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1将鲅鱼清理内脏，洗净，切大段。2放入少量花生油，用葱、姜、蒜爆锅，加清水（3碗水量）。清水未煮沸前，放入酱油、黄豆酱、料酒、花椒、八角，并将黄豆酱搅散。3将切好的鱼段放入锅内。中火炖15-20分钟。炖至10分钟左右，向锅内喷适量白醋。415分钟左右调大火，收汤汁，出锅前撒些韭菜沫、蒜片即可出锅。小窍门1、加入的清水以基本没过鱼段为宜。2、鱼、黄豆酱和酱油都有咸味，所以我一般炖鱼不加盐，你也可以根据个人口感用盐。3、白醋我一般选3%浓度的，炖鱼过程喷白醋可以去腥味。这一点很关键呀：）
大头宝妈妈
1煎锅倒入少量橄榄油，油热后加入大蒜和生姜。放海鳌虾，直到变成粉红色。可根据个人口味加入干邑。 放少量盐、黑胡椒，减少热量，煎4分钟。2开始煮意大利面。水开后放意大利面，加入半汤匙盐和一汤匙橄榄油，煮10-15分钟。3同时准备酱汁。锅烧热，加入橄榄油，油热后加入切碎的洋葱，微火炒洋葱，让它变成焦糖。然后加入切碎的蘑菇、番茄与番茄酱，不停搅拌直至酱汁均匀。4意大利面煮好了。倒掉水，加点橄榄油到面里，防止面粘到一起。5煮好的酱汁一定要趁热倒入意大利面，搅拌均匀。6加入柠檬、罗勒叶等摆盘。
面具佳人
家人去网鱼时网到一条野生塘鲺，很难得的野味。爸妈舍不得吃，留给了我家宝贝。用来清蒸，鲜美无比！
BeiBei_Mom
又一年过去了，春节马上就到了，屈指数来在婆家过年已经是第十二个年头了，婆婆有一手好厨艺，年夜饭更是大显身手，因此，这顿饭也就成了家里过年的重头戏。 极品煲是老公家祖传的，也是婆婆最拿手的年菜，主料8种，分别代表“福、禄、寿、喜、富、贵、吉、祥”八种适合人们美好愿望的字符，寓意八项美好的祝愿，来年生活幸福美满。 第一次吃就被它的美味俘虏，从此死心塌地爱上“他”，。那是婚后第一次在老公家过年，虽然婆婆做了一大桌子好菜，但是新媳妇刚开始总是会有点矜持，。但是，尝了一口极品煲，我的馋虫立刻被
苏苏爱美食
1将土豆去皮切丝，放清水里洗2遍；2青椒切丝，大蒜切蒜末，葱切段备用。3将清洗过的土豆丝放入沸水中煮1分钟，捞出放入冰水中，滤干水分。4将土豆丝、青椒丝、蒜末入盘，放盐、糖、凉拌醋、鸡精。 随后，锅内放植物油，小火，放葱段、辣椒段、花椒粒，出香味后关火。5挑出葱段、花椒粒，将辣椒段和油倒入盘中，拌匀即可。小窍门1、土豆要选择表面光滑，口感较脆的品种，才适合做凉拌土豆丝。2、焯过的土豆丝可放冰水中，也可以放凉白开中滤干水分加保鲜膜入冰箱冷藏以提升脆脆的口感。
大头宝妈妈
贻贝又叫青口贝，我们大连这里叫它海虹，味道鲜美，最重要是价格非常亲民，这么大个头六个才15块，做成蒜蓉的好吃极了！
小堂堂妈妈
今日海鲜宴的一道大菜，特意买了两个大号的夏威夷贝，等着吃咯！
小堂堂妈妈
今天买的五花肉肥瘦相间，非常不错，做烤肉应该不错。
小堂堂妈妈
腊味合蒸据说和佛跳墙、东北乱炖一样，本意都是将冷盘剩菜的再回锅，结果都成了地方名菜。既然如此，在家做这道菜时也不必太执着用哪几味主料。很多餐馆将这道菜做得咸辣，其实反而损失了其鲜味，其实可以少放盐，而加以浓鸡汤来烘托，而用茶籽油代替香油让这道菜更添自然清香，少了一股做作。另外，山哥来了的腊刁子鱼肉质特别紧实，所以除了需要泡软之外，还要舍得花些时间来蒸，直到肉质有些略软烂，这样不单入味，更方便老人吃，这样说，如果你厨艺一般，但是又想用厨艺来孝敬老人家，那就花点时间做这道菜吧。
山哥来了
我家很少吃大鱼大肉的，油腻的菜偶尔才有机会上桌，多是这种清淡的小炒，或者是小点心，取之精致之处，不必大快朵颐，以清粥配之，吃着舒服，养心养胃。
小堂堂妈妈
五花肉白莲花，其实就是五花肉炒包菜.这也是我家的一道家常菜。
BeiBei_Mom
每每煮完面条总觉得差一种味道
小马大哈
1西红柿切小块、香菇切丁、蒜切片、葱切丝、香菜切碎、菠菜切段，虾皮清洗备用。2锅内放入少量植物油，放入葱蒜爆锅，再放香菇翻炒几下，最后放入西红柿，放少量酱油继续翻炒。翻炒过程中可适量加入些清水，避免糊掉，待西红柿软烂后加入1000克左右的水。（5小碗的量），再加入虾皮继续烹煮。3在等待汤汁煮沸的过程中。开始面疙瘩的制作。取一搅拌碗，大概200克面粉，筷子或小铲，100克左右的水。将碗边喷上水，倒入一半的面粉，用小铲沿碗边左右剐蹭会形成面疙瘩。然后碗边再加水再用小铲剐蹭。疙瘩基本形成后再加入另一半面粉，再重
大头宝妈妈
1食材；2油咖喱，3腊肠，蒜，4先炒腊肠，5炒香，6放进大蒜，7炒匀，8倒进米饭，9淋上生抽炒匀，10放进油咖喱，11炒散炒匀即成。12好香的炒饭。
水青青
老公念叨着吃熏鲅鱼已经好多天了，今天终于买到新鲜的大小合适的鲅鱼，于是第一次着手做胶东特色“熏鲅鱼”。我是正宗的辣妹子，熏鱼在我的印象中是烟熏火燎熏出来的。而山东熏鱼则是先炸再煨，和湖南做法完全不同。炸过的鲅鱼吸收了浓浓的五香味汤汁，一口下去饱满的汤汁充满整个味蕾。酥而不脆，嫩而不软，3斤左右的鲅鱼，一家四口干掉一半多。自己总结熏鲅鱼三步骤：先腌5分钟----后炸5分钟----再煨20分钟。按照这个步骤来就能做出好吃的熏鲅鱼。
salila82
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
