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这次烧的猪蹄颜色很好，非常诱人。原因是在网上和小米老师学到了炒糖色的诀窍，非常简单方便，我第一次就成功了，不仅烧出的猪蹄颜色非常漂亮，而且一点儿也没有糖烧焦的苦味。用糖色烧出的肉类绝对比用老抽的漂亮太多了。
augenblick
11：五花肉过水洗去浮末切麻将大小的肉块22：热锅倒少许油放入少量冰糖使其融化。33：倒入五花肉翻炒出焦糖色43：倒入五花肉翻炒出焦糖色54：调入料酒、生抽和老抽拌匀65：倒入纯净水，漫过五花肉76：放入姜葱、八角和肉桂87：大火烧开后改小火，十分钟后放入胡萝卜段继续烧20分钟98：最后调入少许盐，开大火收汁即可。小窍门老抽的量要控制住，先不要太多，因为等收汁的时候颜色还会深起来。
Sofy楊
红烧肉应该是属于上海菜。提起红烧肉，大家自然不能忘记那位将吃红烧肉事业推向高峰的人－－苏东坡。 正是由于他的努力，红烧肉才得以从基层走向了上层，从老百姓的菜锅走上了文人墨客的餐桌。其实，那个源远流长、名响大江南北的东坡肉说穿了也就是红烧肉。考究红烧肉的历史，确实难以说清 楚它产生于何时、何地，不过，由于东坡先生孜孜不倦的努力，从他那时起，红烧肉就正式的走上了历史的舞台。 “黄州好猪肉，价贱如粪土， 富者不肯吃，贫者不解煮。 慢著火，少著水， 火候足时它自美。 每日早来
爱吃de胖子
1香菇洗净切条备用2香干红椒青椒切条备用3芹菜切成一段一段的备用4洋葱切成小瓣儿备用5卤好的牛肉切成约1CM的条备用6大葱、姜、大蒜、红辣椒切好备用7黑芝麻、冰糖适量备用8土豆洗净，用水冲几次去掉淀粉质沥干水分9锅里倒油，放入土豆中火炸熟（油以刚刚漫过土豆为佳）10土豆炸成金黄色即可出锅11炸土豆的油可盛起来放入其他碗内备用，锅内留下适量的油，放入大蒜姜丝干辣椒冰糖12放入切好的牛肉条，大火翻炒爆出香味儿13接着倒入青椒红椒香干一起大火翻炒14最后倒入香菇芹菜大葱，一起翻炒后倒入郫县豆瓣，撒少许盐，快起锅
asoka_0932
买了个白萝卜，放在冰箱里把它给遗忘了，找出来时干干的，干脆拿来做个腌萝卜条了。
小菜一碟的家
昨天去郊外玩了一天，竟然看到了荷塘，虽然这时候是残荷，但是荷叶的清香依然吸引着我，顺便摘了几片荷叶回来，想着用荷叶来做各种美食，最爱的首选荷叶粥了，那缕缕的清香沁入心脾，让人心旷神怡~~~~荷叶粥既可热吃也可凉吃，在炎热的夏天吃上冰凉的荷叶粥，解渴又消暑；随着秋天的到来，天气已逐渐转凉，这时喝上一碗热热的荷叶粥，也不失为一种惬意~~~~
风再起时~
红烧肉，最解馋的一道菜。制作方法不复杂，其制作的关键点是烧炖的时间。没有一个多小时的烧炖，就烧不出软糯的口感。现在正是桂花盛开的时候，摘一把桂花放入肉中烧炖，别有一番滋味。
海洋moon
燕窝含有丰富的胶原蛋白质、多种维生素以及钙、磷、碳等矿物质，对肺部的调养非常好，达到扶正补气润肺，体虚咳嗽的人吃燕窝可化痰止咳，益气补中。养肺阴化痰止咳，补而能清，调理虚劳。。。孕妇比较适合用鸡汤炖燕窝，放盐调味---------这段文字来自 广州中医学院宣传图解（N年前我炒在笔记本里）燕窝性质温和，热能低，没有脂肪，不寒不燥，适合男女老少一年四季长期食用，但是痰湿及有表邪者暂时不要吃。常吃燕窝能防止皮层细胞组织老化，美容美颜；丰富的蛋白质和维生素对孕妇胎儿也是非常有益的；燕窝主要是润肺清胃热，熬夜过劳人
柴哇哇学煮饭
可以直接当成红豆糖水喝，制作好的红豆沙能直接吃，也可以当成月饼馅料，汤圆馅料等。
