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约收录13064个蛋糕菜谱
1【蛋糕制作过程】蛋黄+10g细砂糖拌匀，然后加入约40度的蜂蜜。2搅拌到体积增大，颜色明显变浅，液体粘稠，滴落和划过都有明显纹路。3冷藏温度的蛋白，分3次加入40g细砂糖，打到能拉起直立略弯的蛋白钩（接近干性打发）4将一半量的蛋白放入步骤3的蛋黄液中，用橡皮刮刀拌匀。5分两次将低筋面粉和抹茶粉筛入上一步中，用橡皮刮刀翻拌均匀。6加入剩余半量的蛋白（因为搁置了一会，重新打几下，恢复顺滑才能使用），用橡皮刮刀翻拌均匀。7牛奶+黄油，加热到沸腾前的状态。然后倒入上一步中，翻拌均匀。8倒入铺有烘焙纸的烤盘中，抹
心情bu美丽
1鸡蛋黄和蛋白分开，将糖加入鸡蛋白中拌溶后，逐个加入蛋黄拌匀，全部加入拌匀后，因我的烤盘只能做六个，所以就将蛋液一分为二，用电动打蛋器打一份至干性发泡（做好一盘后另一盘如法炮制就是了）2分次筛入45g面粉，用切拌的手法拌匀。3加入一半的盐、奶水和油拌匀。4准备烤盘，放上纸杯，用勺子舀入蛋糕糊到纸杯八分满，最后洒上巧克力豆或果仁什么的都可以。5烤箱170度预热到发热管不红，放入烤盘中层，上下火5分钟，转盘（里外对调）5分钟，如已微黄就上加盖锡纸，150度5分钟，用竹签插入不粘粉就熟了。小窍门我的烤箱是ACA
忧伤卷卷
我个人是很喜欢吃蛋糕的，如果不想出去买蛋糕就可以自己动手做，既节省钱又能享受自己的厨艺，非常好。
安娜_Anna
1蛋糕:预热烤箱175°c.在8寸的烤盘上抹油,撒上面粉.2将沸水加入可可粉中,彻底搅拌至幼滑,待冷备用.3将幼糖和牛油放入大碗,搅拌至发白松软,奖蛋黄陆续加入搅拌.4再把可可糊和杏仁粉加入搅拌至无面粉粒.5 用另一个碗将蛋白打发然后加入塔塔粉.6将打发的蛋白倒入面糊,搅拌均匀,然后倒入烤盘,送进烤箱,以175°c烘40分钟或至熟.7巧克力糖浆:把黑巧克力和牛油放在小碗里,隔水加热,让巧克力和牛油融化.8搅拌均匀后放置待凉.9最后将糖浆倒在冷却的蛋糕上即可.小窍门注:1. 可以在蛋糕上做一些小小的装饰哦~
悲伤蘑菇
母亲节献礼~在这样的节日里，为了辛勤的母亲，动手动脑，献上自己的诚意~
翟女……
：：：
xiao龟龟
第一次烤蛋糕，很成功，窃喜????
香柏树1号
1奥利奥饼干去掉夹心，40克打成碎屑，20克掰碎备用。2黄油隔水融化。3模具用两层的锡纸包好。4将融化的黄油倒入奥利奥饼干屑中，搅拌均匀。5将步骤四中的饼底装入模具中，压平，放入冰箱冷藏15分钟左右。6吉利丁片用冰水泡软。7奶油奶酪隔热水搅打至顺滑，加入砂糖，搅拌至砂糖融化。8加入泡软的吉利丁片，隔热水搅拌至吉利丁片融化。9将盆从热水中取出，加入无糖酸奶，搅拌均匀。10将20克饼干碎块倒入奶酪中，拌匀。11将奶酪糊倒入冷藏好的饼干底中，冷藏至凝固即可。
悦悦玉食
原方来自大神八卦兔，微博搜~改良了一下，这是6个的份量~
熊小猫0811
家人最爱的水果就是香蕉，每次买一大把都不愁吃的，有时想做点香蕉蛋糕啥的都还要专门留才会有这种熟透的，否则早就吃掉了。这次专门做了香蕉磅蛋糕，加了焦糖酱和核桃仁，成品真的香味浓郁，口感很丰富。
鱼眼中的爱
