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山药豆是山药蔓上结的珠状芽，长圆不一，淡淡的黄褐色外皮非常的薄，煮熟后变灰色，肉白质细。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。山药豆还含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。山药豆的皮含有丰富的微量元素，尤其是铜的含量很丰富，能够补充人体所需要的铜元素，这种元素对人体来说是很重要的，所以吃山药豆无需去皮。山药豆和小米一起煮粥，绵软香甜，营养丰富！
阳光明媚99
红枣银耳羹具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功能。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结，内分泌失调，对于皮肤暗淡无光的朋友长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。自己在家里做红枣银耳羹，食材多少自己随意。我多放了一点红枣，给自己补气血，因为平时总掉头发。红枣放的多，所以汤汁比较红。用电饭煲慢煮了差不多5个小时，银耳出胶了，这样才能达到很好的效果。然后用料理机打成羹吃，清香甘甜，细腻粘稠，像藕粉的感觉。食材的价值是它的营养，烹饪者赋予
咫尺光年
1准备食材，苹果洗净去皮，红酒适量，醒过的更好～2将红酒倒入砂锅，放入冰糖煮开，冰糖融化后放入切好的苹果块～????块尽量完整3大约10分钟后，用筷子试一下????的软硬，这个根据个人喜好决定～出锅后放器皿中凉透，然后入冰箱冷藏4想吃的时候取出来切薄片，摆花样，淋少许红酒就可以啦～
南国冰_sichutianxia
把子肉是山东济南汉族名菜，属于鲁菜系。肉肥不腻，多滋多味。济南把子肉是将肥瘦相间的五花肉切长条，放在酱油中炖至酥烂。把子肉讲究用酱油来烹调，不放盐。虽然是浓油酱赤熬制，但却不咸，刚好下饭。今天的把子肉我参考了屈浩大师在天天饮食的做法，先腌后炖，做好的把子肉肥肉不腻，瘦肉不柴，趁热连肉带汁浇在白米饭上，那叫一个香！
泽瑞妈妈
1准备香料。2准备醉蟹容器，用开水洗一次，倒扣在筷子上沥干水分。3将所有调料倒入容器里。4将螃蟹放入桶里，倒入清水，撒一茶匙盐，2茶匙白酒，养5个小时，中间换3次水，然后用小刷子把螃蟹放在流水下刷洗干净，再放在没有水的桶里养1小时，吐出多余的水分。5拿出大闸蟹，剥开蟹肚脐，挤掉脐部污物。6将大闸蟹放入大碗，倒入300毫升高度白酒加盖呛5-10分钟，再将所有大闸蟹放入容器，盖上盖子，（腌汁要没住大闸蟹）入冰箱冷藏5天以上，即可食用。7成品8成品9成品10成品11成品
夏家私享菜
秋冬进补佳品阿胶核桃膏，阿胶性平味甘滋阴补血润燥和人参、鹿茸并称为中药三宝，老少皆宜，阿胶中加入了核桃仁、红枣、桂圆、黑芝麻、枸杞冰糖、核桃黑芝麻具有健脑、乌发之作用、桂圆红枣补气补血、枸杞明目，阿胶加入黄酒浸泡24小时后药性充分发挥后经小火数小时的熬制后加入辅料，使每一种辅料上都沾满阿胶后成型冷却切片包装后随时享用。
鸣翠燕
豆干是最为常见的大豆制品，营养丰富，口感独特，每人每天摄入30至50克豆制品对身体大有好处。可以搭配不同的食材烹饪出各种不同的美味菜肴，我喜欢做成五香茶干解馋，营养美味。
香儿厨房
1准备调料～2五花肉切小块待用～3冷水焯肉，里面放入料酒，生姜，和花椒粒一起焯～用开水焯肉，肉质会比较紧，所以用冷水～4锅里放油，加入小碗冰糖，小火炒至有黄色泡泡冒出来，就可以下肉了5把肉放糖里炒色后加入葱姜香叶等调料一起翻炒6然后放入生抽老抽翻炒～7换高压锅，肉放锅里，再放入适量温水，加盐，盖盖开始炖制，我用中火炖了15分钟～8然后摆盘即可，真是香啊，肥而不腻～
请叫我壮壮妈
记得小时候住在农村，一到冬天除了萝卜白菜土豆，可能最常吃的还有黄豆以及豆腐、豆腐皮等豆制品了，黄豆泡好涨大后用来做酱黄豆或是用咸菜来炒炒，都是很简单方便，早餐用来下粥很不错的。
眉儿美食
是不是好像冰淇淋呢！
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最爱喝花生露，核桃露，杏仁露这些了，感觉那是童年的味道。第一次尝试自己做，味道也很好哦。我用料理机做的，如果有破壁料理机口感会更好，更细腻。花生是爸妈自己种的，不管怎么吃都放心，没事的时候吃几颗养胃，还能治疗想家！
咫尺光年
今天给大家安利一道我的最爱，瘦瘦的肋排再加上我最喜欢的酸甜味，吃起来口齿留香，大家也学起来吧。
一食半刻
秋季气候干燥，很多人都会炖冰糖梨水来给孩子止咳润嗓，而这里使用的梨子就是雪梨。可是雪梨性寒凉，脾胃虚弱的人不宜吃生梨，蒸煮过的梨可适量食用。百香果果味酸甜，聚集了多种水果的香味，果肉富含超纤维，能很好地促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，抑制人体对脂肪的吸收。雪梨和百香果都是这个秋天成熟的水果，一同熬煮出来的果酱非常味美，可以像蜂蜜一样，泡温开水饮，也可以抹面包吃，一般人都不会拒绝它。
Q猪宝宝
还记得小时候很喜欢吃外面买的卤蛋、茶叶蛋，那种香气扑鼻的味道一直难忘。其实在家制作也特别简单方便，做出的味道一点也不逊色。
飘雪厨房
这是一道非常受欢迎、非常营养的热饮，它就是山药核桃露！核桃的香气夹着山药的细滑，寒冷的季节来上这么热乎乎的一杯，真是暖到心里呢！这个热饮里宝妈加入了山药和核桃，突出的特点是核桃的香气，这里要求核桃仁得是熟的，这样才好喝，另外用免滤豆浆机,成品更细腻!山药，健脾益胃助消化、滋肾益精、降低血糖。核桃，健脑益智、美容养颜、防白发。山药的挑选：选购的时候，一样大小的山药选重的，须毛越多越好，须毛多的口感面、含糖多。新鲜在山药还要看横切面，颜色白就是新鲜的，发黄似铁锈的就不是新鲜的，不要购买。另外，由于山药黏液中含
宝妈小厨.
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
过节时鸡肉、牛肉、羊肉吃多可不舒服，偶尔吃点海鲜也是不错的选择，这次的对虾买来已加工过，本身是有点咸，其肉质比较有嚼筋，做起来特方便和省力啊！
小惠子
1韭黄切成段。2小银鱼炒之前用水泡软。3烧热油锅之后转慢火放入小银鱼。4炒的时候最好使用筷子将小银鱼分散不粘连。5炒至小银鱼香脆为止。6将韭黄加入一起翻炒。7加少许生抽、白糖、盐、胡椒粉继续炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
