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水晶肉取自猪脸部，中间是瘦肉，内外两层是肥肉，虽然是肥肉，但和普通的肥肉口感有着天壤之别，后者咬起来软软的，腻腻的，而前者的肥肉吃在嘴里是脆脆的，弹牙的口感，因其炒出来以后肥肉呈透明状，所以取名为：水晶肉。 要想买水晶肉要赶早市去买，去晚了早被人买光了哦。
家有桐宝
广东人经常说很多食物都是热气，容易上火的。酷暑天，老广喜欢用汤来消暑，冬瓜、节瓜和丝瓜都是宠儿，丝瓜正是夏天当季蔬菜，或炒，或滚汤，或清蒸，很鲜甜的，我今天用丝瓜配以蒜茸清炒，清淡可口，清热利湿，可以说是一道非常适合夏天的清爽小炒。
家有桐宝
这星期的主题是粤菜。 脑子里第一想起那些精美的点心，然后便想起种种美味养人的粥。我是爱吃粥的，一个人在家总熬各种粥来喝。大T不行，他总觉得一是吃不饱，而是味道太清淡。其实原是想做艇仔粥的，太花时间。开始复习了，实在做不过来。只好作罢。鸡肉粥简单上手，大家都可以做。味道鲜美。
睡觉绵羊
味道酸辣可口，食而不腻，开胃，男女老少皆喜。
橱男小鱼儿
1准备的用料。2剥好的虾仁洗净晾干。3加料酒，鸡精 ，盐先抓匀，加淀粉再抓匀。4最后淋上点色拉油抓油。5腌制24小时。6腰果加油用小火炸熟捞出沥油。7腌制好的虾仁小火过油，变色就捞出。8青椒去籽切丁。9进油锅煸变色。10加入腰果，虾仁煸炒几秒钟，加料酒，一点盐炒匀。11最后淋上点水淀粉翻炒均匀就可以。小窍门用保鲜袋腌制虾仁可以充分的按摩虾仁，手还是干净的。
小耿妈妈
1南瓜洗净，从中间切开，用勺挖去籽。2洗净切成片。3蒜头剥去皮待用。4热锅冷油，煸香蒜头。5把南瓜加进煸炒几分钟，加点水烧开。6改小火炖二十分钟，加盐，鸡精调味。翻炒均匀就可以。
小耿妈妈
1准备的用料。2丝瓜去皮，切成滚刀块。3油条用手撕成段。4热锅冷油，把丝炒变色。5加水，盐，鸡精烧开。6把油条加进，盛出就可以。
小耿妈妈
1准备的料。2先用清水把粉丝泡软。3葱洗净切碎。4黑芝麻炒熟，花生米用油小火炸熟。5用酸黄豆，黑芝麻，花生米，醋，生抽，辣椒油，鸡精，盐，香油，葱花调成底料。6烧开一锅水，水开后加点盐，把粉丝放里面烫熟。7盛出倒在准备好的底料里面拌匀就可以。小窍门酸黄豆豆做法就是把黄豆洗净炒熟，用醋泡一天就可以。
小耿妈妈
红薯叶的营养价值：红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此，亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后”。
蓝月飘雪
1主要材料。2将瘦肉，芹菜，切丝，豆干切条。3瘦肉中加入盐，生抽水淀粉，鸡精，油拌匀。4锅烧热，放少量油，放入肉丝。5肉丝变色后装入盘中。6锅中少油，放入豆干，芹菜炒香，加少量盐，鸡精炒匀。7放入肉丝一起炒8出锅装入盘内即可。
蓝月飘雪
盛夏时节到了，天干物燥，人容易上火。小兔子贡献一道清凉消暑汤给大家去去火哈~这道汤做起来非常简单，但是口感非常好~小兔子是用手机拍的照片，所以效果不太好，这道汤的实物其实颜色非常青翠很有卖相滴。。。
馋嘴小懒兔
