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豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。发芽过程中由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来。同时绿豆芽有利水消肿作用，对孕妇来说也是很好的蔬菜。豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优
诗心乖乖
上次做了凉皮，虽受欢迎，但是洗面环节很是让人烦恼，推荐给同事，都嫌麻烦。说实话我每次都洗的手脖子发酸。我的一山西朋友告诉我其实很多的山西凉皮是不用洗面的，并告诉了我具体步骤，今天终于有空一试，果然成功。两种凉皮说不出具体的差别，都劲道，洗面的透明一些罢了，不洗面的凉皮感觉吃着更踏实。
漂亮马婆
1材料：韭菜花、绿豆芽、猪颈肉2绿豆芽择去头尾，只要中间一段，泡十分钟后洗净沥干水分3韭菜花洗净后沥干水分切段，根部折不断的部分不要。4猪颈肉切片，加生抽、油拌匀腌制十分钟5平底锅下油，炒熟猪颈肉，铲出6锅下油，先下韭菜花炒一会7下银芽翻炒至断生8猪颈肉回锅，加盐、糖炒匀出锅小窍门银芽比韭花易熟，所以炒的时候要先放韭花再放银芽，断生即可。
蜜丝漾
“白色情人节”没有收到礼物，喝拉面和吃汉堡的美好计划都泡汤了，于是下班回家，开冰箱，收拾冰箱里的库存。二月二到超市买了一包绿豆芽、一捆韭菜、胡萝卜等回家做一道春饼，还剩下半包绿豆芽和半捆韭菜放在冰箱里，这两样菜可是时令菜，非常不容易保存，保存时间最好不要超过三天。剩下的菜如果不及时吃浪费了真可惜，于是随机做了一道非常清爽有味的凉拌小菜，做法超级简单，但味道非常爽口。而且绿豆芽经济实惠，能清热解毒，利尿除湿，多食还具有减肥效果，所以女士们要多食呀，但最好是选择绿色无毒的豆芽食用。
君梦深蓝
不同颜色的蔬菜，含有不同分量的营养素，我们要尽量保证每天要吃“五种颜色”的蔬菜。这是我做的一款五分钟搞定，好吃好看有营养的春季时令菜。
悠闲下午茶
本地很多这种拉皮，最经典的就是“拉皮肉丝”，浓浓的孜然味，高中食堂里记忆最深的菜。不过我也多年不吃了。 其次就是凉拌，拿爽脆的黄瓜丝和豆芽，用调配好的芝麻酱汁浇了，和凉皮一样直接吃都很好吃。
老杨的厨房
我是个地道的宁波人，所以喜欢吃比较清淡的东西。每次看到那些川菜、湘菜，看着好吃，可是我吃不了，因为受不了那些麻辣味，所以凉粉这种东西也没接触过。但是前几天，朋友自己做了给我吃，说我一定会喜欢，结果吃后就一直念念不忘了。这不，特地向她请教，在家里做了满满两大碗，因为全家人都喜欢得不得了。
阿琴嫂
本周孕妈咪需要摄入充足的蛋白质、维生素C、B族维生素、铁质和钙质。同时要避免使用含着色素、防腐剂的食物，如罐头、香肠、熏鱼、咸肉等；含咖啡因、酒精的饮料；高盐油炸的食物、辛辣调料；霉变食物、生肉、生鱼、生鸡蛋等。孕妈咪在本周应该多和牛奶或是豆浆，吃豆制品、海带、紫菜等，这些食物含钙较高，海带和紫菜含碘较高，有利于胎宝宝发育。 豆制品含丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷、锌和维生素C等多种营养素，具有补气健脾胃、润燥、利水消肿的作用，可治疗高血压，也是胎宝宝骨骼发育和大脑发育所必须的营养物质。红
诗心乖乖
1把豆芽洗干净，捞出豆皮2胡萝卜切丝3香芽切丁备用4大蒜捣成蒜泥5锅里加水烧开，放上豆芽焯水，断生即可6捞出豆芽控干水份备用7胡萝卜放开水里烫一下，捞出过凉后控干水份8把豆芽、胡萝卜、香菜放入盆里，倒上蒜泥9放上适量的盐和味精10倒上味极鲜、蚝油、香油拌匀装盘即可
秋雁红枫
