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1先将鱿鱼去皮，去头，切成圈圈。2加入料酒略为腌制，主要是去腥。3沥干水分，裹上干的玉米粉，里外都要裹到哦，裹完粉后，等待返潮后，再裹一次干粉。4再次等返潮后就可以入锅油炸了，油温要略高些。5炸到鱿鱼圈呈金黄色就可以捞出了，趁热撒上椒盐，搅匀。6盘子铺上厨用纸巾，放入已拌匀椒盐的鱿鱼圈。小窍门鱿鱼一定要去皮，沥干水分，就可以避免油爆了。可以几乎不爆。鱿鱼头用炒的就好了，因为会爆。裹粉后一定要等到返潮再入锅炸，不然粉会掉的。裹两次粉主要是让鱿鱼更为酥脆。铺上餐巾纸可以吸附掉多余的。
tuzitan
1采用的是鸡胸肉。最好是前一天的晚上就调味，放冰箱一个晚上，使其入味。2蒜蓉、五香粉是必须的，我有放糖，盐，一点柠檬汁，酒。裹上地瓜粉后，等返潮再裹一遍粉，再次等返潮后，就可以入锅炸了。3要出锅前加入九层塔一起炸酥。4出锅后趁热撒上一点椒盐，开吃了！
tuzitan
1所有原料。2洗净玉米,青瓜和红椒.再把鲜甜玉米用刀切成颗粒状。3红椒和青瓜也切成颗粒状。4把玉米用淀粉裹一下待用。5锅里倒油，等到6成热后放入裹好淀粉的玉米，用中火炸三四分钟，捞出控干油。6锅里留底油，下红椒和青瓜粒快速翻炒一下，然后倒入油炸过的玉米。继续翻炒一会，加椒盐和味精即可出锅。小窍门没有新鲜的甜玉米，可以用冻玉米，但是口感没新鲜的脆。
小小计划
1皮皮虾洗净，炒锅热油，下入皮皮虾翻炒，加调味料快速翻炒片刻即可出锅。
yoyochen
认识我的人都知道我喜欢吃东西也喜欢做菜~此次收到贝太厨房~我的热情又一次被强烈点燃了~翻呀翻吖~有个很好做的老北京萝卜素丸子很不错的说~于是我就开始采购物品准备做了~说实话人家的成品珠圆玉润~我的只能称之为盘丝洞内的石头堆成的山~不过加点意境进去就看着好多了~吃起来还是味道不错的~因为我加了椒盐进去~跟普通版的不太一样哦。
白水的太阳
特别爱吃韩国的烤五花肉，常常去蜀王的寿福城吃，现在吃的人太多，每次都要等上很久才有位子。觉得在家吃，更有家庭气氛。就上网买了个电烤锅。准备在家自己动手。
kkxuebi
昨天回家路上买了肉和葱姜蒜，然后，居然前天满世界那些卖萝卜的车车都没了，所有的摊子上都见不到一个青萝卜，白萝卜的水分太大，不好吃，所以没法用，我当时就恨死了自己，是不是因为自己前天没有买人家的萝卜，所以同志们昨天都伤心了，都不来卖给我了~~~最后买了胡萝卜，味道稍差~~~不过也可以用，据赵宝宝反映来看，还是可以的~~~
会唱歌的猫
这个小吃的味道有点儿像鸡米花，只是外面没有裹鸡米花那层炸粉。这个菜是和清风一束学的，过程比较简单，就是脱鸡骨比较费尽，也许我还没有掌握要领，有经验的同学，一定要告诉我啊。
海蓝澜
今天不上新菜，跟大家分享下煎鱼的小心得，用沙丁鱼来做个示例。只要记住以下几点，再加点耐心，煎鱼不破皮并不是一件难事。
乐逍遥
炸茄盒是小时候非常喜欢吃的，长大后却几乎没怎么吃过，那天突然想起来了，勾起了馋虫，在网上搜啊搜，搜到了yaya和summer的炸茄盒，综合了一下她们的做法，成了下面的样子，嘿嘿。 这个炸茄盒的与众不同处，就是炸糊里用啤酒代替了水来调，据说是让炸出来的东西更脆。什么原理可不知道，反正很好吃。
海蓝澜
1鸡蛋先打散 加入料酒 盐混合2把豆腐鱼裹上面粉3再裹上鸡蛋液4再裹上一次面粉5准备就绪6锅先烧热再倒入橄榄油 烧至八九成热7一个个把豆腐鱼放到油锅中炸8炸至两面金黄9捞出 撒上椒盐小窍门1.炸的时候要小心，不要被油溅到，可以先大火烧热后，转中小火。
香橙可米露
用上述辅料腌制后的肋排肋排整齐的放入烤盘，黄油切下少许撒在烤盘中，烤箱预热十分钟，放入烤盘中火上下20分钟，再大火10分钟即可。
大圣遗音
1剪去虾须，将虾用清水反复冲洗两遍后沥干。2把虾放入盘中，淋入料酒搅匀后，撒入干淀粉搅匀，使淀粉能够均匀的包裹在虾身上。3大蒜去皮切碎末。锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黄色后捞出。4锅中倒入油，大火加热至7成热，一只只的将虾放入油中炸至虾身变成橙红色，约2分钟左右，捞出后充分沥干油份。锅中的油倒出不用。5将虾倒入锅中加热，撒入椒盐搅匀，倒入炸好的蒜蓉，翻炒几下即可出锅。
hongtanye
可以根据自己的口味加调味料，这些都是根据我们家自己的口味加的调味料哈。
gaoyujing0622
色泽金黄，外酥里嫩
蜗牛小栈
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
1把鸡蛋打碎，然后反复用滤网过滤几次。2蛋液表面没有气泡就可以了。3用40度的温开水吧一大把虾皮泡软，加入葱末一同浸泡5分钟。4另取一碗，里面倒入蛋液的倍体积的温开水，调入少许盐，几滴料酒，一勺生抽，然后把2碗液体混合，差不多混合后水是蛋液的4倍左右。5慢慢把调过味的水倒入蛋液中，轻轻的搅拌均匀，在碗口封上保鲜膜，这样防止气泡影响美观~上锅大火蒸10分钟即可。
一十二
1鸡腿去骨~~剔除的骨头加1/4颗洋葱，2片姜，2大勺料酒，一段大葱白，放在焖烧锅里焖上几小时备用，为了入味，用叉子把腿肉戳出无数个小洞。21勺黑胡椒粉，2大勺料酒，1勺生抽，2大勺红酒，半勺现磨黑胡椒，2大勺蚝油，一勺糖，少许的盐，切一些新鲜洋葱备用，在保鲜盒里一层鸡排一层生洋葱丝的铺好，然后放入冰箱过夜。有事没事翻动一下。3薄薄的切一片黄油~应该是在10G以内的，把洋葱爆香，待洋葱绵软后，加入鸡腿骨熬的汤，1勺番茄酱，2勺红酒，2勺老抽，1大勺黑胡椒粉，半勺现磨黑胡椒碎，适量糖和盐，搅拌均匀后，加入土
一十二
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
传统的西式早餐,松软可口.
Lucy学厨
