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记得每年芋头下来的季节，老妈总是好把芋头煮着吃，吃的我都腻了，所以就想到芋头也可以烧红烧肉的，所以我今天就开始尝试了一下，没想到还蛮成功的么。亲，如果你买的是嫩芋头，在闷的时候就一个半小时就可以了。
程好
1我选的是三黄鸡，因为三黄鸡比肉鸡好吃，鸡油少，肉质紧。买的时候让人家剁成核桃块。清水洗去血水。备用2准备好葱段，姜片，干红辣椒和麻椒。3 还有甜面酱和白糖4 切几个青椒备用。5 喜欢吃土豆的可以，切两个土豆。滚刀块不要太小。6 料都准备好后，在锅中加水给鸡块焯水。要凉水下锅。焯出血沫即可捞出清洗干净。7可以炒制了，热锅凉油，先将麻椒，干红辣椒煸香然后依次倒入鸡块，葱段，姜片，白糖，和甜面酱。翻炒10分钟左右后加入多一点的开水，水再次开后就下入土豆，大概25分钟后，土豆和鸡块就熟了，放入适量蚝油，和少许
诗心小菜
藕全身都是宝，做法也多种多样，蒸、炸、炖、炒，样样都好吃。这道酸辣藕丁源于我吃过的一次酸辣莲条，莲菜切条，先炸后煸，酸辣可口，味道回味，藕丁省事，直接炒制，但是味道却依旧回味。
昊昊小屋
鸡肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。辣子鸡属于川菜系列中的江湖菜，特点是色泽金红，麻辣鲜香，有轻微的甜酸味道。
昊昊小屋
从成都回来，就大爱青花椒，那种麻香的味道闻一闻都会流口水。在那买的青花椒和衣服放在了同一个箱子里面，所以衣服上都满是麻椒的味道，我就是这样一个穿着满是麻椒味道的衣服都会有一种强烈的满足感和幸福感的吃货。 所以我就一直想做一种麻麻的，脆脆的，香香的，又不会很油腻的鸡翅，既能当主菜吃又能当零食吃。我就按照我想象中的这个味道去尝试了，第一次多放了糖、生抽和老抽，本以为会给鸡翅上个漂亮的颜色，没有想到做出来的竟然是黑黑的、黏黏的、咸咸的，和想象中的相差甚远，失败得很彻底。其实，做菜也像是做实验，最不
小吉的奇幻王国
1我选择的是鸡翅根，因为小，剁开后，容易入味。2锅内放油，放入豆瓣酱，麻椒，川椒，葱姜蒜，八角，同炒。3炒出香味后倒入剁好的鸡块4鸡块炒到可以看见骨头时，加入少许清水（如果有高汤更好）5装盘上桌
水寒梅
1土豆切条。2入油锅炸。3金黄色时捞出。4取适量麻椒，干辣椒剪成丝备用。5香菜洗净切段，葱、姜切丝，蒜切片。6锅里留少许油，下麻椒，辣椒丝煸炒几下。7下葱、姜、蒜炒出香味。8下入炸好的土豆条，加少许盐调味，加少许生抽，搅拌均匀。9放入香菜段，段生即可出锅。小窍门整个过程除了油炸需要一点时间外，翻炒过程就是三五分钟，非常快，不然就会糊锅。不要放水。因为我的土豆有点甜，所以没放糖，喜欢甜味的可以放少许的糖。
林舒
小时候都是去田里捉蚂蚱回家让老妈给炸，记忆中的味道
牛笨笨_明明
泡椒凤爪,外表丰满洁白有嚼劲,咀嚼时骨头和肉肉都会很香,有麻有辣,是个下酒凉菜必备之选.
※瓷娃娃⌒
此菜为黔味传统名菜， 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。据传，此菜创始人丁宝桢，贵州织金人，历任山东巡抚，四川总督，常以家乡此菜宴请宾客，流传至今。1918年留学日本早稻田大学原贵阳市政协秘书长赵惠民曾将宫保鸡传到日本，深得日本人士赞扬。由于其入口鲜辣，鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆，广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家，宫保鸡丁“泛滥成灾”，几成中国菜代名词，情形类似于意大利菜中的意大利面条。现在大大小小的中餐馆中， “宫保鸡丁”这道菜可谓司空见惯。至于有些菜单上写成了宫爆鸡丁，是有人认为烹制方法为“爆炒
明月舞青衣
业余水平
蓝鹤
业余水平
蓝鹤
下饭菜，女儿爱吃。
爱烹饪的女主播
1草鱼一条两斤，请店家收拾干净，回家剁头去尾，抽出两侧腥线。2鱼身沿脊骨片开两片，冲洗干净腹腔黑膜，片成鱼片，略厚一点较好，今天可能是我片得薄了，下锅以后易碎。3鱼片我又用净水冲洗了一下，去血污，和鱼头鱼尾鱼骨一起，用调料和料酒腌制一小时。4热锅做油，爆香葱姜，倒入切碎的酸菜翻炒片刻，倒入大半锅热水，加入调味包，烧开煮五分钟，把酸菜的味道煮到汤中。5用漏勺把酸菜捞起放入碗中垫底，锅内留汤保持沸腾。先下入鱼头煮两分钟，再下入鱼片煮至变色。6将煮熟的鱼片盛入碗中，盖在酸菜上，浇上汤。7另起锅，烧热油，放入点花
tiger6220155
最简单最家常的菜了，不过超级下饭哦
小堂堂妈妈
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
1将用盐以及橄榄油腌过的米放入压力锅。2洗泡过的江瑶柱也放入。3陈皮丝、姜丝也同时放入。4注入半锅水大火煮沸约半小时熄火。待锅内消失打开锅盖。5放入用生抽、白糖、胡椒粉腌过的瘦肉继续大火煮沸。6煮沸约二十分钟即可熄火，食用之前放少许盐。
蓝色南半球