colkey
豆浆含有丰富的植物蛋白、磷脂、维生素和铁、钙等矿物质，是一种老少皆宜的营养饮品，在欧美享有“植物奶”的美誉。所以，豆浆、豆类，尤其是发芽的豆类是骨骼所需矿物质最好的来源。喝豆浆补钙的同时，还可以补充大豆异黄酮。
千惠烘焙
以前从来没没有做过，以为卤菜很难，结果在美食天下借鉴了很多大师的菜谱后，自己试着做了一下，结果还真不错，所以就发表出来，让也算对不会做的新手兄弟朋友们的一个鼓励吧，其实真不难，呵呵。
lulume
梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨树全身是宝，梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因
hui1208
非常非常美味，以前做红烧之类的菜菜，我是必放辣酱的，也就是豆瓣酱之类的，今天尝试了一下不放的，味道非常鲜美，跟放了酱的感觉真的很不一样。
sunshinewinnie
这款银耳红枣莲子汤，不仅好喝而且还很有营养： 滋阴润肺，补睥安神。适用于心烦失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等症。 健康人食之能消除疲劳，促进食欲、增强体质。
金娃美食
1调好的肉馅2藕去皮洗净切成夹合3就是这样中间连着4把肉馅塞进中间5注意手劲别掰断了，把肉馅塞满6像这样7要做的耦合都塞满肉馅8放盘中上蒸锅蒸10分钟9准备料汁10锅中加少量水加冰糖11家番茄汁12再加剁椒汁熬成浓汁13蒸熟的耦合14浇上熬好的汁15装盘即可酸甜适口微辣鲜香入口即化，吃了还想吃
徐徐罂粟
春节过后，留下一堆的赘肉，眼看夏天悄悄临近，爱美的人儿呀，快快减肥穿上你那漂亮的裙装!告别大鱼大肉，蔬菜水果加粗茶淡饭才是最好的减肥餐，蔬菜也能做成别样美味佳肴!蒜拌莴笋是一道非常清香爽口的凉拌菜，很适合这个时候吃呢，不仅开通疏利、消积下气；还利尿通乳、强壮机体、防癌抗癌 ；宽肠通便能有效起到减肥消脂的功效。
思凡星·家
1简单材料：西芹，鸡蛋。2先把鸡蛋打碎。3加适量鸡精粉搅匀。4西芹洗干净,切成段。将西芹倒入蛋液里搅拌均匀。5热锅加上油，油要稍微的多一些，将鸡蛋西芹混合体倒将锅里。火减小到中火左右。6看到快要凝结的时候翻面，鸡蛋被油煎的有点焦黄的时候，可以关火出锅啦。7趁热吃哦。
meimei.lam
1菠菜用开水烫好挤去水分，切小段放入盘中。2粉丝在开水锅中煮软和切好的菠菜放一起。泡好的木耳摘成小朵和花生豆子咸菜一起也放入盘中。3蒜瓣用蒜臼子捣碎，加点精盐再捣几下， 加入酱油、食醋、淋入香油搅拌均匀倒入盘子。4搅拌均匀即可食用。
魅惑儿
1做法：将长茄子去蒂，切成7厘米长的条，2锅中倒入800ml的色拉油加热到180摄氏度，放入茄子炸软，捞出沥油，3锅烧热，倒入3大勺色拉油，在放入葱姜蒜末和酒，然后在加入绞肉炒散。4加入辣豆瓣酱炒香，在放入酱油，醋，糖水和淀粉煮沸，放入长茄子炒匀，剩盘时散上葱花即可~
厨房小掌柜
1材料：新鲜咸鸡肉,枸杞, 葱课, 大米, 姜片。2锅中放入足够多的清水放入咸鸡肉煮开。3水烧开后。4放入泡好的大米和切片的姜一起煮。5加盖转小火，开始熬制45分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅，也要注意粥溢出来。6当粥变得粘稠时，加入切段的葱棵及枸杞。7再熬5分钟，调味，吃的时候撒上葱花。即可。（记得咸鸡肉已经是很咸的，调味要根据自己的口味）8宝宝吃的香。
meimei.lam
