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提起口水鸡这道重庆有名的凉菜，想必大家都不会陌生。这道菜麻辣爽口，味美鲜嫩。享有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的盛名。口水鸡最好就是现吃现做，时间久了口味就会影响。可是要做一整只鸡相必在普通家庭里还要一顿吃完，还是有些难度的。今天我要做的这道口水鸡腿是口水鸡简化版的，它的原料用的也是大家比较长见得鸡腿。虽然口感不如三黄鸡那么香，但是口味一点都不输给三黄鸡版的口水鸡。
幸福美食X
今天第一次在美食天下发帖，紧张呢！
爱做菜的菜鸟
1所有材料洗净备用2口蘑剪去根部，洗去泥土3把洗好的口蘑切成片备用4鸡腿剔骨头留肉5剔好的鸡腿肉洗净切条6用酱油、胡椒粉、淀粉把鸡腿肉腌10分钟7锅里放油烧热，爆香葱白、蒜下鸡腿肉炒至微变色8然后倒入口蘑炒至出水9加入适量的蚝油炒均10再加入盐炒均下11最后放入葱花翻炒下即可出锅小窍门剔鸡腿的时候要小心手哦，不要被划到，还有放盐的注意，先少量放一点再尝下味道
灵草
蜜汁，是我最喜欢哒味道之一。每次去金汉斯这种自助都有很经典的一道-蜜汁梅肉，但是每次服务员都只经过一次，现在跟是没有了。在淘宝上看见有蜜汁叉烧的腌料，觉得味道应该差不多淘来试试，嘻嘻！
KayLeen莎妹儿坊
1所有材料洗净备用2锅里放油爆香姜蒜片, 放入鸡腿和油豆腐炒至微黄3接着放入适量卤肉酱油和糖炒至上色4再放入适量盐炒均5最后注入清水，放入葱、八角大火煮沸转中小火煮至收汁即可小窍门没有卤肉酱油放普通的酱油也行
灵草
11.鸡腿去骨放平平剔多余的肉太厚了不好卷22.鸡腿肉用盐.糖.鸡粉.黑胡椒碎.蒜头粉.面粉.白兰地腌制十分钟3菠菜过水用凉水冲凉挤干水分切末.蒜头剁成蒜蓉。4鸡腿肉放平放上菠菜蒜蓉。用锡纸卷紧放入烤箱烤熟5稍放凉去锡纸过面粉过鸡蛋过面包糠6下油锅炸至金黄即可
痴吃520
好久没有给儿子做肉肉吃了，今天去超市买了个鸡腿，回来就马上操作起来。因为要提前腌渍，第二天才能蒸，腌的时间越长越入味嘛。这道菜不用一滴油，健康又美味，肉也很软烂，老少皆宜哦。作为中秋宴菜，也是不错的选择哦。
淇家的小厨房
1所有材料洗净备用2香菇洗净用温水泡开3锅里放油爆香姜蒜，然后放入鸡腿和千张结、香菇炒一会儿4接着倒入老抽、酱油、糖炒至上色5放入适量盐炒均6倒入泡香菇的水，不够可以再添加些清水7放入葱结和八角，大火烧开转中水火8等最后汁剩不两三成时，再开大火收汁即可小窍门泡香菇水不可扔掉，营养都在里面呀
灵草
今天去超市，看见鸡腿在打特价，六块六一斤就买了两个回家准备烤着吃。烤箱自从买回来还没用过，就想想还是用电饼铛吧，这个比较顺手，于是就开始弄起来
淇家的小厨房
1材料如图。2按烤肉料说明腌制鸡腿。3把腌制的鸡腿放入保鲜盒，放入冰箱5小时左右，时间长点更入味。（腌制中拿出来搅拌几次，使其入味）4把腌制好的鸡腿放在架子上，下面烤盘中垫上锡纸。（防止油和汁滴到烤箱里，不好清理）5放入烤箱烤制，根据自己烤箱调好时间。6烤好的鸡腿，颜色很好看，也好吃。
阳光美食坊
1鸡腿洗净放入锅中，加2小碗清水、姜片和葱段煮熟。2将煮熟的鸡腿捞出备用。3另起锅加入1小碗水，放入枸杞、当归、黄芪大火煮5分钟。4加入盐。5再加入冰糖继续煮5分钟熄火。6倒入绍兴黄酒。7放入煮好鸡腿，等汤汁凉透后，将鸡腿连同汤汁一起放入冰箱冷藏1-2天。81-2天后，取出鸡腿，切块，配上姜丝一起吃，味道很独特，冰冰的很是爽口。
浓咖啡淡心情
用这种鲜辣椒酱作为主要调味做出来的鸡，在味道上不同于口水鸡，这种味道清香味浓郁，十分爽口。
馨怡
嘻嘻，今天老公不在家，就一个人，看看外卖单，也没什么想吃的，想着算拉，还是自己煮吧，就把昨天剩下的西芹拿出来炒了鸡腿肉，还真的很不错，很送饭哦..
