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外面下着雪，哪也去不了；就在家折腾美食；今天，这个肉丸子是用了巴马的黑米；来自长寿之乡哦；黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种。黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。黑米种植历史悠久，是我国古老而名贵的水稻品种。相传距今二千多年前的汉武帝时，便由博望候张骞最先发现。用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，因此被称为“补血米”、“长寿米”；我国民间有“逢黑必补”之说。
祺妈雨夕
燕麦中含有多种酶，不但能抑制老年斑的形成，而且能延缓人体细胞的衰老，是中老年心血管疾病患者的最佳保健食品。更重要的是，燕麦丰富的可溶性纤维可促使胆酸排出体外，降低血液中胆固醇含量，减少高脂肪食物的摄取。同时，因可溶性纤维会吸收大量水分，饱腹感很强，经常食用，有减肥瘦身的效果。燕麦八宝浆，把各种豆米和燕麦一起打成米糊浓浆，更是综合了多种杂粮的好处。大冷天的清晨，热乎乎地来上一碗，一下子就暖和了。
食·色
现如今生活条件好得让人到处找粗粮吃。但是吃惯了精粮细粮的肠胃，冷不丁地吃起粗粮来恐怕还不能接受。但是咱们可以想办法将粗粮细做，少食多餐，同样可以做到精致。做之前以为这个鸡蛋的处理会很难，但实际操作起来才发现根本没有那么难呢。将鸡蛋洗干净擦干后，在顶端用小刀戳个小拇指尖那么大的洞，然后将鸡蛋清和蛋黄很轻松的倒出来了。鸡蛋清和蛋黄可以分别放在碗中，这样还能做个戚风蛋糕，一点不浪费。如果混在一起了，做个全蛋式的海绵蛋糕或者炒鸡蛋也是不错的选择。
Meggy跳舞的苹果
好吃有营养的杂粮自己在家也能做啦！自从入手了这个薄饼神器，时常地我就搅拌一盘面糊，很快就能做出薄如纸的薄饼了。真的可以和烤鸭饼有一拼。我将口感粗糙的杂粮泡发后打成糊糊，再加一些面粉搅拌成面糊，很快就做好了杂粮煎饼，而且不需要一滴油。裹上自己喜欢的蔬菜或者拌菜，真正少油少盐的养生饭食就新鲜出炉了。
Meggy跳舞的苹果
黑色入肾，黑米成熟后软糯中夹着一种筋道，吃起来口感很好，我用的是广西巴马的黑米，看一粒粒的黑米晶莹剔透的，米香味较浓。添加红枣后的黑米糯米糕，更是枣香加米香，蘸上白糖，口感加味觉都是很棒的。
冬季心情
黑米，红梗米，添些糯米圆子，稠稠糯糯，用的是红糖，微微甜，补气补血的好粥哦。食材：红梗米80克、黑米80克、糯米粉100克、开水适量。 配料：红糖60克
余甘果蜜的厨房
曾经在某处看到说，“五谷杂粮不仅有丰富的营养价值，还有一定的药用价值，长期食用可以提供免疫力，强身健体。”并例举了几个方子，有着不同的功效。心下好奇，这些功效是从何得出，如何证明呢？不过，这些料都是家中常备，且不管它什么功效，用来做每日早餐的花样豆浆/米糊都是不错。那么，就从第一个“抗感染方”开始。杏仁，核桃，黑米，山药，黑花生和大枣。木有黑花生，就用红花生代替。这些都是好食材，只是，抗感染的原理是什么呢？喝了也不知道，不过黑米演化出的紫红色倒是很不错。
食·色
腊月二十三，小年。上街买了糖果，添置了小碗，包了白菜饺子，对联也拟好了词，节日给快乐行色匆忙的人们，一个休憩追尾的契机。年是种仪式，缺了它，没有年味。北方过小年一定要吃饺子，包了白菜的翡翠饺子，还觉得缺了点什么，翻看手机上小年一定要吃的菜里，有一个是黑米大枣糯米糕，正好家里有广西巴马的黑米，拿它来做再好不过了。我又加了上午买的玉米糖，黄色糯糯的，配上它无论口感和色彩都不错。 相传汉武帝时，便被发现并称为“进贡米”用黑米熬制的米粥清香油亮，软糯适口，营养丰富，具有很好的滋补作用和药用价值，素有“贡米”、“药
金凤栖梧
五谷杂粮之益智方。这个方子好像比较容易理解。中医讲，肾主骨生髓，而脑为髓海。核桃仁形似大脑，看着就很补脑。而黑色入肾，黑芝麻和黑米能够补肾自然也就不难理解。山药也有补肾固精之用，而这薏米仁，是怎么来益智的呢？颜色很黑，味道不错。。。雾气腾腾，来一碗。。。。
