搜索
约收录1638个包子菜谱
初学做灌汤包，不足之处还请大家多多指教。
幸福小栈
早餐就是吃好，焙乐格格的早餐就是好吃，老爸叫我焙乐、宝贝小侄女喊我格格（刚刚学说话，姑姑就成了格格），为了对得起这个封号就要花样繁多的早餐。焙乐格格会不停的做啊做啊·····
焙乐耶的美食美客
宝宝因为前几天发了一会热，后又挂盐水胃口不好，着急啊！换个花样做包子给他吃吧，就做他最喜欢的熊猫喽
小菜一碟的家
今天和儿子去逛超市，看见大头菜在打特价，于是就买了一颗回来，准备包包子吃。儿子很喜欢吃包子，一次就吃了两个，哈哈，看来我做得很成功啊。
淇家的小厨房
宝宝很喜欢吃包子，每天早餐都会吃两个再加一碗粥，是不是很能吃啊。上次包了肉馅的这回想包点素馅的，素馅儿的馅料可以随意搭配，都很好吃
淇家的小厨房
上次做的大头菜肉包子，儿子很喜欢吃，一顿就吃了两个。昨天去菜市场买来的一颗大白菜还有猪肉，准备包白菜肉馅的包子，白菜含水量很大，一定要挤干水分，否则拌好的馅还会再出水的。我这次的白菜处理的不好，以至于出锅后的包子扁塌了。
淇家的小厨房
1里面有两个材料说明一下：油豆皮一般卖豆腐的地方有卖，我们买的是新鲜的，如果没有可以放点白豆腐干，笋丝是在早市买的干笋丝泡发的，大概一个多小时吧，最好用水焯过，然后剁细。主辅料的比例大家根据喜好来吧。2白面，加发酵粉发好，包好后二次醒发。蒸十五分钟即可。3营养丰富，味道特别好的素馅包子您也尝尝吧。
etrans
即麻酱花卷之后又做了面食，看电视节目说能做成5层皮的大包子，受到启发，也算是现学现卖吧，自己在家研究了下，控制不住又想动手了，做我最喜欢的韭菜鸡蛋馅。
水蜜桃子
1现在天气有点冷了，水要放在火上稍稍加热到30来度左右，手指放进去不烫但温暖。2加入30克的白糖拌至完全融化3放入酵母顺着一个方向拌至溶化4封上保鲜膜静置5分钟，5分钟后会看到表面起泡。5混合面粉和15克的盐拌成素状6揉成光滑不粘手的面团，封上保鲜膜发酵两个小时。（我用的是揉面机所以很轻松，手揉的亲可要费点力气了。）7肉末加料酒、酱油、盐、胡椒粉、葱和两个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。8包菜事先放锅里翻炒成半熟放凉，加入到肉末里拌均匀。9发酵好的面团之间戳一个洞不回缩的话就发酵成功了。10把面团轻揉排气泡，切
Sofy楊
1首先制作白面团：准备一份面粉，放入一勺白糖，再将适量酵母溶于温水（30度左右）中，倒入面粉中，和成光滑白面团，置于温暖处发酵。2制作紫面团：另准备一份面粉，放入一勺白糖。加热泡黑米的水黑米要事先淘净再泡，冷却至30度，感觉不烫手时，倒入面粉中，和成光滑紫面团，置于温暖处发酵。31中的面团发酵至两倍大后，再揉成光滑面团，擀成如图的形状。4将2中的面团发酵至两倍大后，再分别揉成光滑面团，擀成如图的形状。5将擀好的紫色厚面片放在白色上面，再轻擀几下。6如图卷起来。7切成面皮。8稍稍擀几下，至包包子合适的厚度。
刘英杰
