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1准备食材2肥肉入锅煸出油来3捞出肥肉，剩油在锅里4把剩米饭倒入锅里摊匀开，尽量使米饭都裹上油，开大火翻炒，不断用锅铲将米饭扒拉开。5当米粒在锅里有弹跳的时候，倒上酱油，翻炒均匀即可出锅小窍门1、要使得米饭粒粒分开的秘诀就是炒之前带上一次性手套，先将成团的米饭分开，分散，然后倒上少量的凉开水再次将米粒分开 2、味重的可以加盐少许 3、猪油也可以用其它油代替，但是味道不如猪油香
木木家常菜
1里脊肉切薄片，加少许盐、淀粉、料酒和鸡蛋清抓匀，腌制20分钟2肥肉切小丁备用3锅里加水烧开，下入小油菜和少许盐焯至断生4焯好的油菜过凉水并挤干水份码放在大碗中5锅中加油烧热，下入腌制好的肉片炒熟后盛出备用（图是炒制中的还没熟）6另起锅加少许油并下入肥肉丁逼出肥油7下入花椒爆香，下郫县豆瓣酱炒出红油，加入高汤或水烧开8下入炒好的肉片稍煮片刻，倒入放青菜的碗中9干辣椒切段，大蒜切末和白芝麻一起放入碗中10另起锅加油烧至滚烫，淋在上面即可11成品图
JU家小厨房
每年过新年广东潮汕地区餐桌上都会必备的一款菜品，小时候一般平时都没吃到的，现在只要想吃只要有时间都可以弄来吃，非常好吃。女儿超级爱吃，。
a空白格
1买回来的肥肉洗净2先切成片3再把肉片切成条4再把肉条切成丁550克白酒，100克白糖准备好6把切好的肉丁放到白糖碗里7倒入白酒8拌匀9为力方便储存，我把拌好的肉丁装到玻璃瓶里，放冰箱冷藏一个月再用，小窍门如果急着要用，不用腌到一个月也是可以用的，就是肉没有那么透明。
美凤厨房
附近的早点土豆包子都怪怪的，自己家里不吃的肥肉都炼干了 做包子用！
蜂蜜小猫咪
想起猪油就想起小时候的故事，如果没有菜拿猪油酱油拌饭都香，自己做的猪油放心。
小鱼的美食168
1虾仁剁碎2肥肉剁碎3虾仁和肥肉一起剁碎4杏鲍菇，葱，胡萝卜切细小丁5加入淀粉，糖，少许蛋清搅拌均匀6锅中加入少许油，两面煎金黄7若煎散也没关系，熟后用带有圆圈的模具造型。8可拌饭吃，味道棒棒滴
karen66
爱吃烧饼的亲们，不要错过啊！梅干菜烧饼那个香，回味回味！
橙色欢果
钳鱼具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。可以通气消胀 、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用，几乎老少皆宜。 这一道蒜子焖钳鱼做法简单，材料简单，味道鲜美。
我是大叔6
1少许肥肉和瘦肉分开剁成肉末。肥肉也可以不加，全部使用瘦肉。2瘦肉剁成肉末后装碗里备用。3马蹄清洗干净后削皮备用。4在瘦肉里加入蛋清、盐、少许五香粉和胡椒粉以及生抽搅拌均匀，腌制30分钟以上。5在腌制好的瘦肉末里加入剁碎的肥肉，和剁碎的马蹄以及切碎的香葱，然后在加入香油和盐调味，搅拌均匀。6温水将酵母充分搅拌溶解至水中以后，分几次加入到面粉里，揉好的面团加盖子放在温暖处发酵至2倍大即可取出复揉。在案板上撒少许干面粉防粘，再将发酵后的面团复揉3-5分钟，排出面团里面的空气。7将面团整成条状后切成大小均匀的面
杜鹃花美食
蛋饺本来是江南一带的美食，然而今天我家停水，哈哈，做这个菜主要是因为，不用洗菜不用水~原谅我的懒惰！
张小迦学做菜
这道菜是LG很久之前做的，做菜的时候是晚上~~~那个时候，他还很不会买肉~~也不会处理肉（肥是肥，瘦是瘦，瘦肉好办，剩下的白花花的肥肉呢？全拿来熬猪油么？）~~~当然他的刀工也不敢恭维~~~~（LG：胡说！明明是刀不好使！！）~~~这道菜里的肥肉也是LG分出来的，不知道他是想吃回锅肉了，还是想趁我不注意偷偷扔掉~~~~~反正，切得很烂的肥肉，和面皮、青椒一起炒了~~~~~也许，他是想记录下他难得有想吃肥肉的时候，所以他拍照了~~~~某年某月某一天，翻到这里了，也能自娱自乐一把，哈哈~~~~
零零落落2011
1准备好干红辣椒、花椒、藤椒、香叶和桂皮。藤椒和花椒的区别首先是颜色上，其次是口感上！花椒偏红色，藤椒偏青色。花椒香麻，藤椒口感很麻！2将以上几种香料一同放入料理机里打成粉。3葱姜蒜剁成末备用。4肥肉和瘦肉分别剁碎。5冷锅放入肥肉，小火慢慢炒出肥肉里的油脂，然后在放入葱姜蒜碎炒出香味6倒入瘦肉末炒至肉末发白，在加入一勺盐提味，一勺老抽上色。7然后放入碎米芽菜和打成粉的辣椒混合香料翻炒，在加入少许五香粉。8如果觉得比较干，还可以再加入适量植物油，加入碎米芽菜以后肉末就变得比较干了。出锅前加入1勺白糖，中和一
杜鹃花美食
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舍得的美食诱惑
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舍得的美食诱惑
