龙眼丸子

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1.看看原料吧

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2.荸荠去皮泡在水里，避免氧化。

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3.荸荠和脆笋切碎备用。

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4.葱姜切末，鹌鹑蛋煮熟剥皮备用。

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5.将肉馅放盆里，加入葱姜末，料酒，酱油，胡椒粉，鸡蛋，荸荠脆笋末，盐鸡精，少许白糖。一起搅拌上劲儿为止。

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6.搅好的肉馅，放在手中裹上鹌鹑蛋，团成丸子。

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7.然后蘸上稀一些的面糊。

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8.放油锅炸至定型。

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9.炸到金黄色捞出。

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10.放蒸锅蒸至30分钟即可。

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11.油菜焯水摆盘里。

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12.将蒸出的汤汁，放入锅中加少许老抽味精，少许香油烧开，淋入水淀粉勾芡。

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13.看看做好的丸子吧