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豆腐有段时间我真的很迷恋，特别是去了北方后发现北方人爱吃豆制品真的到一个境界了。好喜欢北方那种老豆腐，硬硬的很扎实，在四川，我们吃豆制品最多的就是豆花，不是豆腐脑那种，来过四川的亲应该晓得哇，嘿嘿，我们这里的豆腐也基本上是豆花的硬板，也就是用一种特别的水来点的豆腐，忘了叫啥了，貌似是告水，土话。。反正和北方的味道有些差别，今天就做了四川最家常的一个焖豆腐。
金光闪呀闪
冰箱还有一小块卤水豆腐，就用它来做中午的清淡小凉菜了！最最简单的小拌，但却十分美味！保证你一看就会
竹影无痕
1原料：万年青干，豆腐，咸鸭蛋2万年青干用清水浸泡至变软3豆腐切小块4咸鸭蛋煮熟后取蛋黄用勺子碾碎5加少量清水搅拌成蛋黄糊6锅内加水烧开，放一勺盐，倒入豆腐焯水后捞出备用7泡好的万年青干挤去水份8锅内倒入适量高汤9加入蛋黄糊后大火烧开10倒入豆腐和菜干，加盖稍煮一会儿11淋少许水淀粉，煮开后关火装碗12成品小窍门备注：1，所有食材都是熟的，所以整个过程不用煮太久2，咸蛋黄的味道比较重，基本上就不用加盐
尚小可
简单家常菜，营养健康。抗病毒，增强免疫力，味道鲜美，怎能不出现在餐桌上。
膳道kitchendao
本来是想买圆白菜做这个炖菜的，结果没买到，只买到了橄榄菜，尽管不适合做炖菜，但是太想吃了，就用它替代了。出来的口感有些软了，但是不影响味道，这种炖菜最下饭了，那个人特别喜欢吃。
朵妈的私家厨房
玫瑰花味甘，性温，气味芳香，药性平和，具有理气和血、排毒养颜、和血散淤、开窍化淤、疏肝醒脾、促进胆汁分泌、帮助消化、调节机理的功效。主要适用于肝胃不和所致的胁痛脘闷、胃脘胀痛及月经不调或经前乳房胀痛者。 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。
荧姳
香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富，素有“植物皇后”美誉。是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。具有 提高机体免疫功能，也有防癌抗癌、降血脂、降胆固醇的功效，香菇配豆腐能健脾养胃，增加食欲。
清欢的烟火生活
四川独特地理环境，潮湿气候条件，造就了川人喜欢麻辣口味。川菜的代表菜麻婆豆腐以麻辣见长，今天试做一次，与好食者共享。
食草莓者
1看看原料吧2豆腐切片备用。 3五花肉切片，放老抽上色。 4将豆腐片放油锅炸至金黄色捞出。 5用酱豆腐 酱油 料酒 白糖 盐 少许水调成汁儿备用。 6一片豆腐一片肉码在大碗里。 7码好后，浇上调好的汁儿，放葱姜大料，放锅里蒸制40分钟，滗去汤汁，将蒸好的肉和豆腐扣在盘里。 8用滗出的汤汁儿加入少许淀粉调成汁儿，浇在蒸好的肉和豆腐上即可9看看成品吧
绿野薄荷
1豆腐洗净切块2绿豆芽洗净3炒锅放油，把豆腐炒成金黄盛出备用4锅里再放适量食用油，下花椒炸香5放切好的大葱6炒出香味后放绿豆芽7豆芽炒软放豆腐，加盐稍炒片刻即可小窍门锅里的花椒吃的时候挑出即可
cao0391
这道菜用了云南特产的玫瑰酱渍大头菜调味，玫瑰大头菜风味独特、色泽光亮、具有香、甜、脆、嫩、回味悠长等特点。豆腐配上肉末和大头菜软嫩中多了一些咸鲜，在没胃口的夏季这样的菜绝对会让人增加食欲。
清欢的烟火生活
1备肉泥和葱末。2放进豆腐，盐。3合匀。4搓成豆腐肉丸。5做好的豆腐肉丸。6做好的肉丸放进不粘锅里。7盖上盖子油焖片刻。8焖熟透即可。9焖好的豆腐肉丸。
水青青
1所为材料，猪肉跺烂，豆腐切小块。2把豆腐倒入开水中焯一下，捞起沥干水备用。3热锅放油放入猪肉爆香。4空碗中倒入适量的麻婆豆腐调料。5放入半碗水拌均。6把调料倒入猪肉中。7倒放豆腐，盖上锅盖煮3分钟。8再调一点麻婆豆腐调料勾个芡。9香、鲜、麻、辣的麻婆豆腐就OK了，很简单吧！10这是一个很下饭的菜哦。
金树叶
第一次做这个菜，虽然卖相不太好，但是味道没的说，一上桌，几口就没了。孩子不爱吃饭做这道菜最下饭了。
rocvv@126.com
简单的美味，色虽没有，但味不错
me1
同事的太太是印尼归侨，家里会有些印尼的调味品，知道我喜欢做菜，有时候会拿些来给我试试。这天就拿了几包过来，介绍说怎么做。后来到了要做的时候，一项都没记住，哈哈，老了。反正调料嘛，怎么做的可以，好吃就行，对不对？嘿嘿（自我安慰下）！今天拿了包淡咖喱调料做菜，快熟的时候，发现真的很淡，只有咖喱的香味，没有一点辣味。咖喱不辣也不好吃，赶紧加了些辣椒油等调料进去，味道才好点。
琴心剑胆
这块肉叫寸骨，是猪腿上一块的肉。每只腿上只有一块。 我问超市里那卖肉的闺女，她说：是小蹄膀。 很多人听了是一头雾水。其实人家闺女说的也有些道理。 不管它是哪个部位下来的肉，炖了它，吃着挺香的。 莲藕的药用功效十分可观，相传南宋孝宗曾患痢疾，就是用鲜耦汁以热酒冲服治好的。李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。 不宜生吃的人，也可以炖鸡、炖排骨，既能滋补，又能治病。尤其是藕粉，既富有营养又易消化，是妇幼老弱皆宜的良好补品，常以开水冲后食用，久食可安神，开胃，补髓
梅依旧
一道温暖且简单的菜,送给最亲的人....
kiss战女
1备好食材。2莲藕去皮切块。3红枣洗净。4锅内放入适量水，放入莲藕、红枣、冰糖。5按电饭煲”煲汤“健，2小时后即可。
鱼家小厨
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
