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周末在家捣腾吃的！一整片没分切羊排，冰箱里拿出来就必须全部解冻，光炖汤似乎多了些！娃爱吃香的烤的，家里有空气炸锅，于是便想用炖了汤的羊排再来烤一下，是不是也行？事实证明太行了，这样一来，烤羊排只用5分钟，外焦里嫩；羊肉汤汤头又浓又香。羊排两吃，既有烤羊排吃又有羊肉汤喝！
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咸鲜，肥而不腻！
美食用心做美味用心品
1牛肉切块，白萝卜洗净。2牛肉放凉水中寖泡半天，泡出血水。3牛肉洗净放砂锅中煮开，去除血沫，放葱姜熬煮1.5小时。4葱姜蒜切碎，干红辣椒，香料准备。5牛肉和部分牛肉汤转另一个砂锅，放入香料，酱油，料酒，白糖，倒入一罐啤酒，炖1小时至牛肉软烂入味。6白萝卜去皮切块放入锅中炖至白萝卜发软入味。7撒入干红辣椒再炖15分钟，同时大火收汁。8最后撒葱花即可。
宁静致远0217
1凉水下肉加料酒绰水去腥。2汤锅加香叶、八角、桂皮、姜片、卤粉、葱结。3加入适量净水末过肉块加入盐、老抽、花椒、少许白酒。4放入干辣椒5大火煮滚转小火盖上盖子煨20分钟，用可以筷子可以轻松戳进去即可。6卤好的肉浸泡在卤汁中几个小时入味。7鲜香厚味哦。小窍门秘诀一：卤肉就是卤肉，不是卤药材，我劝告不要相信所谓巨匠的配方，尽量少放药料！以免你药味把肉味全遮盖住了。秘诀二：卤汤和卤肉得比例差的太大，意思就是，一大锅卤汤，放几块肉，味道全跑到汤里去了。水和卤肉的比例要均衡，卤汤轻微没过卤肉最好！秘诀三：盐乃百味之
鼎园丰餐饮培训
冒菜是川蜀特色美食之一，也是成都现在主力美食，味道比麻辣烫鲜美，价格比火锅实惠，可以说是川味的代表美食了，如果你喜欢川蜀美食，不管你是想开一家自己的冒菜店还是自己做着吃，那么学会制作正宗的冒菜做法，是必不可少的事情，那么正宗冒菜是如何做的呢？，今天黄手艺就教大家做一做。
鼎园丰餐饮培训
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
1鸡蛋液，大葱末，红椒末，姜末。2酱油、醋、盐、白糖、香油、蚝油、淀粉、水调成汁。3豆腐切块。4裹上蛋液。5锅里放油用中小火把豆腐煎至两面金黄。6趁出备用。7再次起锅放油,爆香葱姜末。8放红椒末炒匀。9放入煎好的豆腐炒匀。10倒入调好的汁没过豆腐。11中小火煮至收汁即可。小窍门喜欢吃辣味的就放豆瓣酱和泡椒
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1肉切块，人开水肏熟捞起（也可以在水里加葱、姜或者蒜加味；肉不用切太小，因为还要用搅拌机绞碎）。2稍凉一点放到料理机里搅碎，我用的是绞肉刀盘，绞到没有整块的肉就可以了。3锅里加油，放入肉糜，加盐、白糖和一点酱油慢火翻炒，等水分不那么多了（看蒸汽判断）关火。（油不用一次加太多，可以边炒边加，多少由个人喜好决定，还要谨防粘锅；放点糖味道比较好，不用再放味精；可随个人喜好加蒜汁或者姜汁等；酱油可以提色提香）。4放凉一会儿再煎一次，加入撕碎的海苔，比较酥，水分也比较少。
霞美人
