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蕨菜是一种野菜，很天然，又美味，加上自制的腊肉，那种独特的味道让人回味！
君轩sslc
五彩腊味饭，是将腊肉、香肠、洋葱、香菇、胡萝卜、青豆或青椒切丁炒熟后与洗净的大米一起煮成的米饭，香气扑鼻，色彩漂亮，荤素搭配，营养丰富，做法简单，人人喜爱。
老王爱食尚
1上海青洗净切末2红椒洋葱切末3腊肉焯熟切丁4热锅冷油，青菜洋葱红椒末爆锅5放点儿盐，盖上锅盖焖一下，焖出汁来6加腊肉翻炒7加入米饭，继续翻炒，让米饭被菜汁均匀包裹8关火，加入少许蔬之鲜，装盘小窍门腊肉本身就有咸味，所以只在青菜中加盐好煸炒出水分炒饭只要略有咸味就好，因为还要就菜，否则过犹不及
长乐未央0922
最近火气大，嘴里长了溃疡，谁叫平时不注意，餐餐离不开辣，我悔过，好吧自己动手煮一道清凉解暑的美味汤——腊肉拜火汤
长乐未央0922
1准备好适量糯米，用水泡4个小时后上锅蒸。2蒸半小时候后待用3准备好肉末、胡萝卜丁、腊肉丁、葱姜末4将各料放入锅中煸炒，加入糖、盐、酱油和黄酒5将蒸好的糯米饭和炒好的配菜一起拌匀6将糯米包进买好的烧卖皮里就可上面用豌豆点缀7放入蒸锅中蒸6分钟即可。8鲜美的腊肉香葱烧卖就做好了
皓妈090317
由于前几天煮腊肉汤，家里存了不少腊肉，正好今天敬爱的婆婆大人御驾亲临，赶紧好好表现表现
长乐未央0922
在我们家乡，腊肉的制作过程其实很简单：新鲜猪肉抹上盐，放在大缸内封闭一周，挂在阴凉通风的竹竿上，颜色慢慢变红，就成腊肉了。吃的时候先用炭火烧，外表烧成焦黑色，再刮去外皮，洗干净，煮到八成熟，可以配菜炒，也可以和梅干菜蒸着吃，很有味道。今年三月份，我回家带了了几块腊肉，姐姐怕我不会弄，特意在家里烧好、洗净，我在这边煮一下炒就行了。看起来油汪汪的，吃进嘴里一点不腻，这就是腊肉的特点了。腊肉对我而言，不仅仅是口腹之欲的满足，从中感受更多的是亲情和乡情。
吃饭才是硬道理
1首先准备好各种材料2萝卜切丝，也可以用工具刨丝，但我比较喜欢自己切，然后用盐腌制十分钟，然后沥干水分备用。3将各种材料切成图示的样子。4将粘米粉和水以2:1的比例混合，搅拌均匀。5将步骤三的所有配料放入锅中翻炒6放入沥干水分的萝卜丝继续翻炒！7将粘米粉浆倒入锅中继续翻炒。8翻炒片刻后，将半熟的萝卜糕放入容器中，压实。9放入锅中，大火蒸1个小时。10然后，滋味萝卜糕就做成了！小窍门配料可以根据自己的喜欢增加或者减少，蒸完后等放凉了再取出来，还可以煎或者放XO酱炒，广东的茶楼很多见这个茶点哦!
