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广东早茶中豉椒蒸排骨、凤爪、虾饺、肠粉都是我很喜欢的，今天就在家做道广东早茶中点击率最高之一的茶点----“豉椒蒸排骨”解解馋吧。它带有豆豉特有的香味，味道浓郁；再加入辣椒的鲜辛，刺激着味蕾；而蒸的烹饪方式最大限度的保持了原材料所有的营养和味道，让排骨鲜嫩又入味，非常美味。
斯佳丽WH
成都人休闲时有啃麻辣兔头的习惯，两位80后厨师凭着自己从小对麻辣兔头的喜爱，而不断品尝对比成都市内各个有名的麻辣兔头。收集了几十种调料配方及比例,然后不断试验了几千个兔头才得到自己满意的口味，也就是传统成都兔头的麻、辣、鲜、甜、香的口感。确定口味后，两位80后厨师随即注册了营业执照，取名周四哥兔头。正式开始为兔头爱好者们制作传统口味的麻辣兔头，并且还在网络媒体上向全国的美食爱好者推广这款极具成都特色的川味小吃。”
周四哥
这和煮法我们这叫做“熻”也就是在煮的时加少许水或不用加水，利用食材本身的水份来煮，然后煮熟时水份刚好也收干了。
爱烹饪D馋猫
1黄瓜削皮切段！2挖掉黄瓜里面部分3西红柿切片4将面拌好！我买的是速食面！打开开水烫一下就可以拌了5将面条一点一点放进黄瓜里！西红柿片垫底！做好以后将小辣椒切好圈圈放面上面装饰！最后切好葡萄装饰盘边沿！小窍门如果喜欢辣的可以加些辣椒酱拌面！
陈雅文_eAdsBT
感觉好久没有发菜谱了，今天做了个黄瓜炒鸡蛋分享给大家。用的是给客户拍照的土鸡蛋，因为实在是好吃让我偷偷的全吃了了。简单容易上手，十分钟搞定的菜；
家夏
1鱼洗净切成片2酸菜鱼调料打开 取出腌料包3把腌料包打开全部倒入 加料酒 抓匀 腌制20分钟4锅里倒入油 油热后放入酸菜鱼调料里的酸菜包 炒出水 然后加入酸菜鱼调料里的调料包 一起翻炒 炒出香味 然后加入足量的水5水滚开后先把腌好的鱼头放进去 然后放切好的豆腐和黄豆芽6水再次滚开后放木耳 腌好的鱼肉 川粉 煮四五分钟7煮四五分钟后关火 盛出来 在上面放上花椒 切碎的干辣椒 拍碎的蒜末8锅刷干净 倒入油烧热 然后浇到刚撒的辣椒花椒蒜末上 好了 可以吃了
莯莯妈妈
面食，虽然平时也喜欢吃，可总是做不好，这不今天做的馒头，虽然发起来了，可似乎有点干，口感也不好，想想，扔了怪可惜的；就有了今天的杂炒馒头丁了～～
祺妈雨夕
1鸭头洗净备用2辣椒.八角.桂皮.当归.香叶.丁香.花椒用沙布包好3锅里加水加盐.味精.鸡精.大蒜.生姜烧开4熬糖色5把熬好的糖色倒入煮锅中然后把鸭头放进去6卤好的鸭头7麻辣鸭头装盘
笑看天下524335751
1先把猪小肠洗好 包肉和调料准备好！2把肉加入调料 灌肠 晾几天就可以了！蒸煮20-30分钟就可以！很美味3煮熟后斜着切薄片摆盘就可以！小窍门蒸煮29分钟就可以
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1西葫芦洗净切片2葱姜蒜切好3锅里热油 油热后下入辣椒 葱姜蒜 炒出香味4然后下入西葫芦 翻炒 加入盐 十三香 醋 翻炒两分钟 放鸡精翻炒两下 起锅
莯莯妈妈
1包菜洗净 手撕成一片一片2锅内烧热油 放入花椒 辣椒 炸出香味 然后放入葱姜蒜3葱姜蒜炒入香味后放包菜翻炒 依次加入盐 十三香 生抽 继续翻炒 熟了后放入鸡精翻炒两下 起锅
莯莯妈妈
1先肉末炒在酸豆角一起炒加盐即可2我最爱吃辣的3上传菜谱怎么这么麻烦。我也很喜欢家里做饭。只爱辣的。烘培不敢兴趣。就爱吃川菜和海鲜。
ｆｌｒ
选材纯野生鱼仔干，配以辣椒，蒜蓉少许，略炒放少许水烩一小会！
一条鱼干
1洗好的鱼切成小块2放入适量的油，油烧到七八分热时放入鱼，把鱼煎到金黄色，就可以啦。3在放盐姜酸辣椒生抽炒均匀，在放入适量的水，煮到5分钟收汁放味精葱可以出锅了。
美食作弄人
1腐竹用凉水泡软2将腐竹切段摆盘3培根切条，蒜蓉切末，辣椒切块4放上培根，盖上蒜蓉和辣椒5放入半碗料酒，上锅蒸熟
赞赞啵啵
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
