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原味煮坊悄悄话:煎鱼可以盖锅盖，不但没有油烟还可以煎的香酥，记得要打开节头!节气头是我们家锅该上的一个装置，可以自由调节蒸汽的去留。稍后我会给大家展示我们家锅的节气头。
happycooker2080
我家喜欢吃鱼，清蒸的比较多。
elmonte
红鲷鱼，鲷鱼的一种，通体都是红色的，适合用在喜庆的日子里，比如现在春节，红红火火嘛，呵呵。红鲷鱼的肉质鲜嫩，味美可口，蒸煮都行。这条鱼是冷冻的，因此，没用它来蒸，红烧来吃，也很不错，上次请客用了它，大家一扫而光，挺好。
琴心剑胆
上次讲了五香肉松的做法，现在讲下鱼松的做法，鱼松更适合小朋友食用，入口即化，非常香，七个月大的小外甥女都能吃，大姨我好有成就感，哇哈哈…
流浪兔兔
原料：红鲷鱼一条，姜片5片，葱花适量，胡萝卜丝适量，盐适量，料酒适量，蒸鱼豉油适量，色拉油适量做法：1准备红鲷鱼一条，葱花与胡萝卜丝提前准备2去内脏、鱼鳞、鱼鳍，清洗干净，并在鱼身上划2刀3用适量的盐，把鱼身两面各抹些盐，鱼肚内也略微抹一些盐，略微腌制1-2个小时4在鱼肚内塞入葱花结与姜片，鱼身上放上姜片5把红鲷鱼移到玻璃烤碗内，淋入适量的料酒去腥，然后放入蒸锅内清蒸，大火烧开后大概15分钟6把鱼从蒸锅内取出后，略微倒去一点蒸鱼后的汁水7把鱼肚内的葱结与姜片取出，淋入适量的蒸鱼豉油8上面放上葱花与胡萝卜丝
小小计划
1香蒜洗净。2香葱切段。3马蹄洗净去皮。4马蹄切片。5锅热倒适量油，将蒜梗部分先入锅爆香。6然后再加入马蹄片煸炒。7最后加入蒜叶一起煸炒。8加盐、鸡精，蒜叶变软后马上关火。9装盘了。
鱼家小厨
1卷心菜洗净。2用手掰成小块。3尖椒洗净切片。4葱、姜、蒜切碎。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入卷心菜翻炒。7放入生抽、盐翻炒。8放入尖椒翻炒片刻，添加味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：豆腐、蘑菇、胡萝卜、油麦菜根、鸡蛋。2豆腐切小块，胡萝卜、油麦菜根去皮切小块。3蘑菇撕小片。4将豆腐拖入蛋液。5放入油锅小火煎至金黄。6煎好后装起备用。7用余油先将胡萝卜下锅翻炒一下。8然后放入油麦菜根下锅炒。9接着将蘑菇和豆腐一起放入翻炒均匀。10淋几滴酱油，放白糖，蚝油，胡椒粉及小半碗水焖至收汁即可。11装盘。。。。
家有桐宝
1将白萝卜切厚片放入开水锅里出水后捞出切成小丁备用。2将葱姜切碎末；猪肉切丁加淀粉,生抽腌制30分钟。3锅烧热放油爆香葱姜末。4下猪肉丁，炒至肉色发白时，下白萝卜丁，加生抽，甜面酱，盐翻炒下拌均匀备用。5将酵母加白糖融于温水中，倒入面粉中和南瓜泥中。6接着下手揉，揉成光滑面团。7盖上保鲜膜，在温暖入发酵至原来的1.5倍到2倍大。8把发起来的面团按瘪，再揉面团排气，揉光滑后将面团揉成长条。9切成大小均匀的剂子。10放入馅料，包成包子。11放入蒸锅里开水大火蒸15分钟即可。
家有桐宝
1材料：鱼肠。2材料：鸡蛋、葱、姜。3鱼肠用剪刀剪开，用清水冲洗一下，先下盐用手轻搓后冲洗；再用生粉搓搓，冲洗干净。4控干水分。5鸡蛋打散加少许盐搅拌成蛋液。6葱切葱花。7锅烧热放少油，把鱼肠爆炒至熟装起。8煎锅放少许油烧热，倒入一半蛋液煎至半凝固状态。9放入鱼肠。10倒入另一半蛋液。11保持中小火煎至底面凝固后翻面将另一面煎黄后装盘。12利用煎锅的余热将葱花炒香。13撒在蛋饼上即可。
家有桐宝
