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今天是元宵节嘛，具古人说一年的开始和元宵要吃蒜苔，表示一年做事，有计算，有打算。
宇哥美食府
这个方法来做盐焗鸡，快捷又方便，只要有包盐焗鸡调料粉在手，很快就搞得掂。
rosejyy2000
1原料图。2鸡腿洗净去骨，切成较大的丁状放入碗中。3调入1.5茶勺的食盐和1汤勺料酒，以及少许十三香。加入切好的葱白段、姜片。4抓匀腌制半小时以上。5锅中热油，油7成热时依次放入适量腌好的鸡腿丁。6炸至表面微黄时捞出。7锅中油再次烧至8成热，放入初炸好的鸡腿丁复炸一遍。8炸至鸡肉表面金黄，外酥里嫩。捞出控油后备用。9另起锅热少许油（也可原锅剩底油），煸香葱姜蒜。10改小火，放入花椒和剪成段的干红椒煸出香味。11放入炸好的鸡腿肉，翻炒均匀。12调入一点点白糖，撒入葱段，拌匀即可出锅。小窍门诗心片语：1：鸡腿
诗心
1白油菜除去老叶子，洗净2锅里放油，让油7成熟3加入干辣椒和花椒爆香4注意，不要太久，防止辣椒和花椒变黑，会发苦5加入白油菜，继续炒6因为白油菜的不是那么容易熟，所以要多炒一下7最后看到叶子都缩很小，基本就软了，加入盐和鸡精调味就好
琦食
1杏仁（超市购买的腌制）泡水数个小时，中间多次换水，目的是去除盐分等杂质，一大根芹菜只要下半部洗净，准备好花椒花生葱油和胡麻红油。2水中放少许盐，芹菜开水下锅焯水。3芹菜凉水冲凉，沥干水分，切断，杏仁沥干水分，装碗。4放入少许两种油，盐。5拌均匀装盘。小窍门两种调料油的做法：1.花椒花生葱油：碗中放花椒粒，花生，葱片，玉米油加热浇淋即可2.胡麻红油：不辣的红辣椒粉，白芝麻少许，胡麻油加热后浇淋即可
玖嘉颐
1把娃娃菜洗净，剥皮。小尖椒切丝。蒜、葱，切片。姜，切末。2配料。将花椒、干辣椒、小尖椒、葱姜蒜放入盘中，待用。 炒锅。倒入少许油，烧热。待油红后，放入配料，翻炒。后将娃娃菜倒入锅中，继续翻炒。3翻炒约莫1分钟，放入盐、味精、醋、糖、胡椒粉，皆适量。待熟后，呈出。
放开、放不开
1豆腐，洗净切块。葱姜切丝，蒜切末。2倒入少许油，待油热后，将配料倒入锅中翻炒。下郫县豆瓣。3加适量水，烧开。4倒入豆腐块，轻轻翻炒。5大火烧开，放入调料。6约摸1分钟后，盛入盘中。
放开、放不开
蒸鱼块，酸咸味，开胃、下饭。是节后必备的可口菜肴。
rukawa11
早上还是很喜欢吃各种粥，尤其是那个农家肥的小米粥，配上一些小菜，吃上一个鸡蛋，虽然是简单的，越是吃的最香的一种早餐。早上起来把粥煲锅里，然后锅里放上洗干净的鸡蛋，然后做【肉末芽菜】等菜做好，等等粥也就好了，就可以开饭。别说虽然是很简单的，吃起来格外的香呢！
绿色天使
古人云：尽信书不如无书；今天看，有书还是蛮好的。喜欢对着菜谱琢磨，妈妈说，眼过千遍不如手过一遍，果然，演练了一次，下次做起来很是得心应手。
吃饭才是硬道理
香辣鸡翅是我的独家秘制，嘻嘻，这是老公给我的封号。各位美食家不要见笑哦~~
祁家小厨娘
一想到四川特色菜麻辣香锅就直流口水，那个香、麻、辣在口中碰撞的感觉，无法用言语来形容，一个字“棒”，之身在异乡，总是怀念着那种家乡的味道，在外面经常吃又觉得死贵死贵的，不吃又想得心痒痒的，于是操刀在家，凭记忆中的味道在家琢磨，炒出自己怀念的味道即可啦~~~~看着自己的成品那个口水啊，流的老长老长啦，美味啊~~
