这次又用黄豆发了一次，虽然不如绿豆芽发出来的好看，不过吃起来口感还不错，再说了总比外面卖的干净卫生吧。
康康1818
1材料：绿豆芽2葱段3将绿豆芽清洗清洗，捞出。4烧锅倒油烧热，下入清洗好的绿豆芽翻炒翻炒至断生。5接着，加适量的盐。6加适量的鸡精。7调味炒匀。8然后，搁入葱段，即成。9出锅，装盘。
花鱼儿
1买来的豆芽淘一下，控水2青椒一个 切丝3锅中放油，放葱花4放入豆芽青椒，翻炒几下放盐放一点糖就可以出锅了！小窍门全程大火，3分钟左右就可以出锅了。这样炒出来的豆芽脆嫩。
吃货哎世界
1准备好食材，青豆芽洗净去根，蒜切末，尖椒切丝2热锅凉油，加入蒜末炒香，微黄即可，加入尖椒翻炒两下，加入青豆芽3待豆芽头绿色变深，青豆芽即熟，放盐和鸡精，即可4装盘，可以开吃啦，绿绿的很诱人，非常清爽的一道菜小窍门1，火候很重要哦，主要看豆芽头，绿色颜色变深一般就可以了，这样吃起来口感好2，把握不好的，一定要保证豆芽熟透，未熟的豆芽是有毒素的哦
豆豆的小梦想
炒豆芽是家家户户里餐桌上的常见菜，通常都是炒黄豆芽，绿豆芽。而我今天用清炒豌豆芽来参加老菜新做大不一样的活动，原因有二：一是因为选材上用了营养价值更高的豌豆芽，选材不同，二是炒的时候用了自己总结的小技巧，就是大火盖盖焖半分钟，然后快速打开锅盖，这个方法可以去除豆芽的豆腥味，让快速炒好的豆芽即保持脆嫩，又不会因为炒的时间太短而依然有豆腥味。 自己在家发好的豌豆芽，营养价值极高，尤其是富含的人体必需的赖氨酸，是其他蔬菜中极少含有的。豌豆芽怎么做都好吃，做汤炒菜都可以。今天就先做一个最简单，清炒豌豆苗。快速炒的
万山红
1自家发的绿豆芽一碗，挑去豆皮，冲洗干净。准备适量的葱姜蒜青红辣椒。2老姑加入少许油炸香，五六粒花椒，爆香葱姜蒜，青红辣椒。3下入绿豆芽，大火翻炒。4加入适量的陈醋。5加入适量的盐，翻炒均匀出锅。6清热解暑，好吃不长肉。小窍门 豆芽性寒，一定要加生姜。
线线3896
民间有“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”的说法。春天万物生发，这时候最适合吃“芽”。说到“芽”，最常吃的就是黄豆芽了。黄豆中含有大量蛋白质，有“植物肉”的美称。但同时也含有胰蛋白酶抑制剂和较多的植酸，影响营养成分的吸收与利用。黄豆发芽后，蛋白质被水解为氨基酸和多肽，使大豆蛋白的利用率提高了10%左右，尤其是对素食者来说，黄豆芽是蛋白质最好的来源。
小丫superstar
吃过各种做法的绿豆芽，有时候更觉得不放其他附加配料的原味炒法，更具食物本身的独特香味。
catherinelyy
一般人平时都喜欢吃黄豆芽，其实黑豆芽的营养价值比黄豆芽高，而且黑豆芽很嫩，吃在嘴里很爽口，黑豆芽抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
花擦擦
1黄豆芽用清水浸泡半小时后、清洗干净2姜蒜切末、红椒切丁、葱切碎3锅加油烧热、下姜蒜末炒香4加入豆芽翻炒一会5加入红椒丁翻炒6加入盐7入糖8入生抽翻炒均匀9加入少许水煮一会儿10加入葱花即可11成品12成品
