1黄油切成小块,室温使其软化用打蛋器搅打至顺滑后加入细砂糖和糖粉,继续搅打.2至黄油顺滑,体积稍有膨大。3分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次。4搅打完成后,黄油应该呈现体积蓬松,颜色发白的奶油霜状。5筛入低筋面粉。6用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可。7将面糊装入裱花袋,挤出花纹,即可放入预热好的烤箱烤焙。烤箱中层,190度,10分钟左右。小窍门1、具体温度时间可根据自家烤箱调节。2、步骤6不要过度搅拌,以免面粉起筋。
家有桐宝
红曲有一种独特的酿造香味,这种香味在面团发酵时会进一步增加,并保留在面团内部的孔洞中。为了留住更多面团发酵的香气,此款面包在面团分割时不必滚圆,整形时直接扭转完成即可,甚至不做成圆环形,整治成棍状亦可,太工整太复杂的整形反而不适合这款面包。我们要的,是清新自然、纯朴健康的感觉。
坨坨妈
前阵子为女儿的期末复习,家里的烤箱停工了多日。暑假开始爱心牌的自制点心又可以相继出炉了,很怀念烘烤时那股淡淡的奶香,那种弥漫在家里的香甜与温馨让人非常陶醉。今天这款豆沙面包是每家面包店里的经典必备款,也是最最传统与畅销的一种,妈妈与女儿都很爱吃豆沙的味道,以前总是时不时地去面包店买几个回来解馋,没想到其实自已动手操作也非常简单,口感与味道毫不逊色。
爱美的家
去年,请人用木板做了个长条形的花盆,还刷了白色的漆。说是花盆,其实像极了喂马用的马槽,不过是迷你版的。种了草莓,但只结了几个果子。今年接着种,果实多了些,有些小丰收呢。果子小小的,但红得鲜艳,红得纯正,可爱得让人不舍得吃。宝贝似的放了好几天,直到水分有些流失、颜色变暗,才痛下决心把它们变成美食。香酥草莓蛋糕——非常不错的下午茶点。酥松香甜,水果味浓郁,值得一试。
千惠烘焙
蓝莓在我心目中是一种与众不同的水果,其实你说这种水果有多么美味倒也不见得,但如果让我用几个词语来形容蓝莓,我会用这三个词:神秘、高贵、优雅。 我一直想做一款蓝莓蛋糕,但不知为什么,老在做蓝莓蛋糕的时候就会出状况,吃是没有问题,但是总会影响拍照,弄得我非常郁闷,最后还是决定做一款以蓝莓为主的慕斯蛋糕,上次的黄桃酸奶蛋糕虽然好吃,但做了几次后发现,脱模总是容易弄坏一些地方,所以为了尽可能的完成拍照工作,我最终选择做加了淡奶油的慕斯。
sunshinewinnie
这几天,水果店里都在卖一种外皮绿绿的菠萝,据说是台湾菠萝,很甜的。买了两个回来,尝了尝,还真是很甜。可一下子买了两个,吃不完,总是犯这样的毛病。我们这里有句话,叫“眼睛大,肚子小”说的就是我。吃不完,也不能扔掉,浪费可是非常不好滴~~就琢磨着让它们华丽变身,换一副面孔秀秀。翻转菠萝蛋糕:一个字“香”,两个字“香甜”,三个字“不要太香甜哦......”
千惠烘焙
1将黄油和绵白糖混合打至发白。2加入鸡蛋搅打至混合。3加入鲜奶搅拌均匀。4加入鲜奶搅拌均匀。5将低筋面粉筛入面糊中混合,再将面糊分成两份。6(烤箱预热)先把其中一份的面糊先倒入模具中,另一份面糊则加入适量的可可粉混合均匀,才倒入烤模,放入烤箱烘个35~45分钟即可。
siew
1将牛奶倒入。2倒入盐。3倒入糖。4倒入融化的黄油。5倒入鸡蛋。6加入面粉,覆盖整个水面。7在面粉中间按出一个小窝,倒入发酵粉。8按键5--甜面包,中色,700克。按开始键。
小厨飘香
1除黄油和肉松外的原料全部投入面包机中,搅拌20分钟。2倒入切成小块的黄油,继续搅拌20分钟。3取出面团揉圆后,放入容器中常温下进行基础发酵。4基础发酵至2.5倍大。5面团发酵结束,取出排气,分割成65克/个,分别揉圆,盖上保鲜膜静置20分钟。6取一小面团,搓成圆锥状。7用擀面杖擀长后,底边中间切一刀,面上放适量的肉松。8将其卷成卷。9将制作好的面包胚排入铺了油纸的烤盘中。10送入烤箱,在烤箱底下放入一碗开水,关上门进行二次发酵至两倍大需时约40分钟。11二次发酵结束,在面包胚表面刷上一层鸡蛋液,再撒上白
YY在厨房
香甜松软的包子,加上奶香浓郁、绵软细滑的紫薯,一口咬下去,满满的幸福感觉。
喵咩咩
俺烤的椰丝球,是按照君之的方子,好吃易做,你也动起手来吧
冰清-2011
这是一款很酥松的小饼干, 并且,真的是——香掉眉毛哪
亲亲妈
我一直想做一款提拉米苏,但因为MASCARPONE需要自提所以一直耽误,上周末终于拿到了这种提拉米苏的专用奶酪,于是回家就完成了我的提拉米苏梦想。 提拉米苏的经典故事不说大家也都知道了吧,顶级蛋糕美味现在也可以在家里做出来了。 我用的是6寸圆模,因为不喜欢吃饼干,只想用手指饼做为装饰,所以里面夹的还是海绵蛋糕。
sunshinewinnie
亲亲爸一早出门了,打了豆浆~~~咱娘儿俩喝不完——把多出来的豆浆入糯米糍了,也同样美味呢。
亲亲妈
泡芙puff--是一种西式甜点,蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋馅料。泡芙吃起来外热内冷、外酥内滑、口感极佳。在制作时首先使用水、奶油、面和蛋做包裹的面糊。这个面糊里含的蛋,在烤焙的过程中会形成空洞。泡芙里面添加的内馅是通过注射或者将顶部切开,而后加进去的。 泡芙好不好吃,除了外皮要酥脆可口之外,馅料的添加也至关重要。充分膨胀起来的外皮,内部呈现出一个大大的空洞,能够满足人们的口欲、填入更多美味的馅料。而滋味特别的馅料也会为甜点整体的味道锦上添花,二者强强联合,绝对是令人惬意而满足的美味
典心焙爱
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后,放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽,白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入,加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味,然后切长菱形片。3炒锅放油烧热,将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀,加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料:五花肉、四季豆干。2调料:葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热,下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入,焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白,姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花,姜末一起剁细,然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀,再加适量蛋清搅拌,最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒,青椒切0.5cm粒,小葱切葱花,蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋,其余都取鸡蛋黄,放入容器中加盐,加湿生粉打匀(煎蛋皮时,使蛋皮脆而有粘性)。55.平底锅烧热滑油,用3成热即可煎蛋皮,蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外,底面在里,包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住,上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