搜索
今天是第三次做玛芬，发挥了一下，用豆渣做了原料，配方参考了其他的玛芬。单纯的豆渣太单调，又再加了些核桃。接着发现低筋粉用完了，于是用了一些全麦粉代替。所以名称有点长——“豆渣核桃全麦玛芬”——不过听起来很健康，养生的食材全凑在一块儿。
NICE2meetU
磨了豆浆，豆渣没有扔掉，用来做了面包。这只面包除了豆渣，没有再加其他水分进去，表面比较粗糙，出筋也比较慢，制作过程需要比较大的耐心。烤好的面包非常湿润，又可以吃上好几天。
NICE2meetU
紫薯不仅有营养，颜色特别诱人，适合做很多美食。为了不浪费豆渣，今天用紫薯、豆渣来做披萨。刚败了2个披萨盘，1个8寸活底深盘，1个7寸浅盘。饼皮材料：高筋粉300克，酵母2.5克，水165毫升，橄榄油20克，盐5克批萨馅料：紫薯、豆渣、淡奶油、青豆、西兰花、牛至叶、培根、马苏里拉奶酪适量饼皮用面包机揉面、加橄榄油、再揉面，发酵至2倍大，排气分割，制作过程大同小异，美食天下很多美食家都有详细步骤，我就不上图了。这个分量为分割一大一小两个面团，8寸盘和7寸盘同时上阵。
Hammer5
1把豆渣放入一个微波大碗里备用。2大段切细段备用。3把大葱放入大碗里，放入一汤匙生抽和少许盐。4放入少许胡椒粉和白糖搅拌均匀。5把拌好的豆渣放入微波炉里，高火四分钟。6微波结束后取出大碗，用筷子把豆渣打松。然后再微波四分钟，再打松，反复几次后豆渣处于微潮状态，然后再高火2分钟直至豆渣香酥。7酥脆的豆渣过筛一次即可食用，香香酥酥的豆渣不论下酒或做零食都很好吃。
清欢的烟火生活
每天做豆浆都有剩余的豆渣，倒掉很可惜，做得最多的是鸡蛋豆渣饼，现在试试豆渣糯米圆子，再给它裹上一层鲍汁，是不是变华丽了！
落雨无声
豆渣的营养价值其实比豆浆的营养价值高，而且我每天打的豆浆都不单单是黄豆浆，基本上是黄豆+核桃、花生、芝麻各种各样的坚果或是杂粮，所以豆渣我从来不舍得倒掉，很多时候都是用来烤杂粮土司、或是蒸杂粮馒头、或是用来做肉饼皮或是肉夹馍的吉馍，今天的豆渣什锦饼还是第一次做，但是我觉得非常好吃，用了家里现有的蔬菜、肉馅一起炸着吃，香喷喷的呵。而且我觉得有比较不爱吃饭的宝宝，偶尔可以做这样的饼给宝宝吃，营养非常全面呵。喜欢的麻麻可以尝试下哦~
谷仔妈妈
妈妈用豆浆机打了红豆绿豆花生黑豆的混合豆浆，剩的豆渣很香，扔了好可惜，便发挥想象在结合面包的制作方法，制作了一款甜甜的豆渣油炸面包
余沛瑾
一直就很喜欢吃葱油饼，在家也常做，但是这个饼每次做时都有不同的效果，前几天看到junyao的帖子里葱油用豆渣来做，感觉很好，也做了一次，和大家分享一下
开心永远
看着早起打豆浆剩下的豆渣做什么呢？正好家里还有腌菜的萝卜，就做萝卜丸子吧！
北方苍狐
前天自己磨豆浆做豆腐剩下来的豆腐渣先用来蒸花卷吃。我的花卷拧得一点也不好，这还是跟某位亲学得，结果没拧出好样来。就只拧了这几个，剩下的面团就都直接上锅蒸了。加了豆腐渣的花卷吃起来别有一番风味。
淇家的小厨房
变废为宝，做豆浆的豆渣搭配萝卜做成丸子是一个好选择，虽然油炸食品不能常食，谁又能经得起诱惑呢，那就搭配点樱桃萝卜、黄瓜类补点vc吧！
玉食贝贝
做猪蹄汤剩了一点豆渣，做个面食吧来个糖烧饼吧，手法借鉴了正宗西安肉夹馍“白吉馍”的手法来卷糖刚出锅的烧饼太诱惑人了，每次用烤箱做东西总抵挡不住热气腾腾的美食，又直接消灭了两个日后有时间再来一个绝对正宗的“肉夹馍”给大家尝尝
帅帅小厨
1新鲜猪血加盐便于凝固。2锅内烧水，把洗好的瘦肉放入煮熟，为了入味，加些姜片，大葱，盐进去同煮。3煮好的瘦肉切末放盆里。4加入切好的大葱末。5再加入豆渣6加入玉米粉。7加两勺猪血8拌匀9上锅大火蒸一小时让其完全入味10很香的哦小窍门猪血虽好，不能过量食用，会造成铁中毒.影响其他矿物质的吸收.所以除非特殊需要人群，一周建议食用不超过2次. 另：血中同时含有猪机体的新陈代谢废物，大量食用也会给人体带来负担（包括激素，药物，尿素等）. 在当地吃的时候，是在火盆上烤一下吃，我这个没有烤，撒了些花生末
紫婉豆
1所有材料准备2把蒜苔和胡萝卜洗净切成丁3锅里放多一点油，下豆渣炒出水分4然后把炒好的豆渣盛出备用5锅里再放适量油煸香蒜瓣，下蒜苔、胡萝卜炒一会儿6然后放入炒好的豆渣翻炒两分钟7加入适量的盐炒均8适量的酱油翻炒均匀9最后放入花生仁炒均即可小窍门我喜欢吃干干的豆渣，就把豆渣水分全炒干最好用不粘锅来炒，这要不会粘花生仁放不放无所谓，但咬到花生时，那是满口留香
灵草
这是做豆浆过滤出的豆渣。嘿嘿，擀成面条很好吃的。
她叫蚊子
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
1芹菜叶摘既干净。2加入精盐搅拌均匀。3加入面粉。4轻轻搅拌，至所有的叶子上都沾上面粉。5放入小笼屉里在蒸锅里蒸，水开10分钟关火取出。6蒜瓣捣碎，加入精盐、生抽、食醋、香油搅拌均匀，倒入小碗。7吃的时候蘸蒜泥吃。
魅惑儿
1梅干菜用冷水泡发。2泡好的梅菜洗净、切段。3腊鱼剁小块，冲洗干净，沥水备用。4青红椒、洋葱切小段。5姜切片，蒜拍破；腊肠切片。6锅中油烧热，爆姜片，下腊肠煸炒出油。7腊肠拨一边，下腊鱼炒匀。8再加入梅菜，炒匀。9加入适量的凉水，秘制辣椒酱和蒜瓣炒匀，水开后焖煮5分钟。10倒入青红椒、洋葱，炒至断生，调好味即可。
籣草児
1生菜洗净摘好备用。2蒜头拍扁剁成茸。3油烧热后把蒜头爆香后放入生菜。4生菜炒至半透明后加入蚝油。5拌匀即可出锅。6拌匀后的生菜爽脆甜口。小窍门1生菜容易出水下锅前要甩干水分。2）蚝油本身有咸味，可不用放盐，如果口味较重，可略加少许盐。3）如果生菜出水较多，先把水分滤干再倒回锅拌蚝油。4）生菜很容易熟，炒至透明刚熟即可，这样吃起来更有爽脆清甜的口感。
乐逍遥
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
