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现在，鸡蛋是餐桌上最普通的食品，它以营养丰富，滋补身体、味道鲜美而著称，而且价格低廉，成了大家喜闻乐见的食品。正因为如此，久而久之有很多人就不喜欢吃鸡蛋了。这样和别的食材搭配，能在视觉上引起人们的注意，能在味蕾上给人以新奇的感觉。这不，今天在超市上买了点荸荠，和鸡蛋炒了这道菜，口感非常好；荸荠和鸡蛋入口，醇甘清香爽口，细嫩软滑鲜香，这真是脆脆的、软软的、甜甜的，香香的，非常可口。鸡蛋，具有养心安神、补血，滋阴润燥之功效；荸荠有着滋润祛燥和败火的功效。
美珏小厨
记得我们小时候常常吃水煮荸荠的。那时候不象现在有那么多好吃的，常常一碗水煮荸荠，就是我们姐妹几个的谗人零食了。小时候也不用荸荠做菜，因为那挺麻烦的，不如直接煮煮吃更省事.当然，更多的时候连煮都省去了，就削了皮吃生的。脆脆甜甜的味道，一直到现在都忘不了。荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢，调节酸碱 平衡，因此荸荠最适于儿童食用
爱跳舞的老太
又是一个周末！这些天见太阳了，心情愉快了很多，昨天晚饭烤了一条鲳鱼，吃个精光。做虾仁炒荸荠，还多了一碗的荸荠，泡了2朵银耳，放几粒蜜枣，做个甜羹吧。晚上大家看电视的时候，每人来个一碗的荸荠蜜枣银耳羹，真是太惬意了！
爱跳舞的老太
又到清明节了，山上的清明花可以采摘了，朋友可是每年都惦记着我做的清明花粑子。我也不知道这清明花的功效，听说是清热解毒的，我想反正是野菜，纯天然的，吃了总没坏处吧，我也就年年这时节都做一些送朋友
幸福花520
莲藕俗称莲菜、莲根、藕瓜、玉节，是莲的地下茎。莲藕的断面上有七孔或九孔之分；七孔是红花莲藕，外皮为褐黄色，体形短而粗，生吃苦涩，通常炖汤的时候使用红花莲藕；九孔莲藕即白花莲藕，外皮光滑，呈银白色，体形长细，生吃甜，清炒用白花莲藕。我在超市上碰到的就是这白花莲藕，非常新鲜，货签上标着“藕把”，而且价格低廉，只用红花莲藕价格一半的钱，就可以买到相同重量的莲藕，真是物美价廉。回家后就尝试着做了这道菜《蒸莲藕肉末丸子》。效果还可以，入口时莲藕细腻，原汁原味，还伴有猪瘦肉末淡淡的清香，减少了脂肪的摄入，起到减肥的作
美珏小厨
排骨+莲藕+胡萝卜+山药+荸荠
amomgirl
成品特点:猪肝滑嫩,荸荠脆爽,口味咸鲜.猪肝铁质丰富是补血食材,猪肝中维a的含量高能保护眼晴.荸荠清热止渴,利湿化痰,降血压.
