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打卤面的经典之笔在于美味的卤汁上，当然面条的口感也是不可忽视的！家常打卤面的食材可以是多种多样的，可以选择喜欢的原料做成各种口味不同的打卤面。打卤面的卤汁口味可以稍微咸一些，和面条融和的时候可以达到口味适中的程度。面条最好选择口感劲道的手擀面，美味的卤汁和劲道的面条相得益彰，在这个严冬里一碗美味的家常打卤面，那绝对是幸福到家了。。。。。。
乌兰图雅
家常蒸卤面是一道经典的面食，百吃不厌，面条筋道入味，鲜香可口，营养丰富！
阳光明媚99
1准备挂面，长豆角，番茄，肉2把干挂面放入蒸锅，蒸5分钟3把菜切好4把肉放炒锅炒到金黄5准备一个小碗把酱油和油放入加水调匀65分钟后面条已经蒸软7把调好料水倒在面条上拌匀在蒸5分钟8一边蒸面一边炒菜9把菜炒到番茄汤出来加少许水加盐和鸡精调味10把蒸好的面条放入菜中拌匀11把拌好的面条再放入蒸锅中大火10分钟12简单好吃的卤面就好了，我家小乐乐饿了。
伤离别
北方人特有的情怀到哪都少不了一碗面，焖面不知道在其他地方怎么样，但在我们河南绝对是出了名的。在我家更是必需品
猩猩猴子
北方人喜爱各种面食，在炎热的夏季，以营养丰富的茄丁做主料随意添加各种配菜的打卤面备受家人欢迎。
小喃
1面粉和水的比例是2：1，这次用了500g的面粉，多了，一家三口饭量不大300g够了。2面包机和面的同时可以准备其它的食材。3准备好青椒丁，胡萝卜丁和打好的鸡蛋。（ps：面条弄好才补拍的，哈）4把面团压成面条前，要先用面条机反复压面团，这样会让面更劲道。ps：每压一次，在两面抹上面粉，不粘为止。5压好的面条。ps：压面条前在下面撒好面粉，防止面条粘在一起。多余的面条放在冰箱冷冻即可。6炒鸡蛋碎，盛出；倒油，炒青椒丁和胡萝卜丁；放适量酱油和盐，炒匀；倒入适量的水，烧开，这样不至于最后卤太干；放入鸡蛋碎和蔬菜
catgalaxy
卤面，各地做法不太一样。正宗的河南家常饮食，只需最普通的食材，半个小时，就能做出一盘令人满足的咸鲜美味。
香七。
1面条等锅中水开后铺上湿笼布上锅蒸20分钟。2准备好炒菜用的食材：牛肉、豆角、西红柿2个、葱姜丝、绿豆芽（喜欢黄豆芽的朋友可以换）3西红柿切十字花刀，开水烫一下去皮切块。4炒锅中放入底油，油热后放入葱姜，炒香放入切好的牛肉。翻炒均匀，放盐、酱油。5肉熟后放入番茄块。6放入绿豆芽。7放入长豆角。8放入适量的盐，再添些开水。9将蒸好的面条放入菜里面，拌匀。10面条和菜一起再上锅蒸20分钟即可。11开吃啦。
哈库桑
自己是美食天下的常客，但从来没有发布过菜谱，因为美食里面有太多太多的烹饪高手，我只是做些家常菜，而且也不是高手，平时只是收藏我想做的菜谱。但今天天特别热，特别没有食欲，而且还不感觉到饿，那就来做碗面吧，我不是做面食的高手，但在打卤面的“卤”上改变一下还是比较有兴趣。伏天一定有很多像我这样动不动就不太想吃饭的MM，如果有兴趣可以试试我的这个打卤面，相信会让你吃得很开心。呵呵
西西厘
家常卤面，现在的生活：中餐：今天面条，明天大米。每天如此，偶尔就是卤面和饺子来改改味！！！
冰花怒火
为喜爱面食的你多一种选择...
vidazhou
1准备200克面粉，普通面粉即可，加入2克盐，110克温水2和成棉絮状3再用手揉5分钟4切成小剂子5每个剂子都擀成椭圆的面皮，稍微厚点6正反两面都抹上油，盖上保鲜膜，醒2个小时。时间短的话，最少也一个小时，不然面扯不开。7油菜洗净，切两半8准备调料，花椒，葱花。卤水汁9水开放入油菜，水再开，捞出控水。10取一个剂子，用筷子在中间压一下11从一边开始扯，12一块面都扯开了，再从刚才用筷子压出的印开始撕开。13一整条不断，下锅14面条下锅后，再开一次锅就捞，自制面条不用煮太长时间，一分钟即可。15热锅热游，放
蕊蕊