薏米味甘，淡，微寒，归脾胃肺经。利水渗湿，除痹，清热排脓，健脾止泻。鸭肉味甘，咸，性微寒，含蛋白质，脂肪，糖类，无机盐，VB，VE含量较多，滋阴补虚，利尿消肿。冬瓜味甘，淡，性凉，含蛋白质，糖类，粗纤维，无机盐，钙，磷，铁，胡萝卜素，维生素B1、B2，烟酸，维生素C，树脂等。利水消肿，清热解毒，化痰。 薏米鸭肉汤适宜人群：益阴清热，健脾消肿，体胖者常食可减肥。薏米冬瓜利水减肥，鸭肉补充蛋白质而不易增加脂肪。
蓝月飘雪
前几日在网上看到茭白在江浙一带还有红烧的做法，于是也想试一试。 貌似江浙上海一带的菜色，都很喜欢红烧的做法，不管是肉是鱼是白菜，都是下锅一煎，然后一把冰糖半碗酱油烧成黑红黑红的一大锅。 俺本来也想完全效仿一次的，已经做好了不好吃就倒掉的心理准备，但把个白生生的茭白硬给烧成黑色，俺想来想去还是下不去手，所以犹豫再三还是忍不住加了红椒，下酱油的份量也减了很多，愣是把一碗要烧成黑色的菜给烧成了红色，不过自己看着感觉舒服了许多。
坨坨妈
端午节过完了，各家各户是不是都对着家里大量的皮蛋、咸蛋、粽子头疼？ 反正我是很头疼滴！ 过了个节，我自己单位分的，老公单位分的，别人送的，父母给的，反正家里皮蛋咸蛋已经成灾，扔了一部分坏的，加上到处送人，也还剩下一两百个蛋。 俺们家算上坨屁屁，总共也才仨人，这天天吃顿顿吃，也吃不了几个，可这玩意搁长了时间又怕坏，所以只有咬着牙折腾咸蛋皮蛋，今天煮两个，明天炒两个，后天拌个豆腐，外后天煮个汤，这样变着花样来消耗，才不至于让家里人吃得厌烦哈！ 今天先折腾个咸蛋滴！很简单但很好吃滴的一道菜，蟹黄豆腐。
坨坨妈
说起吃咸蛋，大家最常见的不过就是白煮，或者取黄做金沙菜，再或是用咸蛋黄做各式中式月饼点心之类的，有谁想过要将咸蛋炒来吃？炒也就罢了，是否想过用臭豆腐一起炒？一个咸一个臭，这样的组合，估计大多数人都没见过吧？ 其实这样的吃法，在湖北很常见，据说这种做法起源于曾经风靡一时的“农家菜”，那时各个城市都有卖“锅巴饭”的一条街，有很多菜式现在还在流行，如“混杂鱼”“一锅鲜”等等。 湖北这个地方盛产咸蛋皮蛋，每年的端午各家各户走亲访友都是要大包小包的送的，所以端午一过，每家的咸蛋皮蛋都泛滥成灾，天天一种吃法难免生
坨坨妈
我们这边的菜市场卖鲮鱼，鱼肉都是分开来卖的，除非你要求买整条鱼，否则档主都预先把鱼斜刀一切，鱼腩，鱼头分开来卖，还有鱼身的肉打成肉泥来卖。鲮鱼肉打成泥后味道鲜美，又没有了刺，非常好吃。
琴心剑胆
广东的河粉好吃，特别是广州沙河饭店的沙河粉，简直是好吃的不得了，哈哈。 在广州读书的时候，学校就在沙河饭店附近，不过，当学生没啥钱，只去吃过一两回，留下了深刻的印象。现在，在家做着个也很简单，一般都是炒牛河或斋河，俺就来个绿豆芽炒河粉吧。
琴心剑胆
1羊肉从冰箱里拿出来化冻。2羊肉切成薄片。3加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。4把蒜瓣洗净。5切成片状。6锅里放油，六成热放入肉片煸炒。7炒至变色。8盛入盘中。9锅里留底油，放入蒜片煸炒。10放入醋煸出香味。11再把羊肉倒入锅中翻炒。12倒入酱油、料酒和白糖。13翻炒片刻即可。14出锅装盘，即可享用。
gaopingzhao
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
