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不知道肿么回事，这周特别的想吃鱼，买了鱼回来纠结于吃什么味道，糖醋？干烧？水煮？清焖？红烧？酱炖……最后还是老公敲定，干烧、酱炖、糖醋各做一次，嘎嘎~~这篇日志里是干烧，先开胃嘛~不知道什么时候起，家里人的口味都被改造成了清淡，很久没有吃四川老家的麻辣，有些怀念，干烧鱼的口味正是适合，为此，还特意多煮了米饭预防老公超常发挥
若闲小厨
第一次吃大学校园里教工食堂的糖醋脆皮鱼，就喜欢上了这个味道，有点酸酸的，有点甜甜的，还有一点辣辣的，不过最爱的还是那浇上汁儿的炸过的鱼皮，香酥味儿回味无穷~~
若闲小厨
鱼有着丰富的营养，食之有味，对人体有着较强的保健功能，故爱鱼之人也颇多。而鱼的烹饪方法可谓多种多样，清蒸、红烧、煮、炖汤各有各的美味，各有各的营养。今天不红烧，不炖汤。煎鱼柳，香辣下饭。
水青青
鱼的营养价值是很高的，但鱼也很不好做，要是没处理好就会很腥，不过鱼的做法也很多，清蒸，红烧都是很不错的选择，今天来一道川菜的做法哈哈；；水煮鱼；；；；；；
胃道
1准备好材料，洗净2片鱼中......3片鱼中.......4片鱼中......5片鱼中.......6鱼头、鱼骨加点料酒、盐、葱、生姜腌20分钟，鱼片加盐、少量淀粉，少量水抓匀腌20分钟7热油锅8下豆瓣炒出红油9紧接着下干辣椒段、花椒、葱、生姜、大蒜10加水烧开11水开后加鱼头和大点的鱼骨大火烧开，小火熬一会，再把剩下的鱼排放下去煮 煮2分钟左右就把鱼舀出来放进平菇打底的盆里 锅里留汤哦12下鱼片，大火烧开后煮1分钟左右就好了13出锅小窍门1、小懒虫们可以买鱼的时候就让商贩把鱼个片好哦，不过个人认为
猪猪付
是一道开胃下饭的菜，有荤有素。
蝴蝶兰1
辣中有麻；鱼肉爽滑，也可以加自己喜欢の菜
辣辣爱美食
这是攀枝花盐边菜系的一道名菜“盐边泡菜鱼”，家里的作料总是不如餐馆的齐全，就做个家庭版的泡菜鱼吧。国庆家宴上这个菜红红火火，年年有余。
我爱西兰花77
1准备原料2片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用，鱼片、鱼头各用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。3豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用4锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。然后捞出一半的花椒、辣椒备用。5然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。6然后倒入高汤烧开7汤开后下鱼骨鱼头煮5分钟，然后将鱼片一片片夹入锅中，加盖马上关火焖2分钟8烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中，淋热油
飛袅Kiζs漁
之前看到铁锅炖鱼这个菜，觉得很好吃，这次自己做，参考了别的菜谱，根据自己的口味和情况经过了改良，可能和正宗的有差异，应该比较适合四川人的口味。做出来之后确实味道还不错，得到了老婆的夸奖。
dbird
还是朋友送来的那条10多斤的大草鱼，每天变着法的吃鱼，因为每次口味不一样，都能尝新鲜，而且也不太腻。我说，这一条鱼吃下来，我的厨艺又大有长进了吧。在这里再次感谢小陈，我是不是得记录下来，这条大鱼我们是怎么把它给干掉的呢，呵呵……
谜琪
印象中老家的鱼丸最好吃，能吃出鲜鱼味道，又Q又弹又滑又嫩。自从来广东后，见到鱼丸总想买来尝尝，却总也尝不出那种鲜美的味道，失望至极…… 让我好几年都不再买鱼丸吃了。这次爸爸来了，终于抓住机会，让他好好给做了一次真正的鱼丸，嘿嘿，咱得认真记录下来，以备日后复习呢。
谜琪
既然叫口水鱼，那一定是很美味的，要不怎么让你流口水呢 。这道菜菜做起来比较简单，味道却非常棒，用来招待客人一定会得到大家的赞扬哟。 其实也不清楚正宗的口水鱼是怎么做的，反正瞎捣鼓吧，只要味道好就行了。以前也做过类似的鱼鱼，但没有加花生碎和豆豉，这次改变一点，味道更好哟。
sunshinewinnie
【清蒸鱼排】教你如何分大鱼 这鱼排发过，生活中也很乐于将这种吃法分享给朋友，可问题来了，鱼究竟怎么分才能分出鱼排，其它部分怎么吃？还有就是我蒸的太少了，一家人肯定不够吃，怎么办？ 于是买了一条鱼，从分割开始，再来一份，这次蒸的是两块鱼排，一家人应该够吃了。
辽南蟹
鱼是家庭中非常常见的一样食材。鱼肚当是满满的肉，非常鲜美，红烧肚当选择的就是这部分。先炸后烧，成品非常漂亮，肉质鲜嫩美味，快来尝试！
檰糀￡餹
晚上去超市挑选不到好的牛排或者鱼排了，只有猪排还看得过去，偶尔换下口味也还不错，不过价格，口感和牛排是相差十万八千里啊。今天配猪排的酱汁非常随性，红酒加辣鸡调味酱（其实就是泰式甜辣酱）的组合，我自己觉得非常好吃，蒜香浓郁，有些偏甜酸口味儿，喜欢的朋友可以试试。
佳妮寶貝
1准备的食材。2用砂锅把鸡汤加热。3配料切好待用。4汤烧开下泡好的粉丝。5下鹌鹑蛋 木耳烧开。6放入菠菜。7用盐 胡椒调味，撒葱花。8盛起享用。
@那时花开@
1猪头肉切片。2辣椒去籽洗净切段。3热锅下油，先放入豆豉煸出香味。4再放入猪头肉翻炒至出油。5放入辣椒，葱姜翻炒一分钟。6出锅前加美极鲜调味即可。
爱吃de胖子
1萝卜半个、鸡蛋2个2将萝卜擦成丝、打入鸡蛋2个、放入面粉（不用加水）3放入调味料盐、鸡精、姜粉、花椒粉同面糊搅匀，放置10分钟。4饼铛加热放食用油，将面糊倒入模具中定型。5将蛋饼煎至两面金黄即可。
one
1海鳗洗净，切段，加少许料酒腌制一下。2葱姜切段。3锅下油，先放入大蒜小火炒香。4转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。5加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，醋，水，炒匀。6烧开转小火盖盖焖10分钟，出锅前收下汁，出锅即可。
爱吃de胖子