stephanie715
徽州的茶干有名，名在它的形与味：薄薄的片儿，足足的香味儿，紧实的肉身儿，杠杠的咬劲儿是一般香干无法企及！徽州的茶干有名，多出于五城，可以让很多来黄山旅游的人见者爱之，即刻间成为嘴边零食...来沪很多年，却始终念及家里的味道，带来的茶干和妈妈给的腊肉，就着几个青椒，做一道徽里乡人的小菜吧！祝：妈妈，节日快乐！
anggie1129
1大米提前用水浸透,准备好所有食材2在煲底倒入少许茶油,倒入大米，加入高出米面1厘米的水，放到煤气灶上煮3腊肠、腊肉用温水洗净切片，姜蒜切好4在煲仔内米饭干水时将腊肉，腊肠放到米饭上面，转小火慢煲10分钟5将辣椒，姜葱蒜段切碎6辣椒、葱段、姜蒜放入小碗内，倒入鼓油，放少许鸡精，五香粉拌均即可7将调好的汁倒入煲内，盖上煲仔盖焖上2分钟，关火即可享用了8拌均即可食用了9装出食用了
何以笙萧默
蒜心就是蒜苔 蒜苔含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分，其中含有的粗纤维，可预防便秘。蒜苔中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
Flyer菲儿
周末在菜地里捣腾了一上午，也没顾上去超市里买些菜，吃什么呢？冰箱里找找，篮子里翻翻，有了--腊肉豌豆煲仔饭的主意被我定格了原因是：1，豌豆-地里刚摘的，本打算炒着吃，改了2，蒜苗-地里刚抽的，只一小把，凑用3，腊肉-老家的，塞在冰箱里没吃完4，海鲜菇-之前买的没用上5，糯米-有的把这些食材一起拼了，拼成我的腊肉煲仔饭
anggie1129
普洱人用来食用的枇杷叶不是水果枇杷的叶子，而是落叶乔木“野枇杷”的叶子，野枇杷属于榕树科，因叶片肥大有点象大象的耳朵，所以又叫“象耳朵叶菜”，因果实的外形象苹果，又名“苹果榕”。 野枇杷叶其味甘，性平，有健胃消食，降血脂等功效。食用方法：采其嫩尖叶，洗净和蚕豆煮汤，或在沸水中稍煮片刻，捞出清水漂洗，沥去水份素炒或炒肉。
清欢的烟火生活
湖南烟熏腊肉色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常。爱上湖南的烟熏腊肉是到一位朋友家里聚会，朋友的老家是湖南的，那里的人都喜欢腊肉，所以给朋友送了好多鲜美异常的各种腊肉，那里的人真会做，居然把鸡鸭鹅，猪脸，猪耳朵，牛肉都制成腊味的，那次我居然吃全了，真是味美啊！入口烟熏香浓到肉心，咬一口而不柴不韧。从那以后，见到腊肉就要买了，自己也学了不少做腊肉的菜。有年居然让一位亲戚给我做了好多腊肉，终于解馋了。腊肉的味美没吃过是理解不了那鲜美的。幽幽的烟熏味道，浅浅的飘来，配饭吃，特别的棒。俗话说“腊鱼腊肉见火就熟”
天山可可
1主要材料.米.腊肉.腊肠.甜豆.〔甜豆飞水〕2米用水清洗干净.放入水盖过米一厘米左右浸泡一小时.加适量油搅匀.用大火烧开.改用中火煮.3煮到水开始收干4放入腊肠.腊肉.再改小火.煮到香气扑鼻.熄火焗10分钟.5再放入甜豆.生抽.芝麻油.焗5分钟.6可以吃饭啦
1143181935
1豆腐切成条，用开水烫几分钟。2大葱切成细丝。3炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。4将豆腐两面煎至金黄色。5放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。6炒好的豆腐装盘。
洋娃娃@
这是我参加美食天下年度总决赛的最后一道菜——年年有余！ 在江南尤其是在苏州，过年必定是要吃年糕的，不吃年糕不算过年。年糕——年“交”，高高糕糕兴兴辞旧岁迎新年，合家团聚，共享天伦，这和北方大年三十一定要吃饺子一样，饺子——交子，都是取的一个岁末更替，辞旧迎新的意思。 而今天，我们又将这象征高兴、团圆的年糕，做成了漂亮的鲤鱼造型，中国自古有“鲤鱼跳龙门”之说，锦鲤是好运的象征，将年糕做成鲤鱼，祝大家飞黄腾达，官运亨通，儿孙上进，吉祥如意，年年有余！
坨坨妈
1原料图（拍完切好了才想到豌豆的）。2各种原料切丁，蒜切末。3烧开水先将藕丁焯熟沥干备用。4锅烧热下油爆香蒜末，下藕丁和青椒煸炒。5倒入火腿丁和豌豆翻炒。6出锅前淋一点生抽，加盐即可。
花雨曼陀罗
1称取400克醪糟倒入铺有笼布的瓷碗上，将笼布提起攥紧尽量多的挤出醪糟汁备用2将处理好的山楂肉、泡发的银耳，加约3倍的水放入砂锅中。3大火煮开后，转小火煮40分钟，30分钟时，放入冰糖煮化。4山楂和银耳非常软糯、汤也比较浓稠时，关火晾凉，连汤带料一起倒入搅拌机中，打碎成糊状即可。
hongtanye
年糕 寓意步步高升 菠菜 却总是让我想起大力水手 不知这大力水手可否吃过这菠菜炒年糕呢
圈住美丽
