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约收录104个清明菜谱
新鲜艾叶可以清热去火、补充营养、提高身体免疫力，并且还能消肿止痛，如果出现跌打损伤或者关节肿痛时，可以将新鲜艾叶敷在患者，每天更换一次，这样相关症状能够获得缓解，除此之外，新鲜艾叶还可以与米粉等制作成食品，吃了具有很好的保健作用。
焦糖夏洛特
闻喜特产之一，清明节前烤制好，在过节上坟的时候会将其从坟头滚下，据说是纪念介子推及其母，现大多用于寄托对亲人的思念，有传言说吃过“滚蛋”会得到祖辈的祝福。
泠洛雨
清明节在我们中国传统节日里是非常重要的。在我们这里的风俗就是一大家子老小。带上自己在家做好的美食。挂完清明子以后一家大小围坐在草地上席地而坐进行野餐，这道卤猪肝呢，方法简单。价廉物美。非常适合野餐使用。这这几天会陆续更新一些我家每年清明都会做到的几道野餐美食，希望大家能够喜欢。
雨欣欣欣
又到了一年一度做清明菜馍馍的好时节，上午出去踏春，婆婆妈摘了些清明菜回来，配上从老家带上来的糯米粉，简直绝配啊✌制作过程中，因为家里人少，所以直接将清明菜剁碎的，也可以用榨汁机来完成，垫底的蔬菜叶是一样要滴，我就地取材选择的藿香叶，可以用其他蔬菜叶代替。
景小妹儿
清明果也叫青团，是春天的时令点心，流行于江浙沪一带。清明前后采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂，同水磨糯米粉、大米粉或面粉拌匀揉和成皮，然后包馅制作成软式点心，依馅料不同分为甜、咸两种。蒸好的青团口感糯韧绵软，看上去油绿如玉，吃起来甜而不腻，肥而不腴。
清水淡竹
1用破壁机把烫熟的艾叶打碎。2把艾叶碎和糯米粉搅拌均匀。3揪一块压扁，放入红糖或者肉馅儿，我做了两种口味，然后搓圆，放入锡箔纸，这个是为了防止艾叶粿塌陷或者粘锅。为了区别，放了枸杞的为红糖馅儿，其他为肉馅儿。4蒸20分钟即可。小窍门用锡箔纸包裹艾叶粿，避免塌陷。
蓝雨阳光780913
艾糍又叫清明粿，是初味姐姐每一年都会做的迎节食物。这种主要用糯米粉和艾草做成的小吃，散发着一股独特的药草芳香，有着祛风除湿的功效，在下雨频繁、潮湿的清明节前后，是最适合不过的美食了。
初味日记官方
清明节当然离不开“清明果”，学校“美食协会”午餐间搞个活动，在食堂制作“校训”清明果的活动，我把制作写出来分享给大家。
朱朱_oysy
1准备好清明草，洗干净，加碱煮烂，用料理机打成泥。2准备好糯米粉和粘米粉。3打成泥的野菜和粉混合均匀。4我是用面包机揉的面团，为了使做出来的成品更加有韧性我用面包机的揉面程序揉了三遍面团。5炒好腌菜馅料（馅料的炒制在我做艾米果的菜谱里有介绍），准备好豆沙。6分成40克一个的均匀的小剂子。7按扁包好馅料，用月饼模压出花型。8漂亮的清明粑粑生胚。9做了好几个花型和口味。10放入蒸锅。11出汽后蒸15分钟，虚蒸5分钟后，开锅。12好了。13来一个。
芊芊_DOkzbcaviraI
1青草是在郊外摘的，主要有苎麻叶、艾叶、鸡屎藤，还带了几根白头翁鼠曲草和少量布惊叶。都是解毒除湿的青草药。2锅中烧开水，倒入所有青草加少许碱粉煮开，捞起。3捞起的青草过凉水。4加适量清水打成汁。5青汁按比例加入糯和粘米粉中，再加入适量糖。6揉成面团。7取一个木质的月饼模具。8印板中抹上干粉，作用是可以使面团容易的脱离模具。9取一个小面团放入模具中。10用手压平。11再敲出面饼。12做好的生面饼，上锅中大火蒸20-25分钟。13蒸熟后待凉，刷一层油，防止干裂和粘连。14成品，一口软糯的草香清甜。
宸·羽
