油炸茄盒

点击查看大图

1.材料：茄子、肉末、鸡蛋、面粉

点击查看大图

2.将面粉搁入大碗中，打入鸡蛋、加适量的椒盐。

点击查看大图

3.加适量的清水。

点击查看大图

4.调匀成面糊，待用。

点击查看大图

5.在肉末中，加适量的料酒。

点击查看大图

6.加适量的生抽。

点击查看大图

7.加适量的盐。

点击查看大图

8.加适量的鸡精。

点击查看大图

9.调味拌匀，待用。

点击查看大图

10.将茄子去蒂清洗一下。

点击查看大图

11.放在案板上切成片（中间一刀不要切断）。

点击查看大图

12.接着，在两片茄子中间夹入拌好的肉末。

点击查看大图

13.然后，粘上面糊。

点击查看大图

14.最后，下入油锅中用中小火炸制金黄色，即成。

点击查看大图

15.出锅装盘。