本周是胎宝宝长牙根的时期，孕妈咪要多吃含钙的食物，让胎宝宝拥有坚固的牙根。而白砂糖有消耗钙的作用，且易使人发胖。孕妈咪可以用红糖代替白糖。红糖中钙和含量比白糖多两倍，铁质比白糖多一倍，还有人体所需要的多种营养物质。 牛肉营养丰富，孕妈咪多食可获得全面的营养，有利于胎宝宝神经系统、骨骼等器官的发育，增强自身体质。豆制品含铁钙磷、维生素C、蛋白质等多种营养物质，可预防孕妇高血压、血管硬化、贫血、神经衰弱等。 今天做的这道菜可以炒，也可以凉拌，效果基本是一样的。很简单却是很营养的哦
诗心乖乖
1准备好原料：豆腐皮、火腿、绿豆芽、木耳、洋葱、香菜、胡萝卜2豆腐皮切丝3豆腐皮切丝4洋葱剥去老皮 切丝5香菜切段6胡萝卜切丝7木耳切丝8绿豆芽和切好的胡萝卜和木耳一起放入锅中焯熟9焯过水的绿豆芽和木耳胡萝卜丝捞出过凉。10放入切好的洋葱、火腿、豆皮、香菜，加入食盐、味精。11加入食醋12加入香油13加上一大勺红油，拌匀即可。
泽瑞妈妈
今天立春，要烙春饼，当然少不了卷饼菜，卷饼菜中必不可少的就是炒豆芽。营养丰富的豆芽加上鲜味十足的韭菜，我家宝宝的美食登场了。
(纳尼亚)
中午时间匆忙，于是炒了个豆芽河粉。方便快捷呀~~
落叶漫天飞
1把绿豆洗干净,用水泡一夜..2泡好的绿豆用篮子装好，再装在一个密封的不锈钢盆里。。3然后用湿毛巾密封好...4一天后,豆子开始裂开..就开始浇水..5中途最好是三个小时浇一次水.但水不能过篮子..不然怕把豆弄坏..6这是第三天了..小尾巴已经长出好长..7第四天...8第五天...就可以了...把下面的都拉出来看看...还算长...明天可以炒来吃了...太健康的食品了.
小鱼的美食168
又脆又辣又酸的豆芽。
罗卜头
1准备材料。2将香菜切成末。3豆腐切条。4豆腐皮撕去硬边。5切成两半。6先在一张豆腐皮上放些花生碎（花生酱代替）。7然后放上一块豆腐。8再是香菜末。9放一勺沙拉酱。10再是一些肉松。11开始 卷起来。12两边多出来的豆腐皮向内折。13再卷起来。14快卷到头时，在多出来的豆腐皮上涂上一层鸡蛋液。15最后卷好的样子。16全部同样都卷好后。17锅中倒油，油温八成热时。18下入豆腐卷，煎至两面金黄即可。小窍门PS：1。这是从台湾的节目中学来的，有点中西结合的感觉。2.里面的馅料可以换成其他的，如果是肉末就变成了炸
香橙可米露
1豆腐切块。2辣椒洗净去籽切块，葱切段。3热锅下油，先下入葱段煎出葱油。4再放入豆腐炒至变色。5..6再加一勺豆瓣酱。7一勺美极鲜。8水少许翻炒均匀，盖盖中火炖3分钟。9再放入辣椒翻炒一分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1豆干切丝。2韭苔洗净切段，葱姜切末。3热锅下油，先放豆干翻炒。4至豆干表面发紧。5再放入韭苔。6加酱油，美极鲜，葱姜末大火翻炒2分钟出锅即可。
爱吃de胖子
家里还有不少木耳和银耳，从来没有把这两种东西放在一起吃过，今天就试一试，用木耳和银耳一起炒鸡蛋，看看味道如何。木耳和银耳都是好东西：耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 ；木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用；它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能；它还有帮助消化纤维类物质功能；木耳含有抗肿瘤活性物质，
爱吃de胖子
1鸡大腿肉。2鸡大腿切块。锅热放油和几片姜，再放糖粉或细砂糖，不数搅动。3等糖变深色，倒入鸡块，迅速翻炒，让糖胶尽量均匀粘住肉块，兜匀，下小半碗水，盖锅盖焖2-3分钟，再用小碗，倒入两汤匙蠔油、生抽、半茶匙糖和大半茶匙玉米淀粉，拌均，揭盖，倒入锅内，再加1茶匙料洒，翻匀，再滴几滴麻油，稍翻几下，上锅。
rosejyy2000