香香的小厨房
前两天做了春饼，做了份炒豆芽，配菜。
柳絮1982
1绿豆芽洗净，控水，小米椒、蒜瓣改刀。2热锅冷油将蒜、小米椒煸香。3放入绿豆芽。4大火翻炒软。5放入盐、生抽翻炒匀即可。6成品。
红米乐呵
黄豆芽有清热解暑，保护皮肤，美容养颜，清清爽爽。
琪_feXjZ8E2
今来一款好吃的素菜：清炒黑豆芽！黑豆芽，是由黑豆泡发而制成的一种美味芽菜，口感鲜嫩营养丰富！清热败火，美容养颜，增强人体免疫力！
米拉Miira
1热锅坐油。2煸香姜蒜辣椒。3倒入豆芽，翻炒至断生。4倒入青菜，翻炒。5撒入适量盐巴，翻炒几下即可关火。6出锅装盘。
丫丫八八戒
1辅料准备好。2豆芽洗干净。3热油炒辅料。4放豆芽。5炒软。6炒熟调味儿。7成品图。
l5277
1500g自已生的绿豆芽，簸去豆皮毛根洗净备用2葱姜蒜切丝，尖角、红罗卜适量切丝配色。炒锅倒食用油，烧6~7成将葱姜蒜入锅煸炒出香味。绿豆芽、罗卜尖角丝同时倒入，加各种调味品后爆炒一分钟出锅。3成品小窍门绿豆芽必须爆炒，时间要短。否则易炒成麻团。
宇宙火花
1洗净的绿豆芽。2葱姜，辣椒切段。3炒锅烧热加油，待油到八九成热时加入葱姜辣椒爆香。4放绿豆芽，翻炒。5炒到绿豆芽很柔软时，加入盐，生抽，十三香调料，翻炒均匀停火。6装盘，撒点葱末，也看放点香菜。
香飘我家厨房
黄豆芽中富含较多的蛋白质和维生素，相比黄豆来说，黄豆芽中的氨基酸和多肽类的营养物质更加容易被人体吸收。
寻梦一ZbDu
清炒绿豆芽是挺家常的一道菜，操作简单方便，口味清淡爽口。
小鱼干y
1黄豆芽洗净。2蒜剁末。3热油锅，把蒜末爆香。4放黄豆芽炒。5炒软身后，放盐和鸡粉调味。6清爽素菜。
elmonte
芽菜营养丰富，口感清爽，，是餐桌上的常客，这道菜操作简单，色泽清新，口味清淡，美味又健康
乐焙儿
春节时妈妈从家拿来的小黑豆让我生豆芽吃,直到现在才想起来,就自己拿小黑豆生了些豆芽,今天就清炒来吃吧,挺好吃的,没有街上买来的豆芽那种怪味,下次再生豆芽时一定记得拍照发上来和大家一起看看,小小的豆子每天都有长大,很有小小的成就感,呵呵......
雪峰儿
做给我自己吃的瘦身食物。油菜仅仅是为了颜值好看点。
不做妖精好多年
1准备原材料。2锅中热油，炒香葱姜，加入所有材料翻炒，出锅前淋入适量醋，翻炒出香味，加入适量盐，鸡精调味即可。3成品图，简单，好吃又好做。
最爱小米饭_gk8P7ifi
夏天比较没有胃口，豆芽放入了黄豆酱，还算可以。
云昵洛普
1锅里放油，油热时到入豆芽翻炒2翻炒的时加盐，黄酒，葱花，鸡精3很简单吧
小胖乐乐
儿子喜欢吃的，不过他不喜欢材料，我只是放了油加点大蒜头
空白
普普通通的素炒黄豆芽，加点胡萝卜丝是不是更完美一点。
小洞天
1豆芽泡水果清洗干净后，沥干水分。2蒜苗切小段，蒜头切碎，辣椒一个。3先烧油爆香蒜头跟小辣椒。4放豆芽快速翻炒。5放入蒜苗。6加入半小勺子盐。7再放点鸡粉提味。8起锅前放一勺子醋，翻炒均匀。9装盘完成！10很清脆哦。
﹏起ご嚸ゞ