佐边-ping
前些日子炖了一次“三样枣炖花胶”，这次再换个口味，弄了这个“鸡腿炖花胶”，小熊电炖盅炖得很入味，那个花胶炖出来很软呢。小盆友全拣来吃了。 鱼胶的保健功效 鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、鱼泡及鱼卜。有分析数据显示，鱼胶内蛋白质含量达84.2%，脂肪仅为0.2%。 鱼胶富含胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤的结缔组织里与弹性蛋白及多糖蛋白相互交织，形成网状结构，有一定的机械强度，是承托人体曲线的
苇苇
1把鸡腿切成小块，放入大葱和姜，加适量的料酒腌１５分钟。去除腥味。鸡腿块的大小看着切，但是不要太小了。太小做出来就找不到了，也不好吃。我的鸡腿是在超市买的时候直接切好的。2洋葱切成小块就可以，增加口感。洋葱在外国被称名菜中皇后，营养价值很好，能增进食欲，促进消化，且不含脂肪，还能降低胆固醇。3准备好材料就可以做了。4在锅中放适量的色拉油。5油温七成热的时候放入切好的洋葱。6洋葱用大火炒香之后放入腌制好的鸡腿继续翻炒。放适量的花椒粉，放一颗大料（八角）。7加入适量的开水，不要太多。8待鸡腿开锅之后加入一罐可
宣宣妈`
豆腐营养价值很高，而且做法多变。
88年的小厨娘
锤肉，这道菜我都差不多都忘记了，妈妈说要做给我们吃，我才想起来。只是在很小的时候吃过，基本上忘了什么味道，只是依稀记得要用锤子把肉给锤扁，拿来煮汤的。 这个锤肉都是爸爸锤的，我帮着他锤了几片。因为妈妈去“加班”了（打麻将），哈哈。家里的生活很安逸，在这边天天上班，回到去真不习惯，每天除了吃还是吃。
皮皮熊
这是一道稀里哗啦 噼里啪啦的菜，做的时候简单又过瘾，香喷喷不油腻，又很下饭滴，喜欢蒜香的筒子们，赶快也尝试下吧。这倒是我们家里夏天时候首选开胃菜。
一十二
港九的避风塘有铜锣湾、油麻地、香港仔西、官塘、鲤鱼门三家村等十多处，以铜锣湾避风塘历史最久，也最有情调。它落成于1883年，当时面积很大，湾舶的船只很多，游船也不少。在这里，不仅可以领略到繁华都市中难觅的水乡村野情趣，饱餐艇家在“海上厨房”里即时烹煮的海鲜美食和“艇仔粥”，而且可以随兴点唱几支小曲，清歌入怀。经过几次大规模填海，又修筑了海旁大道，铜锣湾避风塘越缩越小，海面污染日益严重，不少船家叫苦，连夏夜游船河的游客也兴致大减，日渐衰微。现时，铜锣湾避风塘昔日的秦淮风光虽然不再，“海上厨房”亦早已纷纷上岸
kiss战女
《雀巢四季心相印》菜式命名1、将青椒丝、茭白丝、四季豆丝、胡萝卜丝爆炒后，称底围成雀巢状，根据四季时素食材和形似雀巢取其名：雀巢四季 四季之交 2、根据鸡心、鸭心食材取其意 名为：心心相印菜系特点：1、菜名寓意 ：家家四季心心相印和朋友四季心心相印家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩...... 3、色彩鲜艳，对比度强，形于色多能较完美地相互衬托.... 4、多种口感变换，有清脆爽口的雀巢、浆汁浓厚、鲜嫩的鸡心和鸭心，以及浆汁混杂后的四季豆丝等...... 5、营养均衡，含多种维生素、纤维素等，加之鸡心和
奇海生态
