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约收录13064个蛋糕菜谱
戚风是烘焙道路上必磕的，即使失败了很多次，但是依然愿意不断去挑战，直到做出令自己满意的戚风蛋糕出来。一个阳光明媚的下午，偶然间看到这款大理石戚风，立刻被它的美貌诱惑到了。可可的香味和微苦的味道中和了蛋糕的甜度，把这两者融合在一起，加之如云朵般极其轻盈柔软的口感。无论在卖相还是口味方面都十分完美啊！尤其切开后的美丽的大理石花纹更是让人惊喜万分，不由得为之感叹：真是美啊！
小西烘焙
最近孩子们喜欢上了吃香蕉，我非常大手笔的买了一大袋，想着做个香蕉戚风蛋糕给他们换换口味。没想到香蕉戚风是这么的香甜可口，口感非常非常的细腻柔润，极力推荐大家尝试！
美乐猪
1蛋黄蛋清分离，保证容器无油无水，蛋清里一定要保证没有蛋黄，分离干净。2蛋黄加入糖搅匀，再加入牛奶搅匀，再加入植物油搅匀，最后加入低粉翻拌均匀细腻，不能翻拌过渡出筋。3烤箱开始预热150度，蛋清分三次加入糖充分打发。4取三分之一蛋白加入蛋黄翻拌均匀，加入剩余蛋白翻版均匀。5倒入蛋糕模具，距桌子大概15公分从上往下自由落体震动两下，放入烤箱。6一小时后取出，再次震动两下，迅速倒扣，脱模。7加糖打发淡奶油，准备待用。8涂抹淡奶油，并进行装饰。
菜菜烘焙屋
好久没有分享过蛋糕了，今天就来一个人生的第一台小汽车蛋糕吧，第一次做巴士，有点小丑，没想到准备的奥利奥是这个大的一个，配搭起来丑爆丑爆的，但是小屁孩超级无敌的喜欢，看着也舒心了点，这款蛋糕不需要汽车模具，自己切方便又快捷。自从会做蛋糕都没有卖的机会了，有同感身受的吗？
萌城美食
抹茶跟红豆，一向都是最佳的配搭，也是我的挚爱！
波斯猫儿
教程开始前，还是对蛋糕的分类进行普及。按照做法和成分的区别，常见的蛋糕体一般可以分为以下几类：戚风蛋糕，也称之为雪纺，英文叫Chiffon。其原意就是蛋糕体的质地如雪纺绒一般轻柔和平顺。其制作原理的关键区别在于，蛋黄和蛋白的分离之后只对蛋白部分进行打发，使用更轻液体油（而不是黄油）。海绵蛋糕（Sponge Cake）言简意赅地描述了该蛋糕体的质感，如海绵般松软。和戚风相比，其制作工艺上最大的特点就是用全蛋进行打发。制作出来的口感虽然也蓬松，但没有了戚风那种丝丝顺滑的感觉。其好处在于相比戚风来说，有着更好的
Jackylicious
健康，无油
园圈_Uqskya
1所有材料，分开蛋黄和蛋白，盛放在两个搅拌盆中2在蛋黄糊中加人细砂糖，用手动打蛋器搅拌3依次加入玉米油，和牛奶，每当加入一种原料后都要混合搅拌均匀4把低筋面从距离盆口10厘高的位置筛入到蛋黄糊中，搅拌至看不见干粉5用15ml的勺子，取4勺的蛋黄糊到小碗中6可可粉加少许的水调成糊，备用7把调成糊状的可可加到蛋黄糊中，搅拌均匀8从冰箱中取出蛋白，加几滴白醋或柠檬汁打至鱼泡眼加入第一次的细砂糖，继续打发至能看到有浅浅的纹路，这时加等二次的糖9 中速打发至蛋白变得泡沫细腻，打至蛋白霜拉起的大弯钩下弯就说明发好了，
雅雅杨小厨
这几天很想吃枣糕，今天终于抽出时间来做今天多做了点，用了戚风模子和吐司模具，厚厚的真是好吃，红枣戚风蛋糕真是不错呀！
小帅厨娘
自己做的蛋糕
吃货wei
