彩蔬烩豆腐

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1.材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。

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2.豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。

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3.蘑菇撕小片。

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4.将豆腐拖入蛋液。

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5.放入油锅小火煎至金黄。

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6.煎好后装起备用。

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7.用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。

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8.然后放入油麦菜根下锅炒。

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9.接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。

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10.淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。

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11.装盘。。。。