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荸荠在我们这里不多见，偶然遇到就会买点。荸荠质嫩多津，有清热泻火，利尿通便的作用，熬粥或者炒着吃都很好。
橘子小厨房
最近大人孩子感冒发烧的不少，春天天气干燥，容易上火，赶快炖些简单好喝又营养的荸荠糖水，清清热泻泻火。 荸荠磷的含量非常高，对牙齿和骨骼的发育有很大的好处，因此荸荠特别适合儿童食用，帮助他们快快长高。荸荠还有清热泻火的良好功效，既可清热生津，又可补充营养，最宜于发烧病人。 银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
温馨小饭桌
腊肠饭，南方的吃法。有饭有菜，做法简单，甚至可以早上吃，我这个就是某个周末的早餐。另配了喝的，南瓜奶。这款加了荸荠的腊肠饭，鲜香爽脆，别有一番滋味。
西山豆角
1.消除水肿溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。2.减肥菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。3.助消化，促进食欲具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。4.去油腻，清理肠胃菠萝中所含的蛋白质分解酵
依然美食
家里咸鸭蛋还有不少，一直都放在冰箱冷藏室里，由于不是太爱吃，因此几乎都忘记去吃它。由于放置的时间较长，咸鸭蛋已经变得特别咸，但又不舍丢弃，于是便想到用蛋黄和肉一起蒸，这样更增添了这道菜鲜香度，再加入了少量的荸荠，吃在嘴里脆嫩可口，口感非常丰富，特别好吃。
1粗茶淡饭1
1 肉馅中加入1个鸡蛋、淀粉、五香粉、姜末， 胡椒粉和盐； 2 顺着一个方向搅拌均匀， 再加入荸荠末； 3 用手不停摔打肉馅； 4 手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑； 5 烧热锅， 放入适量的油， 将团好的肉丸放入里面去炸； 6 炸至金黄后捞出；7烧热锅， 放入少许油， 下入八角、桂皮、香叶和姜葱煸炒； 8 煸炒出香味后加入炸过的肉丸， 再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米； 9 煮开后加盖转为小火， 煮上25分钟； 10 再烧锅水， 加入适量的盐
斯佳丽WH
四喜丸子包含小时候妈妈的味道。
兔兔小怪兽
“这是一道家人团圆，过年过节必不可少的菜。”
zhentamamafanwo
滒烧白果这道菜会经常岀现在各种宴席上，潮菜喜宴一般会有两道甜菜称为头甜尾甜，先上的是滒烧白果比较甜，吃起来就是甜甜蜜蜜的感觉，最后上一道甜汤比较清甜。传统的做法材料有白果，柑饼，白肉丁，（煮后透明的称为玻璃肉），今天为大家奉献的这道材料有别于传统但总体还是差不多的。
爱烹饪D馋猫
1把所有材料洗干净去死，切块放到砂锅里！2砂锅加满水3大火煲开4把上面漂浮物撇去5改文火继续煲6时不时的搅拌下，以免粘底！7两小时后，广东老火靓汤煲好了，喝前放盐调味即可！8煲好了，可以喝了，好清甜啊！
yanqm86
荸荠是脆感一流的鲜甜添加物，虽无气味的掺夹在菜色里，咀嚼起来却是种淡味梨子甜。搭配在咸辣菜色中，解腻超群。 甜、酸、咸、辣一应聚全的鱼香酱汁，浓烈上菜！
貪吃橘
一锅出的清淡有味的炖菜，适合秋天。7-11店里的好炖在家仿制。
火火下厨房
1将虾仁开背，然后用蛋清搅拌，静置；黄瓜、荸荠、胡萝卜切丁2锅中油爆之后，将虾仁倒入，快速翻炒，九成熟之后盛起；3重新倒油，将蔬菜倒入翻炒至熟后，加入虾仁，加盐、味精、胡椒粉翻炒，勾芡起锅
兹饭团
1第一次做荸荠水饺特别好吃非常成功2荸荠带有清新的甜味配合猪肉的香虾的鲜美香菇的醇厚简直是美味无敌了3面和好了盖上盖莲开始醒制4醒面时间开始拌馅，准备一块鲜猪肉最好带点肥肉这样比较香哦，5将肉先切成小块6再剁成肉泥，我个人总觉得自己剁出来的肉就是比机器绞出的绞肉好吃多了。7葱和姜备好8 姜剁成碎末备用9葱剁成碎末备用10剁好的葱姜肉放入容器中，加入一品鲜酱油、蚝油11放入黑胡椒粉搅拌均匀，煨制肉馅用保鲜膜盖严这个季节就不用放在冰箱里了12荸荠事先清洗干净，用小刀去皮，13切成自己需要大小的小丁备用14香菇
祯祯宝贝
荸荠，小时候，我们经常是自己扛着锄头，去地里挖的，现在，父母家也不种了，早市，看到，个还挺大，就买了些回来，其实，生吃也很美味，清甜…荸荠又名马蹄，皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，有“地下雪梨”之美誉，北方人称之为“江南人参”，既可做水果生吃，又可做蔬菜食用，是大众喜爱的时令之品。荸荠性甘味寒，入肺、胃三经。有清心泻火、润肺凉肝、消食化痰、利尿明目之功效。在麻疹、流行性脑膜炎较易发生的春季，荸荠是很好的防病食品。
祺妈雨夕
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
1三文鱼洗干净之后切成小条，用盐胡椒粉腌约两小时。2煎之前把盐胡椒粉洗掉再用厨房纸擦干净水分。3新鲜橙把汁榨出来，调入少许醋、白糖、盐。4烧热油锅放入三文鱼。5三文鱼两边煎成金黄色。6放入姜丝煎干即可盛起。7使用原来的油锅倒入橙汁煮至水分差不多收干，淋到三文鱼上即可食用。
蓝色南半球
南极冰笋产自南极附近的智利齐洛岛（CHILOE）年均4℃的深海中，是一种长得有些像笋的特殊藻类。 发好的冰笋为灰褐色，口感滑嫩，有嚼劲。最好的烹调方法是凉拌，其次是炒。用于凉拌，最好采用“炝”的技法，用于炒，则以“清炒”、“爆炒”为优。在调味时，咸鲜和酸辣比较适合。因为其本身没有特殊滋味，所以口味忌清淡。
梅依旧
1腊肉切成小块。2烧热油锅倒入腊肉炒熟盛起待用。3继续使用原来的油锅炒姜丝。4把芥兰倒入大火炒。5边炒边倒入料酒与白糖、盐。6芥兰炒至断生马上倒入腊肉翻炒均匀即可熄火上碟。
蓝色南半球
砂罐煨面，不同于家常的快煮面，“煨”本是源自明朝，来自江西的煨汤，在江浙四川一点流传开来，慢慢演变出加料的煨面。 煨面是用砂锅以大量的老母鸡、猪排骨、猪棒子骨等熬好一锅鲜汤。煨好的汤头浓郁，汤水少，因此不论是煨汤还是煨面，都能喝到汤中的精华，而面条吸收饱满的汤汁，呈现出面软而筋道德口感。 老鸭汤，是一种集美食养生，传统滋补，民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”以其汤鲜味美具有独特的风味，令人常食不腻。不管是男女老少、天南地北、春夏秋冬、一年四季都能食用。 俗语说“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”，因此
梅依旧
