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1主料：豆皮、木耳、尖椒分别切丝备用如图2辅料：如花肉切丝、葱姜蒜切丝备用。如图3调汁：糖、醋、生抽、淀粉按着调料的比例加足半碗水调匀，4锅中放油适量－下入肉丝差至变色－加入葱姜蒜爆香－加入郫县豆瓣酱炒均匀－下入尖椒丝、木耳丝发炒半分钟5最后加入豆皮丝翻炒均匀后调入步骤三的汁，翻炒均匀即可出锅小窍门１、肉丝可以提前用料酒、老抽腌制一下，会更加嫩滑
xiangguangye
凉拌菠菜常吃，老醋菠菜更是受欢迎今天给大家推荐一个菠菜拌豆皮，其实关键就是四个字“热油，熟醋”就能做出美味的凉拌菠菜
帅帅小厨
千张，青蒜杆，只两种简单的材料，做出一盘美味下饭的带有浓浓蒜香的千张丝，超级下饭呢。
A苹果小厨
好长时间没有发布菜谱了，今天想给女儿做点清淡的，因为女儿有点胖！！！
洪色百合
这千张，我们当地都管它叫豆腐皮，一般我都爱去北市场，买一个东北大姐做的东北薄豆皮，她的豆皮，特薄，一张能顶别的摊主的三张，吃到嘴里特有韧性。她的豆皮特抢手，去晚了，就被抢光了。我家只有在周末，小朋友在家吃饭时，我才会多跑上二十分钟的路，早早的去买，认真的做。这次的做法，也相对简单，不过是把豆皮切成宽条，打个结，用蚝油来吃，小朋友在呼过瘾，说，这一筷子夹起来，真值！
A苹果小厨
豆皮也叫千张，这是一道非常喜欢吃的一种豆制品的家常菜，由于简单好做 又不费时间 ，在我家的出镜率极高 ，也由于老公特爱吃韭菜，老公每次无市场必须买把韭菜，（老公一年难得去几次市场，嘿嘿，我老说是外星人）这次的韭菜就是他买回来的，虽然很贵9元多一公斤，看着倒是很新鲜的。这次炒的时候加了一些儿蚝油，没想到比平时做的味道好极了，那蚝油做素菜真是太提鲜味了，连女儿都吃出了鲜味 ，连问我放了什么调味，怎么和平时做的不一样的味道，我说是蚝油，女儿还把蚝油调味瓶拿来看看，还说这就是蚝油啊！又认识了一种调味品，还认识了一
天山可可
喜欢茶树菇那特有的香气，配上薄豆皮，加上红绿椒来搭配，用蚝油来提鲜，你喜欢吗？很简单的快手菜，很美味的下饭菜，来尝尝吧！
A苹果小厨
从知道活动开始，我就做了这款豆浆鸡汤火锅，那时候糖爸去出差，只有我跟糖宝在家，本来怕煮火锅糖宝不爱吃，没想到糖宝吃的津津有味，最后连汤底都不放过，一勺勺舀起来喝，可见这汤底的美味。
灵草
鲤鱼在我的菜谱里，做的最少，家里人不爱吃鲤鱼，老说鲤鱼有土腥味不好吃。每次做就是干焖或者烧着吃。炖鲤鱼很少做的，这次的炖法是上次去内地受到的启发，那边吃鱼一般都是把鱼煎好或者腌制好，再用干红辣椒炒好用酒精锅炖着吃，炖的鱼嫩香辣，味道是我喜欢的。虽然那边的菜味道有点咸（那边的人口味普通都重），每次吃饭就是我说味道重了，得一边吃饭一边喝水才能吃下去，吃完还的喝水，辣的味道我很是喜欢，由于有胃病，没敢多吃太辣的。这次做鱼就想做出那种味道，喜欢吃蘑菇，就加了一些，老公和女儿吃了都说蘑菇比鱼好吃，鲜嫩味美，辣的开胃
天山可可
1准备好绿豆芽、油麦菜、豆皮适量，洗净切好待用。还有葱花、干红辣椒、八角。2油热后先放入红辣椒，这样能煸出味道也不至于太辣了。然后放入八角和葱花（不喜欢的可不放）爆香，然后放入一勺酱油再爆香。3先放入豆芽和油麦菜的根部，因为比较难熟些，大火翻炒。43-5分钟后再放入油麦菜的叶子和豆皮继续翻炒。5大约2-3分钟后就可以关火了，放入盐和味精调味，就可以出锅了。6开吃了哦。样子不大好看，味道还不错的。希望大家喜欢哦。小窍门我比较喜欢炒得比较烂的食物，所以炒菜的时候时间会稍长一点，大家可以根据自己的口味来掌握火候