东方金陵
一道鹹甜適口、香糯爽脆的別樣糯米飯。
田园时光
“狮子头”属于江浙一带的名菜，可分为红烧、清炖和清蒸的几种做法。“狮子头”，顾名思义要求制作时个头要稍微大一些，要形似狮子头。操作时，用手要把肉糜团圆感觉有弹性，但成品后还要有斑驳凸凹的感觉，这样才能形似狮子头。丸子的个头以一斤原料不少于四个为好。“狮子头”的制作如果表皮较光滑就不叫狮子头了，因此，这就要求在制作时注重选材、切配、操作手法和打肉糜时的力道等这些技巧。其实，也很简单，只要把环节掌握好了，人人都可以制作出好吃的狮子头。“狮子头”的口味还分为，肉糜狮子头、三鲜狮子头、蟹粉狮子头、海鲜狮子头以及鱼
大炒勺
天气越来越热了成天又不想吃饭了，总喜欢去冰箱翻翻。明知道冰箱里有些啥 就是忍不住去翻一翻 （是不是有点强迫症啊）素菜 继续 现在买的丝瓜都是外地来的 不是本地的总规没那么的好吃
任性野猫
11、將餡料和調料全部混合，並朝一個方向攪拌5分鐘，直到餡料上勁，即成肉餡。22、開水中放些鹽，把捲心菜葉燙軟後取出。33、從中間將捲心菜葉對切兩半44、取其中半片，捲入肉餡，即做成翡翠卷。55、逐一碼在盤中，上蒸鍋大火蒸15分鐘後取出切段整理裝盤，將高湯（或直接用盤底蒸出的湯汁）倒入鍋內燒開調味，用少許水澱粉勾芡後，淋到翡翠卷上。
田园时光
粤菜在菜品的颜色和营养的配搭上是很讲究的，素菜也不例外。例如这道“荷塘小炒”，无论是在色泽、营养还是口味上，都可堪称是素菜中的经典，尤其适合减肥中的女孩子吃。这道菜的食材可以更多样化一些，总之保持食材整体配搭的基调就可以，食材适当调换增减都没有问题。譬如还可以添加西兰花、鲜百合等等。
温馨小饭桌
1看看原料吧2荸荠去皮泡在水里，避免氧化。3荸荠和脆笋切碎备用。4葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。5将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。6搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。7然后蘸上稀一些的面糊。8放油锅炸至定型。9炸到金黄色捞出。10放蒸锅蒸至30分钟即可。11油菜焯水摆盘里。12将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。13看看做好的丸子吧
绿野薄荷
莲藕的维生素C含量丰富，还含膳食纤维，蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质等等，多吃能清热、凉血、散瘀、止血、健脾、开胃等功效，具有较高的营养价值和药用价值。民间有：“荷莲一身宝，秋藕最补人。”一说。
温馨小饭桌
荸荠，也叫马蹄，它皮色紫黑、肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，可作水果，也可作蔬菜，北方人视为“江南人参”。荸荠是根茎类蔬菜中含磷量最高的蔬菜，利于牙齿、骨骼发育。荸荠含有一种不耐热的抗菌成分——“荸荠英”，对金黄色葡萄菌、大肠杆菌均有一定的抑制作用，还可防治肺部、食道和乳腺的癌肿。可预防急性传染病，是春季预防麻疹、流行性脑膜炎的上佳食品。清热泻火，利尿通便，化湿祛痰，消食除胀。 荸荠属大众食品，儿童和发烧病人最宜食用。脾肾虚寒、有血淤者不宜食用。
雨木
1芝麻用干锅小火炒香待用。2将肉切成肉丝，用料酒、葱、姜码味10分钟。3炒锅烧热，放入油，拣出肉丝中的姜葱，下油锅滑散。4滗去油，掺入适量肉汤（能没过肉丝），下：料酒、白糖，将葱、姜、八角、小茴香、香叶、花椒（用料盒装好或者使用一次性料包）放入。5转小火加盖焖至水干。6去掉料包，转中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、酱油炒成红色，用盐和鸡精调味。7装盘撒上芝麻即可
hongtanye
特别喜欢吃茄子的，不管是红烧，炒，炸。前天做的扣肉剩了三块哦，本想做回锅扣肉的，看着冰箱里剩的茄子，偷懒把扣肉和茄子一起蒸了。蒸茄子这道菜可以不放肉的，就把茄子炸了蒸一下，上面放点辣椒葱或者胡萝卜玉米粒一样的好吃咯~~~~
水的清新
虽然自己做的吃的放心，肉特香，肥而不腻，但我仍不是很喜欢吃这个菜，主要是怕胖咯~~~~可还是忍不住吃了三块啊！唉~~~不知体重会不会增加呀？
水的清新
丝瓜有清热利肠、凉血解毒、解暑热、消烦渴等功效，是夏日保健的佳品。 而云耳则有排毒的作用。
乐逍遥
1土豆去皮洗净，切丝。2放入清水中浸泡30分钟。3青红椒去籽洗净切丝。4猪肉切丝。5热锅下油，下放入猪肉丝炒至变色。6再放入土豆丝继续翻炒一分钟。7再放入青红椒，醋，盐，蒜翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