食·色
对于八宝饭的记忆，那是在上海的事~~~刚看到八宝饭，我还挺好奇的~~感觉做的很漂亮，里面有大枣，葡萄干，糯米等，分开来看都是我喜欢的食材~~但是组合在一起，不知道是个什么口味~~~今天这道【枸杞黑米饭】有点类似八宝饭~~~只不过食材比较单一，只有黑米、枸杞而已~~~做法也不知是不是正宗的八宝饭~~~我是随自己的喜好来的~~~O∩_∩O~
零零落落2011
这是一道适合秋冬季节食用的米糊。栗子上市了，山楂也可见了，与枸杞、黑米、糯米一起做成的糊糊，在营养和口感上都相当赞。冬天属于养精蓄锐的好时期，经常食用这道栗子山楂枸杞黑米糊，能起到健脾胃、补肝肾、益精气、明目安神的功效，而山楂可以起到开胃、生津、消化的功效。全家人一起来喝，身体棒棒的，共同抵御寒冷的冬季。
Meggy跳舞的苹果
我在朋友圈里晒它的时候，好多朋友以为是猪血豆腐。看起来的确有些像，但这个跟猪血豆腐完全不是一个概念。我说它是肉皮冻，大家不相信，我想，如果让大家猜，怕是很难猜出来。其实就是一个豆浆机版的肉皮冻，成份中加了黑米。用天然的食物给食物调色调味儿，真是很棒的。巴马黑米有着天然的鲜香，和天然的黑红色，调味上色效果都很好。我只用了40克黑米。再来说说豆浆机做肉皮冻吧。对于爱吃皮冻的朋友来说，这真是个福音。把猪皮煮好收拾好，分装起来，什么时间想吃了，取一份丢豆浆机里，一个米糊程序，倒出来就好了。完全不用你守着灶台看着灶
辽南蟹
自从有黑米、红米、高粱米、荞麦米、糙米等等杂粮，每一顿米饭成了杂粮饭，家人对杂粮饭没有我那么地喜欢，有时也会问什么时候能换换口味。为了让家人爱上杂粮饭，用做好的五谷米饭做海鲜焗饭，海鲜的鲜美，奶酪的香味、蔬菜的爽口，如此诱人的海鲜焗饭绝对能让人爱上！焗饭与披萨一样是经典的意大利美食，焗饭的配料丰富，米饭与配料充分融合，一口米饭蕴含着蔬菜、海鲜和奶酪，香浓有软滑！
康妮chen
1黑米淘洗干净，一小碗黑米煮出三人份的粥2我用的是蒸熟的紫薯，可以制成泥加入粥里3煮锅上火，黑米冷水入锅，煮到黑米软烂，放入紫薯泥，再煮一会4浓稠的紫薯黑米粥
乐：在吃
1准备食材。这一小碗黑米煮成粥是三人份的量2一次加足够的清水，黑米冷水下锅，大火煮开，转中小火煮40多分钟，黑米煮好后，加入杏仁略煮即可3好了，很适合初春的一款粥小窍门杏仁，味苦，性微温；能降气止咳平喘，润肠通便。
乐：在吃
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
你有没有这样的体会，有时候信手拈来的几样食材搭配起来做菜却创造出了让人胃口大开的奇妙的味道。酸菜和鲜笋都是十分家常的食材，但这样的搭配可谓是天衣无缝。其实这种做法也是以前听我奶奶说的，当时住在对面的是一户从福州搬过来的人家，当时就送来了一大盘的酸菜笋过来。第一次尝试了之后就被这种味道深深的吸引了，鲜笋的鲜嫩清香搭配上酸菜特有的酸味，再加上福州人做菜必不可少的白糖，咸中带着酸甜，透着鲜笋的清香和清脆，绝妙的搭配神奇的味道~
resecrets
俗话说，“百菜不如白菜”。大白菜富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，白菜中的微量元素锌的含量不但在蔬菜中名列前茅，就连肉蛋也比不过它。白菜的药用价值也很高，中医认为其性微寒无毒，经常食用具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效。 娃娃菜是近几年从日本引进的一款蔬菜新品种。从生长过程来看，娃娃菜就是大白菜成熟收割后，用土把菜根埋住，之后根部又会发芽，这个新芽长成的菜便是娃娃菜。从种类看，娃娃菜和白菜都属于十字花科蔬菜，从成分上来讲，大白菜的营养价值并不逊于娃娃菜，而且性价比更高。
爱吃de胖子
天阴阴的....下细雨了....冷风一面吹来~我想啊想~要让宝贝吃点暖和的东西~热乎乎的.......粥
meimei.lam