得学习做饭了
与凉食的干豆卷不同，这道黄金卷是用豆皮卷着炒过的热菜后再煎制而成，属于热菜。但是若放置至微温时，也适合下酒食用，在年宴餐桌上摆放，配酒来吃也是不错滴。 原来还焯了香菇，但一起连做带拍四五样东东忙中就忘了用。不过，这种豆皮卷的制作实在也是丰俭由人，任你喜欢，可以将材料换成蛋皮、肉丝、豆芽、西芹等等均可。只要颜色与营养搭配合理，或是完全合自己心意，那都照样是一道让年宴餐桌闪亮滴美味。 一道色彩鲜丽、营养丰富滴五光十色黄金卷，豆香与蔬菜香完美的融合，金灿灿地登上年夜宴滴餐桌，你，可喜欢？
尚食之文
在蛇年春节的年夜饭上，为大家推荐一道【蛇年吉祥高照】。
龚氏私家菜
1将香菜洗净，摘去叶子，将香菜梗放入烧开的水中烫一下，香菜梗烫软后捞出备用。2将葱姜蒜切成碎末备用。3将一张豆皮切成小正方形备用，多余的边边角角可以做凉拌菜用。4将八爪鱼洗净，撕去外皮。5将八爪鱼切成小丁。6将虾洗净，去皮去虾线，切成跟八爪鱼一样大的小丁。7锅内放油，烧至5成热时倒入葱姜蒜炒香，然后倒入八爪鱼和虾翻炒。8虾和八爪鱼翻炒变色后，加入适量豆瓣酱，继续翻炒至熟。9取一块豆皮，将一勺海鲜酱放到豆皮中央，然后向包烧卖一样收拢豆皮，用香菜梗将封口系上，一个豆皮海鲜包就完成了。
温暖sunny
过年的时候，我把所有几个厨房里的调料和厨具全都集中回小家里，另购了不少新料，不少新餐具，米妈有这嗜好，对于厨房里的东西，总是想买，无法控制！尽管每一次做饭不见得都用好多料，也不见得都用很多厨具，可如果没有那些东西，心里总是感觉少了啥一样！不过从今年开始，米妈学着节约，尽可能不浪费！但同一种食材，还是尽可以做出更多种吃法来，口味上还是要变化的！
辽南蟹
1猪前腿肉剁细加调味料搅匀，加鸡蛋搅匀起劲2加燕麦片搅匀3加蒸熟的糯米饭搅匀4搅上劲的馅和豆皮5将馅料放在豆皮上6包裹成春卷的样子7码放盘中，微波叮熟，放凉了可以放冰箱保存，8可以整个炸了切片装盘，也可以切片炸9炸至金黄即可，
在你身边1993
这是我最爱吃的一道下饭菜-----酸辣土豆丝
@那时花开@
1老豆腐一块。2剁好的肉馅用盐 生抽 蛋清 小葱调好。3把豆腐切成夹刀酿入肉馅。4裹满蛋液下油锅炸。5炸至两面金黄捞起待用。6锅里放油 把豆瓣酱 姜末 蒜末 青红椒炒香后加少许水烧开。7下豆腐 用生抽 胡椒调味（豆瓣酱是咸的所以没加盐）。8大火收汁 出锅装盘。
@那时花开@
继续上库存的下饭菜
@那时花开@
每次去排档必点丁螺，老公特喜欢吃，当在市场看到丁螺急忙买回家，却忘了叫商家剪螺尾，丁螺的螺壳特别硬，剪螺尾还花了不少功夫。发现用豆瓣酱来炒螺类都非常美味，再加点洋葱和紫苏，炒出来的味道和排档相差无几。
粉竽粘糖
1材料：海带、胡萝卜、芝麻、美人指椒、香菜调味：盐、鸡粉、香油、醋、姜末、蒜末、白糖各适量。2海带洗净，切丝；红椒切小段；香菜切段、胡萝卜切细丝备用。3将胡萝卜丝、海带丝分别放入沸水中焯熟。4将胡萝卜丝、海带丝捞出，过凉，沥水。5将海带丝、胡萝卜丝、红椒盛入碗中，加入姜末、蒜末、盐、醋、白糖、鸡粉。淋上香油，撒上熟芝麻即可。
kiss战女
