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1鸡爪去指甲洗净，加料酒，姜片焯水待用。2炒锅下油用小火把冰糖溶化。3下鸡爪翻炒变色4依次加入生抽，老抽，料酒，盐炒均匀，加入清水没过鸡爪。5转高压锅加姜片，葱段，蒜。开大火烧至出气一分钟后再转小火烧6分钟左右关火6开盖大火收汁至粘稠关火7洒上葱丝出锅8经过高压锅烧过的鸡爪又软又糯，孩子们很爱啃小窍门转高压锅的时候一定要掌握好时间，宁可时间短点，不能炒太久，不然很容易焦，控制在烧完留点汤汁再开盖大火收汁
林℃煮饭婆
平时总看到微商卖凉拌鸡爪30元一份，很好吃可是太贵了，一次两次还行，但是时间长了我实在是吃不起，觉得挺对不起我的嘴巴。于是我磨着朋友教给我这个配方，真的是太好吃了。因为是之前做的所以没有图片，但是我一般讲的简单易懂
很久以后我的梦想
一般第一次煲叫做"顶汤"，汤渣二次煲制叫做"毛汤"，最多煲制三次，汤 渣就不能用了；
捷赛私房菜
淡菜节瓜鸡脚汤是南方人喜欢的一款理想消暑汤品。 淡菜是大众化的海鲜品，收获后不易保存，历来将其煮熟后加工成干品，其营养价值高于一般的贝类和鱼、虾、肉等，对促进新陈代谢，保证大脑和身体活动的营养供给具有积极的作用，所以有人称淡菜为“海中鸡蛋”。 节瓜有清热、解暑、解毒、利尿、消肿等功效，是炎热夏季的理想消暑蔬菜。此外，它对肾脏病、浮肿病、糖尿病等，有一定的辅助治疗功效。因此，节瓜在人们的日常生活中，无论是炒食，还是煲汤，都很受欢迎。 九阳T5自带煲汤功能，只需要洗净食材，放入内胆，加入清
Q猪宝宝
到乐山旅游，品尝了当地的九妹凤爪，好好吃，一直忘不了那个味道，自己在家DIY了一下，虽然不是原滋原味，但是味道还不错。
乐膳
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。
M馨慧
1鸡爪洗净 切去指甲 分成两段 姜切片 花生冷水泡发2鸡爪开水绰水 撇去浮沫 绰5分钟3捞出 流水冲洗干净 备用4炖锅放入鸡爪 葱片 姜片 花生 一次性放入水5大火煮开 撇去浮沫 煮10分钟 小火炖30分钟 放入枸杞 盐 葱花6盛出汤。开吃。满满的胶原蛋白呀 喝起来！小窍门1.绰水 能绰出鸡爪的淤血和杂质2.一次性加入水 汤才好喝
茶浅浅来做好吃的
酱香凤爪是一道由鸡爪等食材制成的菜肴。
LIFOOD
经常去吃胖哥俩肉蟹煲，好哥们给了一份肉蟹煲的调料，我做过之后，嗯就是这个味。好味道和大家分享一下。
杨海超123
广东人爱煲汤，以珠三角为主。朋友自己种的新鲜霸王花，吃新鲜的最好选择未开的花苞来食用，功效比干货更管用，但脾胃虚寒的人就忌喝，主要功效消炎去肿，支气管炎症，清肺热，润肺去燥功效。
Mon姐
鸡脚里含有丰富的胶原蛋白哦
万万厨房
1鸡爪洗净；姜、蒜头切末备用；2将鸡爪倒入压力锅中，加水（不用没过鸡爪），将备好的姜、蒜末、辣椒、糖、盐、酱油等辅料加入其中3大火转中火煮10分钟左右，蒜香Q软
希希雅
1把鸡爪一个对半切，然后放锅焯水煮一下2焯水后，捞出来放电压锅中压12分钟，不烂不好吃3热锅放油多点，鸡爪下锅爆炒，放料酒，生抽，老抽，白糖，生姜大蒜，米椒，再放淹菜，盐炒均匀放点葱就可以装盘4撒上葱花装盘OK
妮微厨艺
打完针，去买了鸡爪和牛腩，周末给丫头改善下伙食。
金凤栖梧
下酒，追剧必备，更本停不下来
果果糖布丁
秋天总是特别干燥，得多喝汤汤水水！
狗窝
沙拉酱，盐、鸡精、胡椒粉各适量。
希佑927
几周前的菜了，因为下雨天阴拍的图片不满意一直没放上来但因为最近预约带小朋友来我家的狐朋狗友日益增多深感急需进修，所以抛块砖引你们的玉希望大家多做几道能哄小孩子的造型菜来让我学习下哈话说这道口味尚可，造型潦草的菜也是为了对付朋友带来的小宝贝儿来的急着开饭随便摆了下盘，小家伙倒是甚给面子两岁多的小人吃了将近半盘子和一些其他的菜把他妈妈乐的要把宝贝儿寄养在我们家重新编辑，情绪不高，不多说了，上菜
胡小椒
最最家常的土豆丝，最最家常的做法，我这个没有特意洗净土豆自带的淀粉，因为自己比较喜欢略带粘滑的口感，你呢？
胡小椒
1材料:香菇、白玉菇、金针菇、杏鲍菇、五花腩、红萝卜、蒜苗。2各式材料洗净，红萝卜，香菇，杏鲍菇，白玉菇，金针菇切条（金针菇及白玉菇可以不切，我们家有小孩吃才切的）；蒜苗切斜段。3锅里下少油，放姜片爆香。4将五花腩下锅煸炒至出油。5烹入料酒去腥，再放入生抽，老抽，白糖，甜面酱炒至上色。6接着先把红萝卜放入翻炒变色。7再把杂菌全部放入。8翻炒一下。9加1碗水烧开。10将蒜苗铺在干锅底。11将炒锅里的材料移入干锅内烧开即可。
家有桐宝
