鲜奶葡萄干戚风

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1.蛋清蛋黄分开、低粉过筛、白糖称量好。

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2.蛋黄里加入鲜奶、油、精盐、及10克白糖搅拌均匀。

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3.倒入过了筛的低粉，搅拌均匀成蛋黄糊。

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4.剩余的白糖分成三份，取一份加入蛋白里。

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5.搅拌蛋白，剩余的白糖分次加入。

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6.蛋白打至九分起发。

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7.蛋白取三分之一加入蛋黄糊。

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8.搅拌均匀，再加入三分之一。

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9.直至蛋白全部加入蛋黄糊，减半均匀。

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10.倒入戚风模撒入葡萄干，略颠下戚风模。

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11.放入预热160度的烤箱。

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12.烤制50分钟取出。

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13.就可以切来享用了。