搜索
约收录1925个月饼菜谱
做这个冰皮月饼源于当日收到了贝奥的月饼模具，儿子说想吃月饼，那就在这个还不到中秋节的盛夏将冰皮月饼做起来，何况，从外观上首先就给人以一股清凉之意。现做现吃最佳，如果实在吃不完，就放到保鲜盒里置于冰箱冷藏，第二天也要及时吃完。
筠子花树
外面卖的奶黄月饼，包装好一点的至少30元一个以上，太贵，防腐剂添加剂色素什么的还多，吃了又不健康，自己做的新鲜又美味，小朋友也可以放心吃，所有材料都是淘宝买的，牌子什么的，好像就那几个吧，嘿嘿，效果都一样，家里人少，就做了8个，吃的流连忘返，更期待下次的花样，想多做的亲们可以加量材料。欢迎加我V信：u_ring，一起学习更多的烘培技巧
u_ring
不爱吃广式月饼，喜欢苏式月饼和冰皮月饼
调料喵
外边做的月饼太甜太腻 所以自己制作的比较好吃 哈哈
玛格莱特
1将牛奶、玉米油、糖粉倒入碗里，搅拌均匀2过筛加入糯米粉、粘米粉、澄粉，搅拌均匀3静置半小时，然后热水上锅蒸25分钟4蒸的同时可以炒些糯米粉，炒至微黄无生粉味5蒸好的面糊先用筷子用力搅拌切小块，然后用刮刀搅拌至顺滑均匀，待冷却再用6将绿豆馅分别称成30克一个并揉圆，冰皮面糊称为20克一个并揉圆7将冰皮在手心按扁，绿豆馅让在冰皮上，用冰皮把绿豆馅包起来，收口捏紧8在月饼模中撒些熟糯米粉，晃一晃，再把多余的粉磕出来，把包好的面图放入月饼模，压出月饼形状9成品图小窍门1.粉类也可以先过筛到一个盆中，将液体倒入，
凉瑞
一年一度的中秋又快到了，当然少不了月饼啦。鲜肉月饼是苏式月饼的一种，更是江浙沪一带的汉族特色小吃。记得每年中秋都会排队去买，一直想着这么好吃的月饼是怎么做的，今年终于实现了多年的愿望。苏式月饼是用面粉、糖、猪油、水等制皮，面粉、猪油制酥，经过制作酥皮、包馅、成型、烘烤而成。它最大的特点就是包裹在肉外面的千层酥皮，一口咬下去，酥松香脆，油而不腻，猪肉的香味和酥皮的层次感浑然一体，世界如此美好~~
凡茜烘焙
这次做的是现成材料的冰皮月饼，之前没尝试过，正好优之焙的揉面垫子到了，派上用场啦，在我手上的面团超级粘的，在垫子上一点不沾，最后的结果自己还算比较满意的。月饼会慢慢学习做起来。
圆子y
说到月饼大多数人想到的是广式苏式月饼 冰皮月饼似乎有着其他月饼不可替代的魅力叫“冰皮月饼”的主要原因是它不同于传统月饼的制作方式因所有传统月饼都是由糖浆做皮 颜色是金黄色而冰皮月饼的部分原料是糯米 做成的月饼外观呈白色的饼皮很糯又有点Q又有点软 再配上自己喜欢的馅料它不需要烘烤 即使家里没有烤箱也可以做皮也可以添加果蔬粉或者色粉来调成自己喜欢的颜色从而做出一款既美味又好看的月饼
凡茜烘焙
今年爱吃榴莲，自从上次做了榴莲芝士蛋糕后，特别想把榴莲做成其它口感的甜品。中秋节快到了，提前研究了下榴莲馅月饼，这次总的来说做得很成功，皮皮和大瑞瑞以及老公吃的都很开心。下次要把榴莲馅炒干一点，那样应该榴莲味道更浓，更好包馅，这次炒的有点湿。
yehly
广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧其特点是皮薄松软、造型美观、图案精致、花纹清晰、不易破碎、包装讲究、 携带方便，是人们在中秋节送礼的佳品，也是人们在中秋之夜，吃饼赏月不可缺少的佳品。广式月饼的口味也是非常多样化了，口感松软、细滑、油光闪闪、皮薄馅多每个人都能找到自己最喜欢的口味。我就很喜欢蛋黄莲蓉的 莲蓉带有一股天然的清香，月饼的香甜、细腻配上蛋黄鲜美的滋味，让人回味无穷
凡茜烘焙