美滋没味私房菜
豆制品的营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。而豆制品中却不含胆固醇，因此，有人提倡肥胖、动脉硬化、高脂血症、高血压、冠心病等患有害者多吃豆类和豆制品。对健康群体而言，营养来源单一是不可取的，豆制品可以做为蛋白质的来源之一。豆制品是平衡膳食的重要组成部分。 表姐超级喜欢吃这道菜，每次来外婆家，奶奶必做这道独家秘制的素鸡。那时我对厨房是完全绝缘的，但是今天的素鸡蘸酱还是有了记忆中的味道。
祁家小厨娘
这还是那天做的春饼，第二天早上还有三张。想想还是做炒饼，这是我很爱吃的，孩子也喜欢，但老公好像没感觉，呵呵。做炒饼的时候搭配上各种蔬菜，如果喜欢劲道的口感，炒制时就不要倒水；但要喜欢湿润的口感，就要在炒制的时候加点水。满足味蕾的同时也不失营养哦！
M麦子
1娃娃菜一颗分四部分切。2水烧开加入橄榄油。3加入糖溶化。4将娃娃菜放入滚水中。5将娃娃菜烫熟（娃娃菜根茎部位变得透明）。6不粘锅煎雪花肉片，不需要放油，小火煎可以释放出肉中的油。（可以用雪花牛肉也可以用雪花猪肉，按自己的喜好加）7在不粘锅中倒入2-3g的橄榄油。8加入干辣椒和花椒。（如果加的粉可以直接洒在肉上，并且不需要加橄榄油）9加入大蒜。10烫熟的娃娃菜放入不粘锅中。11加入头抽，生抽，蚝油炒均匀。12将葱的白色部分放入一起煸炒，煸炒均匀，快速翻动。13将砂锅烧热后，不粘锅中的食材全部倒入砂锅，将1
靓女厨房
1芹菜、胡萝卜均用开水烫软。2烫好的芹菜切断，胡萝卜切成小方块。五花肉切成薄片。3锅里放少许油，撒入花椒粒炸出香味，加上干辣椒略炸，加入五花肉片翻炒至变色，加入葱姜丝，倒入生抽、料酒、耗油迅速翻炒均匀。4倒入胡萝卜块、芹菜段略加翻炒。5加入花生豆子咸菜、精盐迅速翻炒均匀。6即可成盘食用小窍门在肉炒熟了之后，翻炒速度一定要快，不然芹菜太烂了颜色就不好看了。芹菜的色泽亮丽，和胡萝卜的颜色红绿相映，芹菜吃起来也脆。
魅惑儿
很不错哦也适合小朋友吃
墨兰清香
1包菜先用手撕碎备用。2胡萝卜切小块，葱切段，大蒜切碎，腊肠切片备用。3取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。4取锅放入少量的油在同时放入大蒜炒香。5大蒜炒香后放入切好的胡萝卜和腊肠同时在加入包菜。6加入菜后放入1小半匙盐炒匀。7加入菜后放入1小半匙盐炒匀装盘即可。
墨兰清香
1先把白菜洗净。2用手掰成小块。3粉条洗净。4放到热水中淖一下。5葱、姜、蒜切碎。6锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。7放入白菜、酱油翻炒。8放入粉条和适量水稍炖片刻，放入甜椒、盐、翻炒。出锅前放入味精调味即可。9盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1豆干切成薄片。2腊肉也切成薄片。3烧热油锅放入姜爆香。4将腊肉倒入翻炒。5腊肉的油炒出来的时候就把豆干加入一起炒。6然后加入一大勺子辣椒酱继续翻炒。7炒均匀之后放入韭菜。8所有材料炒均匀就放少许鸡精、盐、糖勾生粉芡即可熄火上碟。
蓝色南半球
