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香软酥糯
小不点_June
1材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉2将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。3加适量的清水。4调匀成面糊，待用。5在肉末中，加适量的料酒。6加适量的生抽。7加适量的盐。8加适量的鸡精。9调味拌匀，待用。10将茄子去蒂清洗一下。11放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。12接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。13然后，粘上面糊。14最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。15出锅装盘。
花鱼儿
1准备好豆腐一块，瘦肉100克，姜丝少许，鸡蛋一个，生抽，香油，料酒适量。2把肉切碎，加入生抽，香油，料酒，少许姜丝，然后腌制10分钟。十分钟后加入豆腐捣碎，再加入蛋黄一个。最后用筷子使劲按同一个方向搅拌。3开始切茄子，长条茄子清洗后，先切一刀，再隔开2mm切一刀但不要断，再2mm切一刀切断，最后成为一片。4在面粉中加入剩余的蛋清，再加入少许纯净水，搅匀成为粘稠的面糊。5把调好的肉馅用筷子塞进茄盒中，成为一个一个茄盒。6锅中倒入油，大火烧至8成热的时候，把茄盒裹上面糊后放入油中炸，大约1分钟后，双面变成金
ruiqi124578
1准备好材料2肉切块，加上葱姜打碎3搅匀4长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。5一碗面粉 加五香粉加鸡蛋 加盐 加水6然后切后加间夹肉7锅里倒半锅油烧热8搅成糊 然后把做好的茄子夹放进去，全身裹上面糊9如果炸起来的话就可以慢慢的放入其它茄子10锅油烧热扔一下进去试试温度11小火一面煎金黄 翻个面接着煎12两面煎的金黄后捞出空油收盘
搬个凳子看戏
以前吃的茄盒都是油炸的，茄子本身就吸油，所以吃两个就油腻的吃不下去了，这次看着油壶里面剩的油不够油炸，就想到了用平底锅先煎，再进烤箱烤熟的方法，果然出来后味道很不错，不油腻很香，我和室友们把两大盘子一顿就解决掉了。
sarah_yao225
每天早上都要有肉肉，东北气温较低，冬天的时候，特别想吃油炸的食品，不健康的同时，还会变得胖胖的很果断的买了空气炸锅，自己做健康的美食，与大家共同分享。
T汤夫人
